山茶油是從山茶純攜穗科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的隱州木本食用植物油之一。做卜茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個(gè)生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

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茶油的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是茶滑州迅樹的分布比較少因此跡坦茶籽的產(chǎn)量并信此不高，我們摘選了一些茶籽去榨油。