一、怎么提高茶樹菇的產(chǎn)量

茶新菇的培養(yǎng)以雜

木屑為主，棉籽殼等，適當(dāng)增加麩皮、花生餅、油菜籽等，可以進(jìn)

一步提高產(chǎn)量。菌絲溫度控制在23-26℃，出菇溫度15-26攝氏

度均可，轉(zhuǎn)化率130%。

茶新菇是一種稀有珍貴美味食用菌。 1.栽培季節(jié) 滿足茶新菇菌絲生長(zhǎng)溫度10—35℃，最適溫度22—27℃；子實(shí)體形成及生長(zhǎng)溫度16—32℃，最適溫度20—28℃的生物學(xué)特性要求。 2.原料配方 配方1：木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過(guò)磷酸鈣0.5%，石灰0.5%；配方2：棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖 0.5%，石灰0.5%；配方3：木屑38%，稻草粉（玉米芯）37%，麥麩23%，石膏1%，過(guò)磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。 3.菌袋制作 采用規(guī)格17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%—62%，PH值6—6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米（每袋約裝干料450克），套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下，在接種箱操作接種，每瓶原種擴(kuò)接25—30袋，然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40—50天。 4.出菇管理 當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長(zhǎng)出小菇蕾。經(jīng)過(guò)10—15天管理，子實(shí)體生長(zhǎng)八分成熟時(shí)即可采收。 5.采收 從菇蕾到采收，一般需要5—7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時(shí)就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3—4次，每袋可收干菇40—50克。

1.茶樹菇栽培季節(jié)

茶樹菇屬中溫偏高型菌類，適宜在春季、秋季栽培出菇。1月—3月或8月—9月生產(chǎn)菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

2.茶樹菇菌袋制作

（1）培養(yǎng)料配方及配制。主要原料為棉籽殼、闊葉樹木屑，或木質(zhì)疏松樹木如桐樹、柳樹、楊樹等木屑。在培養(yǎng)料中若添加茶殼粉，對(duì)促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量有較好的作用。配方一：木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。配方二：木屑65%，細(xì)米糠或麩皮18%，茶殼粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

（2）裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)（操作方法與前面杏鮑菇相同）。

茶樹菇常采用直立排放菌袋出菇。故裝料的塑料袋不宜過(guò)大，以（15厘米至17厘米）×35厘米為宜。

3.茶樹菇出菇管理

（1）排袋催菇。將菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通風(fēng)換氣，誘導(dǎo)子實(shí)體原基形成。

（2）子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理。將封口紙和頸圈去掉，拉直塑料袋使之成筒狀，然后覆蓋報(bào)紙（或塑料薄膜）保濕催菇。每天噴水1次—2次（保持地面潮濕和報(bào)紙濕潤(rùn)），給予光照，誘導(dǎo)原基形成。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到接近報(bào)紙時(shí)，去掉報(bào)紙進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)、保濕、通風(fēng)換氣和光照管理（溫度控制在16攝氏度—24攝氏度之間）。保持空氣相對(duì)濕度在85%—90%范圍內(nèi)，通過(guò)噴水保濕（不要將水噴入菌袋內(nèi)，以免造成爛菇）。晴天每日噴水1次—2次，陰天或雨天少噴或不噴水，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。子實(shí)體長(zhǎng)到4厘米—5厘米時(shí)，適當(dāng)減少通風(fēng)量，促進(jìn)菌柄加快生長(zhǎng)，抑制菌蓋展開。此外，要保持菇房?jī)?nèi)有散射光照。

4.茶樹菇采收

菇蕾形成后10天—15天便可采收。采收第一茬菇后，將培養(yǎng)料表層整平，蓋上報(bào)紙（或塑料薄膜）繼續(xù)噴水。經(jīng)過(guò)7天—10天，又可長(zhǎng)出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇采收后轉(zhuǎn)入脫袋埋土栽培，補(bǔ)充菌筒內(nèi)水分，可提高產(chǎn)量，一般每袋產(chǎn)量可達(dá)200克—300克。

二、茶樹菇的做法

1)茶樹菇燉肉 做法： 1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片。 2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時(shí)，撒鹽和蔥花就OK了！（餓了要吃，沒(méi)等電紫砂煲了～） PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節(jié)約滴～） 2)炒茶樹菇 鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看見有漂漂的茶樹菇，總?cè)滩蛔∨丶?，?dāng)然是要付銀子滴…… 材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。 做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。 炒鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。 這時(shí)先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調(diào)味即成。 完畢~相關(guān)有圖片哦.在

三、請(qǐng)教老師們這個(gè)配方種茶樹菇可以嗎

木屑減少20％加20％棉殼完全可以了，

四、怎樣泡制茶樹菇

茶樹菇屬于干貨，吃的時(shí)候需要泡發(fā)，那么怎么泡發(fā)才能吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失呢？

干貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進(jìn)行泡發(fā)，如果沒(méi)有進(jìn)行泡發(fā)直接燙著吃肯定一下難以嚼不動(dòng)。茶樹菇和金針菇的干貨還好，只是嚼不動(dòng)，如果是猴頭菇?jīng)]有泡發(fā)，你就是煮一個(gè)小時(shí)都吃不得，味道還苦。干茶樹菇和金針菇如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發(fā)1-2小時(shí)(金針菇相對(duì)茶樹菇需要泡得時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn))，待其泡開再進(jìn)行烹飪就行了。