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新加坡的研究人員跟蹤研究了957名老年人，他們的平均年齡是65歲，其中69%的人經(jīng)常喝茶。

經(jīng)過五年的研究，研究人員發(fā)現(xiàn)飲茶者患癡呆癥的風(fēng)險降低了50%。

據(jù)觀察，不管是紅茶、綠茶，還是烏龍茶都有相同的效果。關(guān)鍵是長期定期喝茶。 喝得越多，效果越好。

一些日本學(xué)者的研究顯示，不同品種的茶葉中， 綠茶 的抗病效果最好。

這個研究不是關(guān)于茶葉和阿爾茨海默癥的唯一的研究。事實上，還有許多的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也給出了同樣的結(jié)果： 長期經(jīng)常喝茶的人在各種認知測試中得分較高。

我們粗略統(tǒng)計了一下，過去十幾年關(guān)于茶葉可以降低阿爾茨海默癥風(fēng)險的研究非常多。這些研究來自于中國、日本、新加坡、挪威等很多國家。取樣總數(shù)也有 10萬人 左右，喝茶能降低阿爾茨海默癥風(fēng)險這一結(jié)論是有一定可信度的。

日本科學(xué)家對1000多名70歲以上的老人在4個月的時間內(nèi)跟蹤研究，獲得了關(guān)于飲用紅茶、烏龍茶或綠茶以及認知功能的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)分析顯示，每天喝2杯或更多杯綠茶會降低認知障礙的幾率為54%，而那些食用相同數(shù)量的紅茶或烏龍茶的人，則只會降低13%患認知障礙的概率。

只有統(tǒng)計數(shù)據(jù)對于科學(xué)家來說是不夠的。他們進一步研究了茶葉中的生物活性成分(EGCG、ECG、EGC、EC) 。有些化合物具有抗淀粉樣蛋白的作用，從而對阿爾茨海默癥有預(yù)防和治療作用。這些生物活性化合物的作用機制包括：

(1) 調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性來抑制β-淀粉樣蛋白前體（APP）的裂解；(2)防止Aβ引起的蛋白質(zhì)錯折疊和膜損傷；(3)減輕Aβ誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激；(4)抑制Aβ寡聚體的聚集；(5)調(diào)節(jié)Aβ生成的信號通路；(6)減少Aβ誘導(dǎo)的線粒體功能障礙，(7)抑制TAU蛋白的過度磷酸化。

在之前的文章中，我們討論了阿爾茨海默癥患者大腦里的變化。 終于講清楚了――老年阿爾茨海默癥和正常衰老的區(qū)別 （點擊藍字跳轉(zhuǎn)）患病后的大腦有一個非常顯著的問題：大腦里面有大量的像“水垢”一樣的東西。實際上是結(jié)成塊狀的蛋白質(zhì)分子，科學(xué)家們稱之為Aβ蛋白塊。

這些蛋白塊是大量的小型蛋白質(zhì)分子聚合體匯聚在一起造成的，一旦形成大塊的蛋白聚合物，會擠壓 健康 的腦細胞，造成 健康 的細胞死亡。這些蛋白塊也會阻礙腦細胞之間交換離子，影響細胞正常地處理信息。

從這些科學(xué)觀察中，我們可以判斷，阿爾茨海默癥不是簡單的心理問題或是所謂的“精神病“。而是和骨折、腫瘤相似的，因為身體的器質(zhì)性變化產(chǎn)生的病癥。

預(yù)防和治療阿爾茨海默癥的一個方法是 防止小塊的蛋白質(zhì)匯聚成大的蛋白質(zhì)塊 。因為小塊的蛋白質(zhì)聚合體是可以被血液循環(huán)系統(tǒng)或淋巴系統(tǒng)清理掉的，大塊的東蛋白質(zhì)塊就無法從大腦里面清理干凈了。

加拿大安大略省的McMaster 大學(xué)生物化學(xué)和化學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)系的梅拉西尼教授和他的研究生，使用化學(xué)位移投影NMR分析、熒光技術(shù)、動態(tài)光散射和電子顯微鏡，研究了 茶葉中的關(guān)鍵成分EGCG對Aβ淀粉蛋白的影響 。

他們發(fā)現(xiàn)，EGCG可以把小塊的Aβ蛋白包裹起來，防止它們聚集成塊，從而使得 茶葉具有預(yù)防阿爾茨海默癥、阻止阿爾茨海默癥惡化的功能 。這篇文章發(fā)表在2017年的美國化學(xué)學(xué)會的期刊（JACS）上。

此外，歐洲臨床營養(yǎng)雜志上發(fā)表的文章中，科學(xué)家們進行了一項神經(jīng)成像研究，讓他們能夠看到茶葉提取物在人腦工作記憶區(qū)域的實時效果。

每隔一周時間，21至28歲的 健康 志愿者分別飲用安慰劑飲料、安慰劑、250 mL或500 mL含綠茶提取物的組合飲料。在這四種不同的情況下，研究人員使用了喂食管來排除了味覺的影響。

喝完飲料后，受試者需要完成記憶刺激任務(wù)，而研究人員使用功能性磁共振成像(FMRI)對他們的大腦功能進行監(jiān)測。

基于這種成像技術(shù)，科學(xué)家們可以一秒一秒地實時觀察志愿者的工作記憶，而不是依賴于一次劑量甚至一周后的短期記憶測試效果。

與安慰劑相比，含綠茶提取物的飲料顯著影響了 “背外側(cè)前額葉皮質(zhì)” ――大腦中用于認知功能處理的區(qū)域。這個小區(qū)域允許大腦同時存儲和處理信息，它有助于復(fù)雜的認知任務(wù)，如語言理解、推理和學(xué)習(xí)。

更高劑量的飲料進一步提高了這一記憶區(qū)的活性，這種劑量相關(guān)的反應(yīng)支持了綠茶與改善記憶處理之間的因果聯(lián)系。這一發(fā)現(xiàn)證實了：綠茶提取物能立即顯著增強工作記憶活動。

我們還發(fā)現(xiàn)有實驗研究顯示，茶葉里提取的EGCG可以促進大腦海馬體里面的神經(jīng)細胞再生。這是一個非常重要的發(fā)現(xiàn)，我們會在以后的文章中專門向大家介紹。

喝茶可以抵抗老年癡呆癥。這個結(jié)論不僅有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持，也有一定的生物化學(xué)原理。和腦腦一起，先沖一杯茶來醒醒腦吧。

我們會繼續(xù)分享更多腦 健康 、心理 健康 領(lǐng)域的科學(xué)前沿資訊，介紹促進腦 健康 和心理 健康 的生活習(xí)慣、飲食方式等。

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未名腦腦

專注于大腦認知科學(xué)、腦 健康 和心理 健康 大眾科普。創(chuàng)作團隊來自于美國伯克利大學(xué)、美國賓州大學(xué)，北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)等國內(nèi)外大學(xué)碩博。

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