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斯里蘭卡紅茶好喝嗎?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-16 23:00???點(diǎn)擊:198??編輯:admin???手機(jī)版

一、斯里蘭卡紅茶好喝嗎?

我更喜歡錫蘭紅茶,畢竟那是世界級(jí)的紅茶,暢銷全球一個(gè)世紀(jì),肯定是有原因的。首先,錫蘭紅茶更干凈,畢竟人家生長(zhǎng)的環(huán)境比中國(guó)好很多,環(huán)保無(wú)污染!

其次,錫蘭紅茶的炒制更天然,無(wú)添加。去年特意去斯里蘭卡自由行,在康提找到一款紅茶TwoLeaf,茶香湯濃,比國(guó)產(chǎn)紅茶更好。關(guān)鍵是價(jià)格實(shí)惠,真正意思上的價(jià)廉物美。最近淘寶有賣(mài)了!

二、紅茶評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)

常喝紅茶的同學(xué)一般都有觀察到,紅茶的茶湯邊緣有一圈很明顯的金圈,但其實(shí)很多人都會(huì)疑惑這道金圈是什么。今天小茶一叢告訴大家,“金圈”是判斷紅茶的重要指標(biāo)之一。

茶湯貼茶杯沿有一圈金黃發(fā)光,稱金圈,金圈越厚,顏色越金黃,紅茶的品質(zhì)越好。

形成紅茶“金圈”的主要物質(zhì)是茶黃素類,是多酚類物質(zhì)氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物的總稱,包括茶黃素、茶黃素單沒(méi)食子酸酯、茶黃素雙沒(méi)食子酸酯等。

茶黃素是紅茶的重要成分,它的含量對(duì)紅茶的色、香、味及品質(zhì)起著決定性作用,是紅茶湯色亮度的主要成分,滋味強(qiáng)度和鮮爽度的重要成分。

紅茶茶芽與“金圈”的關(guān)系

如果紅茶的茶芽含量高,條形細(xì)緊(小葉種)或肥壯緊實(shí)(大葉種),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,則香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處的那一圈金色的光圈也會(huì)越黃亮。如果是中檔紅茶,嫩芽含量少,金圈就會(huì)欠黃亮。

“金圈”與“冷后渾”

紅茶茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象,這是優(yōu)質(zhì)紅茶另一象征,我們稱之為“冷后渾”。這跟金圈又有什么關(guān)系呢?

在未經(jīng)加工的茶葉中,茶多酚大多數(shù)以兒茶素的形態(tài)存在。紅茶制作中要進(jìn)行充分的氧化,許多兒茶素會(huì)轉(zhuǎn)化成茶黃素,而茶黃素就是金圈的主要物質(zhì)。

茶黃素的溶解度受溫度影響比較大。在高溫下,它還能好好地呆在茶湯中。當(dāng)溫度降低,它們就開(kāi)始扎堆。溫度越低,扎的堆就越大。大到一定程度,看起來(lái)就是茶湯變渾濁了,這就是“冷后渾”的成因。

紅茶,是世界茶飲料的主要花色品種,己有300多年的生產(chǎn)歷史,以其香高、色艷、味醇,迅速風(fēng)靡歐洲。近兩百年來(lái)全世界已有40多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)紅茶,產(chǎn)品主銷歐、美、澳及近中東國(guó)家。具有代表性的花色品種有中國(guó)的祁門(mén)紅茶、滇紅、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡高地茶及肯尼亞紅茶等。滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。1939年滇紅在云南風(fēng)慶首先試制成功。滇紅問(wèn)世以后,就以它特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外,成為我國(guó)質(zhì)量好、竟?fàn)幜?qiáng)、享有盛譽(yù)的世界名茶之一。

1、滇紅工夫茶;滇紅工夫選用云南大葉種芽葉加工而成,內(nèi)含物質(zhì)豐富,般水浸出物12%以上,茶多酚類物質(zhì)26%~30%,咖啡堿3.8%~5%,氨基酸3.9%~5.5%,粗纖維12%以下。品質(zhì)以芽葉肥壯、金毫顯露、香氣馥郁,滋味甜醇,湯色紅亮,葉底紅明為好。滇紅工夫茶以甜香為主。審評(píng)香氣主要是區(qū)別香氣的類型鮮純、粗老、高低和持久性。

一般高級(jí)茶香高而持久,冷后仍能嗅到余香:中檔茶香高而稍短,持久性較差;低檔茶香低而帶粗氣。湯色評(píng)比深淺、明暗、清濁,湯色紅艷,碗沿金圈大,有“襖浜蠡”氡的品質(zhì)好,紅亮或紅明次之,深暗或深暗渾濁者差。葉底比嫩度和色澤,嫩度比芽尖多少,葉質(zhì)軟硬、厚薄;芽尖含量多,葉質(zhì)柔軟、肥厚,用手指按壓感覺(jué)柔軟如棉的為好,反之較差。色澤比紅艷、亮暗、勻雜及發(fā)酵程度,以色澤紅艷、明亮、均勻一致的好,色澤花雜暗褐的較差。

2、滇紅碎茶紅碎茶:其品質(zhì)要求湯味濃、強(qiáng)、鮮,發(fā)酵程度偏輕。制法不同,品質(zhì)不一,但總的品質(zhì)要求包括:外形勻整、粒型較小凈度好,內(nèi)質(zhì)湯色紅艷,滋味濃強(qiáng)鮮爽,香氣高銳持久。

三、斯里蘭卡

][斯里蘭卡民間故事]蜥蜴打敗了豹子

從前,森林Y有一只豹子。一天晚上,豹子像往常一樣出外打食。它到處尋找小鹿、小豬甚至一只小兔子,但不論是大是小,一樣也沒(méi)有找到。它餓極了。

最后,它碰上了一只蜥蜴。

豹子說(shuō):“蜥蜴,今天晚上,我要拿你當(dāng)晚餐了?!?

蜥蜴說(shuō):“先生,我太小了,不夠你一口的,就讓我走吧。”

豹子說(shuō):“不,我不能讓你走。我餓極了,一口也比沒(méi)有好?!?

蜥蜴說(shuō):“我不像你那樣,有鋒利的牙齒和銳利的爪子。你強(qiáng)我弱,強(qiáng)者不應(yīng)該吃弱者。這不公道,佛法不允許這樣?!?/p>

豹子不耐煩地說(shuō):“弱者總是把佛法搬出來(lái),強(qiáng)者只知道一條法律:‘強(qiáng)權(quán)就是公理’。我有強(qiáng)權(quán),所以我吃你就合乎公理?!?

蜥蜴說(shuō):“好吧,死倒沒(méi)什麼,不過(guò)只要我有一口氣,我就要戰(zhàn)斗到底?!?

豹子一聽(tīng),不禁哈哈大笑。它大聲吼道:“我只和跟我差不多的對(duì)手打仗?!?

“好吧,”蜥蜴說(shuō),“給我三個(gè)月,我就可以成為你的對(duì)手了。”

豹子同意了,他們決定在三個(gè)月之后,在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)決斗。

蜥蜴開(kāi)始為戰(zhàn)斗作準(zhǔn)備。它每天來(lái)到稻田,在田Y打滾,然后把臉和手洗乾凈,坐下曬太陽(yáng),直到身上的泥全都曬乾。三個(gè)月以來(lái),它每天都這樣做。它的身體變得越來(lái)越大,越來(lái)越胖,竟變成一只大蜥蜴。

三個(gè)月之后,豹子和蜥蜴又在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)相會(huì)了。戰(zhàn)斗開(kāi)始了。豹子一次又一次地跳上去,用爪子抓蜥蜴。但每抓一次,只抓下一塊泥,沒(méi)能損傷蜥蜴一根毫毛。

蜥蜴跳上豹子的背,在它的耳朵、眼睛、鼻子和前額上亂咬,在它身上亂咬。鮮血從豹子的耳朵、眼睛、鼻子和前額往下淌,從全身各處往下淌。但蜥蜴還在繼續(xù)不停地咬。豹子渾身是傷,痛得再也受不住了。它大叫一聲,拼命地逃跑了。

打了敗仗的、可憐的豹子坐在一棵大樹(shù)的底下。它看了看,又用爪子摸了摸,發(fā)現(xiàn)右肩上破了一塊。它呻吟道:“蜥蜴咬了我這兒。”它看了看,又用爪子摸了摸,發(fā)現(xiàn)左肩也破了一塊。它呻吟道:“這兒也給它咬了?!彼米ψ用硕?、眼睛、鼻子、前額和后背,到處都是傷。它不斷地呻吟:“它咬了我這兒,這兒,和這兒。啊,渾身都給它咬傷了!”

豹子不知道樹(shù)上坐著一個(gè)樵夫。他看見(jiàn)它們戰(zhàn)斗,聽(tīng)見(jiàn)豹子呻吟,看見(jiàn)豹子的傷口。他真想大笑一場(chǎng),這實(shí)在太可笑了DD一只巨大的豹子被一只小小的蜥蜴咬得渾身是傷,坐在樹(shù)下嗚嗚地哭!他終於控制不住自己,禁不住哈哈大笑起來(lái)。

豹子朝上一看,看見(jiàn)樹(shù)上坐著一個(gè)樵夫。他一直在那兒看嗎?豹子生氣了,因?yàn)樗辉敢庾屓丝匆?jiàn)它吃敗仗。它一邊朝樹(shù)上爬,一邊吼道:“閉上你那臭嘴,否則我馬上就把你吃掉。”

“啊,先生,原諒我,饒我一命吧!”樵夫懇求說(shuō)。

“你知道我的秘密,所以你就得去見(jiàn)閻王?!北雍鸬?。

“我向森林的神仙發(fā)誓,我一定保守秘密。”樵夫說(shuō)。

豹子說(shuō):“這還不夠。你得發(fā)誓,決不能讓你老婆知道這個(gè)秘密,也決不能讓你的孩子們知道這個(gè)秘密?!遍苑虬l(fā)了誓,但豹子還不滿意。“鄰居們呢?”他說(shuō),“說(shuō)不定你會(huì)告訴他們的。”

“我向菩薩發(fā)誓,我決不把這個(gè)秘密告訴村子Y任何人。”樵夫說(shuō)。於是豹子讓樵夫回村去了。

豹子躺在窩Y舔傷口。它仍然不大放心,因?yàn)樗耄骸澳切﹥蓷l腿的動(dòng)物是靠不住的。我想這個(gè)混蛋樵夫一定會(huì)把秘密告訴他老婆。女人知道一個(gè)秘密,它就不成其為秘密了。今天晚上,我就得去查明樵夫有沒(méi)有撒謊。”豹子連忙跑到樵夫的后院,在墻下蹲著,注意偷聽(tīng)屋子Y的聲音。

這時(shí),樵夫和老婆、孩子正坐在席子上吃飯,晚飯有大米和蔬菜。樵夫突然哈哈大笑起來(lái)。

“爸爸,您笑什麼?”孩子們問(wèn)道。

“噓!這是一個(gè)秘密?!备赣H說(shuō)。

“爸爸,告訴我們吧,也讓我們笑笑?!迸畠阂笳f(shuō)。

“不行!不行!我不能告訴任何人,我對(duì)菩薩發(fā)過(guò)誓?!备赣H回答。

他們繼續(xù)吃晚飯,樵夫忽然又笑了起來(lái)。

樵夫的老婆說(shuō):“孩子們,你們的爸爸一定是瘋了??矗Φ冒衙锥紗苓M(jìn)氣管Y去了!”她用力拍他的背,同時(shí)把一杯水送到他嘴邊。

吃過(guò)晚飯,孩子們回到他們自己的席子上睡覺(jué),很快就睡著了。

樵夫躺在藤床上,他老婆躺在屋角的席子上。他們兩個(gè)人誰(shuí)都睡不著。他一閉上眼睛就想笑;她呢,她不知道他的秘密就睡不著。過(guò)了一會(huì)兒,樵夫又發(fā)出“哈!哈!哈!”的笑聲。

女人在席子上坐了起來(lái)。“你笑什麼呀?現(xiàn)在可以把你的秘密告訴我了吧?”她說(shuō),“孩子們都睡著了,沒(méi)有人會(huì)聽(tīng)見(jiàn)我們的說(shuō)話了?!?

男人回答:“我發(fā)過(guò)誓,決不把秘密告訴任何人,連你也不能告訴。”

女人不停地要求,男人終於屈服了。他告訴老婆,他看見(jiàn)豹子和蜥蜴大戰(zhàn)一場(chǎng),蜥蜴怎樣把豹子打得落花流水。然后,他又說(shuō),“豹子來(lái)到我的樹(shù)下,躺在那Y不停地哭著說(shuō):‘蜥蜴咬我這兒!咬我這兒!他咬得我渾身是傷’?!?

“哈!哈!哈!”夫妻倆一塊兒大笑起來(lái)。

豹子一直蹲在墻下聽(tīng)著。它聽(tīng)見(jiàn)樵夫發(fā)瘋似的哈哈大笑,現(xiàn)在又聽(tīng)到女人在那兒大笑。這可把它氣壞了。等到他們睡著之后,它跳上屋頂。掀開(kāi)一些稻草,爬進(jìn)了頂棚,從那Y跳進(jìn)廚房,把后門(mén)打開(kāi)。然后它爬到藤床下面,連人帶床背在背上,悄悄地從后門(mén)往外走。

來(lái)到森林,樵夫才醒過(guò)來(lái),他覺(jué)得床在移動(dòng)。月亮已經(jīng)升起,他通過(guò)藤床的破洞,看到豹子背上的斑點(diǎn)。他知道豹子準(zhǔn)要吃他,心中嚇得要死。正在這個(gè)時(shí)候,他看見(jiàn)頭上橫著根樹(shù)枝,他飛快地捉住它,把自己吊在樹(shù)上。

豹子不知道樵夫已經(jīng)上了樹(shù),還在繼續(xù)朝前走。它來(lái)到山洞旁,把床放下來(lái)?!斑@混蛋的樵夫跑到哪兒去了?”它罵罵咧咧地跑回去找。在月光下,它看見(jiàn)樵夫坐在樹(shù)上。豹子二話沒(méi)有,伸開(kāi)爪子就往上爬。

樵夫這時(shí)已經(jīng)完全清醒了。他大聲喊道:“豹子先生,如果你還想活,就不要再往上爬了。我頭上有一只蜥蜴,它正在等著咬你呢!”

豹子聽(tīng)到蜥蜴兩個(gè)字,從樹(shù)上一躍而下,拼了命地朝前跑。樵夫回到家以后,還在不停地呵呵大笑。

樵夫從此沒(méi)有再看見(jiàn)豹子,別人也沒(méi)有看見(jiàn)。他們說(shuō),它越過(guò)重山,跑到遠(yuǎn)方一座森林Y遮羞去了,那Y既沒(méi)有蜥蜴,也沒(méi)有樵夫。

斯里蘭卡,古代叫“獅子國(guó)”。

只找到這些故事

東晉高僧法顯在410年由南印度搭乘海舶到達(dá)獅子國(guó)。法顯在此國(guó)住二年,求得《彌沙塞律》藏本,得《長(zhǎng)阿含》,《雜阿含》,和一部《雜藏》。

根據(jù)《梁書(shū)》、《宋史》記載,428年、670年、750年僧伽羅國(guó)曾到中國(guó)朝貢。

唐代到過(guò)師子國(guó)的僧人包括益州成都義朗法師、益州清城僧人明遠(yuǎn)、襄陽(yáng)禪師靈運(yùn)、交州窺沖法師、慧琰法師、荊州江陵無(wú)行禪師(到師子洲觀禮佛牙)、愛(ài)州大乘燈禪師、高麗僧哲弟子玄游等。

明朝永樂(lè)七年鄭和第三次下西洋,皇上命正使太監(jiān)鄭和等赍捧詔敕金銀供器等到錫蘭山寺布施,并建立《布施錫蘭山佛寺碑》此碑現(xiàn)存于科倫坡博物館。鄭和訪問(wèn)錫蘭山國(guó)時(shí),錫蘭山國(guó)王亞烈苦奈兒“負(fù)固不恭,謀害舟師”,被鄭和覺(jué)察,離開(kāi)錫蘭山前往他國(guó)。回程時(shí)再次訪問(wèn)錫蘭山國(guó),亞烈苦奈兒誘騙鄭和到國(guó)中,發(fā)兵五萬(wàn)圍攻鄭和船隊(duì),又伐木阻斷鄭和歸路。鄭和趁賊兵傾巢而出,國(guó)中空虛,帶領(lǐng)隨從二千官兵,取小道出其不意突襲亞烈苦奈兒王城,破城而入,生擒亞烈苦奈兒并家屬。永樂(lè)九年六月十六(1411年7月6日)回國(guó)獻(xiàn)亞烈苦奈兒與永樂(lè)帝,朝臣齊奏誅殺,永樂(lè)帝憐憫亞烈苦奈兒無(wú)知,釋放亞烈苦奈兒和妻子,給予衣食,命禮部商議,選其國(guó)人中賢者為王。選賢者邪把乃耶,遣使赍引,誥封為錫蘭山國(guó)王,并遣返亞烈苦奈兒。

斯里蘭卡“月圓節(jié)”

中秋節(jié),在亞洲大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)是“一年一度”。然而,斯里蘭卡的“月圓節(jié)”,是按“佛歷”習(xí)俗流傳的,每月當(dāng)月亮“團(tuán)圓”時(shí),就要過(guò)一次佳節(jié),當(dāng)然以“中秋”的“月圓節(jié)”最隆重。“月圓節(jié)”這天,斯里蘭卡全國(guó)放假。善男信女們?cè)缭绨才藕妹牢都央群螅紶?zhēng)先恐后地到寺廟或神堂去聽(tīng)講經(jīng),拜月亮。聽(tīng)拜之后,人們圍坐在場(chǎng)院里,就著美食,端坐賞月。直至明月西沉,才燃火掌燈,歌舞娛樂(lè),盡興而散。

習(xí)俗 斯里蘭卡是一個(gè)信仰佛教的國(guó)家,許多的習(xí)俗都與佛教有關(guān),在斯里蘭卡佛教僧侶是備受尊敬的,斯里蘭卡居民和佛教僧侶對(duì)話時(shí),不論是站著,還是坐著,都設(shè)法略低于僧侶的頭部,更不能用左手拿東西遞給佛教僧侶和信徒。在參觀佛教寺院時(shí),不能對(duì)佛像做踩、跨、騎等無(wú)禮動(dòng)作,而且進(jìn)入寺院,要赤腳,不可穿鞋和襪子,也不可帶帽子。 科倫坡新年牛車(chē)比賽斯里蘭卡的居民與人初次見(jiàn)面,多采用握手、雙手合十的方法來(lái)打招呼,雙手在面部合十是最為規(guī)范的做法。斯里蘭卡人喜歡紅色、白色、黃色等顏色,更視烏鴉為吉祥物,喜歡用燃燈的方式來(lái)慶祝開(kāi)業(yè)、奠基、宗教儀式等。斯里蘭卡人的婚俗比較特別,以僧伽羅人的婚俗為代表,男女雙方先訂親,確定婚期后,互換戒指,結(jié)婚當(dāng)日,有小舅子為新郎洗腳、系“同心結(jié)”、打破椰子等習(xí)俗,而真正的禮成是在新娘在結(jié)婚禮臺(tái)上,在腰上圍上新郎所送的花布、頭上戴上新郎所送的魚(yú)形發(fā)卡之后。在斯里蘭卡的中部山區(qū)目前還存在著一妻多夫制。 值得注意的是在斯里蘭卡,點(diǎn)頭和搖頭的含義與中國(guó)相反,點(diǎn)頭是表示不是,搖頭則表示是。斯里蘭卡人吃飯是用右手的拇指、食指、中指這三根指頭拿起食物食用,給當(dāng)?shù)厝怂投Y物時(shí),不要送花,吃飯和接受禮物時(shí),都要用右手。

熱帶島國(guó)斯里蘭卡(SriLanka)舊稱錫蘭,如同印度半島的一滴眼淚,鑲嵌在廣闊的印度洋海面上?!八估锾m卡”在僧伽羅語(yǔ)中意為“樂(lè)土”或“光明富庶的土地”,有“寶石王國(guó)”、“印度洋上的明珠”的美稱,被馬可波羅認(rèn)為是最美麗的島嶼,因?yàn)闆](méi)有一個(gè)度假勝地能有與其媲美的海濱,無(wú)窮秘密的古城,豐富的自然遺產(chǎn),以及獨(dú)特迷人的文化。 斯國(guó)也被稱為“紅茶之國(guó)”。斯里蘭卡以紅茶聞名于世,始于1867年的紅茶種植使她成為諸多頂級(jí)紅茶的產(chǎn)地。 斯里蘭卡品納維拉大象孤兒院斯里蘭卡風(fēng)景優(yōu)美,包括宗教圣山,美麗的海灘,荷蘭殖民者留下的城堡,供奉著佛牙的寶塔,經(jīng)歷了幾千年的古城,建立在巨大巖石上的宮殿,甚至有大象和豹等野生動(dòng)物!除去這些,即便只是走在那里的街頭,完全陌生的風(fēng)情都能讓人喜悅。而且斯里蘭卡物價(jià)低廉,對(duì)中國(guó)游客很友好,非常適合度假。 美食 斯里蘭卡人以大米為主食,喜食雞肉,菜多放咖哩、辣椒、椰子油,味道辛辣、濃烈。煮稻是他們飲食中最具特色的一種,一般制作方法是把稻子放進(jìn)大瓦罐中加水煮熟。這樣煮稻,米澤微黃,便于貯藏,長(zhǎng)時(shí)間香味不變,可隨時(shí)食用。 斯里蘭卡人一般用手抓飯吃。飯做好后,盛放在盤(pán)子里或芭蕉葉上,加上各種小菜,再澆上一種豆湯或椰肉汁,用手捏合拌勻送入口中。飯桌上一般為每人準(zhǔn)備一碗清水和一杯涼開(kāi)水,清水用于飯前、飯后洗手指,冷開(kāi)水供席間飲用。但上層和外交場(chǎng)合使用刀叉。 斯里蘭卡人非常喜歡辣食,紅辣椒是調(diào)料中最常用的,幾乎每種菜都加放大量的辣椒和其它調(diào)味品。在農(nóng)村中人們還喜歡飲用椰花釀造的一種低度淡香的酒。無(wú)論在城市和農(nóng)村,人們都喜歡咀嚼一種蔞葉抹上生石灰加檳榔片的混合食品,據(jù)說(shuō)這種食品可以提神、幫助消化,但長(zhǎng)期咀嚼這種食品會(huì)使牙齒掛上黑色的銹漬。 此外,斯里蘭卡人還有喝上午茶和下午茶的習(xí)慣,愛(ài)吃甜食。一般兩個(gè)人吃一頓在100元到250元人民幣。 購(gòu)物 在斯里蘭卡,最流行的購(gòu)買(mǎi)是茶葉,手工藝品有木雕、編織品、陶瓷器和金屬制品,Ambalangoda是購(gòu)買(mǎi)斯里蘭卡面具的最好去處。斯里蘭卡尤其以珠寶石而聞名,Ratnapura是斯里蘭卡寶石貿(mào)易的中心。在斯里蘭卡的各購(gòu)物中心、百貨商店、機(jī)場(chǎng)免稅店、旅游商店和集市等處都可以買(mǎi)到斯里蘭卡各式各樣的物產(chǎn)。 各地有政府直接經(jīng)營(yíng)的手工藝品專門(mén)店Laksala,觀光客可使用外幣購(gòu)物。各飯店內(nèi)亦有Shopping Arcade陳列各種土產(chǎn)品,其中以Lanka Oberoi的Arcade所陳列的品質(zhì)最好。若要買(mǎi)寶石應(yīng)至國(guó)營(yíng)的寶石公司(State Gem Corporation),信用較可靠。游客在攜入外幣范圍內(nèi)購(gòu)買(mǎi)寶石之類的土產(chǎn)品可享免稅待遇,但于出境時(shí)須揭示購(gòu)物收據(jù),因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)索取證明。

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