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景邁古樹純料生茶屬普洱茶嗎?

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-15 18:56???點(diǎn)擊:230??編輯:admin???手機(jī)版

景邁古樹純料生茶屬普洱茶嗎?

是普洱茶,只有普洱茶才有生茶熟茶的分別。普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。滇紅屬于紅茶不屬于普洱茶。 景邁是一座茶山的名字,古樹指代樹齡>300年額百年或者千年時(shí)間,生茶是指沒有發(fā)酵的茶葉,大葉種茶樹加工都稱為普洱茶。 普洱茶樹有古樹,野生樹,臺(tái)地茶樹。普洱茶是中國特有的以地域命名的云南傳統(tǒng)名茶,因集散地在現(xiàn)今云南省寧洱縣(古稱普洱府)而得名。純料指原料一致,不拼接不攙和其他原料。

滇紅茶具體分幾個(gè)品種?

分七個(gè)品種:滇紅碎茶,滇紅金針,滇紅松針,滇紅金芽,滇紅金螺、紅螺,滇紅金絲,野生滇紅茶。

1、滇紅碎茶

滇紅碎茶是顆粒碎茶,是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質(zhì)等級(jí)基本相結(jié)合的紅茶,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色。

滇紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形規(guī)格清楚,顆粒緊結(jié),色澤均勻,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣馥郁,滋味濃強(qiáng)鮮爽,富有刺激性,適宜加糖沖牛奶飲用。

2、滇紅金針

滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精制而成,茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳。

沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,香高味醇,滋味濃強(qiáng)。

3、滇紅松針

是滇紅金針的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低,口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)。

4、滇紅金芽

又稱為金芽滇紅,條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。

精采單芽精致而成,相對(duì)來說級(jí)別較高,有香高味濃,湯色琥珀透亮,金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。

5、滇紅金螺、紅螺

采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精制而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細(xì)嫩,茶湯金黃,滋味醇和,回甘生津,滑厚、柔潤,延綿。特點(diǎn)身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,葉底紅鮮亮。

6、滇紅金絲

采摘單芽,精制而成。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅,是滇紅茶中的高端產(chǎn)品,外形金毫披露,挺直似針,湯色紅艷明亮,香高韻長,鮮爽回甘。

7、野生滇紅茶

也就是古樹紅茶,相比其他滇紅茶色澤偏黑,茶品級(jí)別無要求,嚴(yán)格意義上講,是在采摘原料上有區(qū)別(野生茶或放荒茶為原料),工藝特別。

成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外,更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈。

擴(kuò)展資料:

滇紅茶的存儲(chǔ)方法

1、罐儲(chǔ)存法:

選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽,也可采用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒,但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯茶,簡單方便。裝有茶葉的鐵聽,應(yīng)置于陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕的地方。

2、袋儲(chǔ)存法:

塑料袋保存茶葉是家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料,品種多,價(jià)格低廉,使用隨意。選用塑料袋時(shí),首先選用適合食品用的包裝袋;其次,材料本身不應(yīng)有異味。

參考資料來源:百度百科-滇紅茶

1、國禮滇紅

是滇紅茶中的特色品種,采用大葉種茶樹的一芽一葉制作而成,并且每個(gè)一芽一葉都采用手工揉搓成條狀,外觀勻整成針形,所以國禮滇紅也被叫做“金針滇紅”。滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。滇紅金針的特征:芽尖茶色金黃鮮明,麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強(qiáng),屬滇紅中的上品。

2、極品滇紅

云南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱金絲疙瘩也叫小金螺,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準(zhǔn)。極品滇紅采用古老茶樹的鮮葉制作完成,采用全手工制作而成,外觀鵝蛋黃,茶芽細(xì)嫩完整,松軟,無碎末,滿披金毫。沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長,蜜香味,茶湯琥珀色,純凈。

3、滇紅金芽

為滇紅茶中高端產(chǎn)品,精選云南大葉種明前單芽為原料,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露,挺直似針,湯色紅艷明亮、香高韻長,鮮爽回甘。1959年,滇紅金芽紅茶面世,不僅創(chuàng)下倫敦市場拍賣最高價(jià),而且開創(chuàng)歐洲紅茶消費(fèi)一個(gè)獨(dú)特領(lǐng)域:“滿披金毫與淡雅滋味帶來的優(yōu)雅生活品質(zhì)引領(lǐng)法國〃英國〃日本等奢侈者消費(fèi)群。

4、貢品滇紅

也是滇紅的簡單劃分,在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn),所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另外最為有名的還有滇紅特級(jí)禮茶,亦稱“鳳慶特級(jí)禮茶”、“滇紅特級(jí)工夫紅茶”。產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶,1958年研制。以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉,經(jīng)室內(nèi)勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。國務(wù)院指定國家外事禮茶。

如今喝紅茶的越來越多,滇紅茶也日漸受追捧,到底滇紅茶該怎么沖泡呢?下面來看看各種滇紅茶的沖泡方法,主要包括以下幾個(gè)方面。

烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的,過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。

聞香觀色

紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色,浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度。這種做法,在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。

品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時(shí),即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。

如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡,滋味就顯得淡薄了。

前面給大家普及了紅茶的種類,其中也說到我們?cè)颇系牡峒t,很多人以為滇紅就只有一種茶,事實(shí)上滇紅的種類非常多,今天清音就跟大家詳細(xì)聊聊。

一、 什么是滇紅?

從廣義上講,云南紅茶簡稱滇紅,是中國功夫紅茶的后起之秀。在云南較為有名的兩個(gè)茶品,一個(gè)是普洱茶,另外一個(gè)就是滇紅了。

從狹義上說,滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。

二、 滇紅茶有什么特點(diǎn)?

滇紅的原料是云南大葉種紅茶(區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種,正山小種是小葉種),滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、寶山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。自滇紅問世以來,便以“形美、色艷、香高”著稱。

三、 滇紅的種類有哪些?

1、 按照制作工藝不同可以分為烤紅和曬紅

紅茶傳統(tǒng)的制作工藝:鮮葉采摘,萎凋,揉捻,發(fā)酵,干燥。

烤紅:用火烘烤干燥。

曬紅:用自然光(日光)干燥。

烤紅和曬紅的詳細(xì)區(qū)別點(diǎn)擊此處詳細(xì)了解

2、 按照原料區(qū)別大致劃分為:

(1) 古樹紅茶:顧名思義就是古茶樹為原料制作的滇紅茶。(百年可稱古)

(2)野樹紅茶:即野生茶樹制作的紅茶。一般指未經(jīng)人為馴化、利用的,自然環(huán)境中生長的野生茶。

(3)臺(tái)地茶地紅茶:臺(tái)地茶就是人工種植的茶樹,是相對(duì)于古樹茶、老樹茶而言的一種茶。從滋味方面來說,臺(tái)地茶比老樹茶和古樹茶差了一些,因?yàn)椴枞~在生長過程中,會(huì)生成大量的花青素、黃堿素和茶多酚,茶湯滋味較澀。

(4)紫鵑紅茶:“紫娟”茶樹屬小喬木型,大葉類,中芽種。紫鵑是含花青素最高的茶葉。外形偏紫紅色,茶菁色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強(qiáng)。

3、 根據(jù)成品的造型來分可以分為:

(1)滇紅金針

金針是由茶葉的單芽、或一芽一葉制作而成的,香氣較其它紅茶好很多。

(2)滇紅松針

滇紅松針一芽一葉、一葉二葉,經(jīng)典58制作工藝

(3)滇紅金芽

茶條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或彎曲(也有人稱為半曲金芽)

(4)滇紅金螺

長達(dá)1小時(shí)以上的手工揉捻做形,滋味足、更耐泡

(5)滇紅金絲

采用緊條工藝,重揉捻,超過3小時(shí)的揉捻時(shí)間,條索細(xì)長、緊結(jié)。

4、 按照采摘等級(jí)來劃分:

級(jí)別由低到高:粗老葉片制作、一芽二葉或一芽三葉、一芽一葉、芽尖等。

四、 常見的滇紅有哪些?

經(jīng)典58、中國紅、景邁古樹曬紅、寶塔、大金針、小金針、大金芽、小金芽、紫鵑紅茶等等。

一杯好的紅茶,

經(jīng)歷揉捻發(fā)酵,經(jīng)歷磨難,才能茶香四溢;

生活亦如此,熬過低谷,繁華自現(xiàn)。

學(xué)著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會(huì)慢慢的精致

把喝茶當(dāng)作一種習(xí)慣

精致也會(huì)成為日子的常態(tài)

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