茶油是一種植物油,類似我們講的豆油、油菜籽油,是一種食用油。茶樹精卜猛油是澳洲特有的一種植物,名字叫茶樹里面提煉的精沖肢油,這種樹和國內(nèi)的茶葉樹沒有任何關系。所以茶油、茶樹和茶葉樹是三種完散弊世全不同的植物,雖然都有茶這個字。
實際上,茶油和山茶油是同一種東西,它們沒有區(qū)別。它們都是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。在榨取過程中,這種植物油被用來指代油茶樹所產(chǎn)的油果榨出的油。
以下為您提供茶油/山茶油的詳細信息:
1. 山茶油的名稱和來源:山茶油取自油茶樹,也被稱為山茶樹基襲、茶子樹。這種樹通常長到3-6米高,其種子可以榨取出來作為食用油。由于它的用途只是產(chǎn)油果用于榨油,因此油茶樹的嫩葉不能用于泡搏陸兄茶。
2. 山茶油的果實:油茶樹的果實為蒴果,近球形,大如鵝蛋,果悉弊瓣厚而木質(zhì)化,內(nèi)含2-4顆三角狀黑茶褐色種子,外殼有光澤。
3. 山茶油的含油率:油茶籽的含油率一般在30%—40%,出油率則一般可達23%—25%。其生產(chǎn)方法主要是壓榨法和浸出法。
4. 山茶油的營養(yǎng)成分:山茶油中含有豐富的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。
總之,無論被稱為茶油還是山茶油,它們都是從山茶科山茶屬植物的普通油茶中提取的食用植物油。
理論上山茶油就是茶油,因為如果是茶葉籽油的話,一般會稱為綠茶油。如果你所說的茶油是指綠茶油的話,兩者本質(zhì)的區(qū)別是,一個余蘆是專門的產(chǎn)油作物,一個這不是,逗大只要是有機的,冷榨的,營養(yǎng)價值差不多,可能綠茶油的維E更高一些。其他的單不飽和脂肪酸啊,多不飽和脂肪酸之類的,區(qū)間范圍應該差不多,都是70%-85%之間,反正現(xiàn)在很多廠家都是直接標的,沒有做過鑒定。然后可能綠茶油的抗氧化物質(zhì)稍微比山茶油高那么一丁點。綠茶油貌似也比茶油貴那么點。在買的時候認準有機、冷榨就行了,倆山毀豎個油幾乎一模一樣。看你喜歡啦。自己吃就買茶油,送人,為了特別突出可以購買綠茶油。
山茶油相對于其他植物油,顏色閉冊緩略淡,同時聞起來的味道姿核和轎模其他植物油有區(qū)別,至于怎么來描述那種味道就不太能說的清楚了。。。
茶樹油是一個商業(yè)名稱,按植物學上的正確定義,它應該被稱為互葉白千層油,因為它主要來自桃金娘科(Myrtaceae)白千層屬(MelaleucaL.)的數(shù)種植物,其最主要的一種稱為互葉白千層(Melaleuca alternifolia),次要的植物有包鱗白千層(Melaleuca bracteata)、石南葉白千層(Melaleuca ericifolia)、白油樹(Melaleuca quinquenervia)、綠花白千層(Melaleuca Viridiflora)等?;ト~白千穗姿層的新鮮枝葉經(jīng)水蒸汽蒸餾可得無色至淡黃色的精油。
我們一般食用的是油茶籽的油,也就是所說的山茶油,超市里賣的茶籽油也多是這種產(chǎn)品。這種茶籽與我們平時喝的茶樹結的籽是不同的。
茶葉籽油則是我們平時喝的茶葉那種樹上結的籽生產(chǎn)的油,這種油市場上不多,目前浙江金華有人攻克猜拆絕難關在御坦生產(chǎn)這種油
茶葉籽油產(chǎn)量比較小,和茶葉籽油大同小異肆族.
油茶籽油則是和茶葉同屬的油茶樹生產(chǎn)壓榨的,其產(chǎn)量比較高,品信頃質(zhì)也很好.百科:
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1、植物來源:茶油是由茶樹的種子榨取而得,主要生產(chǎn)地滾逗昌包括大扒中國、日本等地;山茶油則是由山茶花的種子榨取得到,主要生產(chǎn)地為中國。
2、風味與氣味:茶油具有獨特的香味,味道鮮爽,略帶花果香;而山茶油則具有濃厚的植物香味,有時也會帶有一些堅果的味道。指鎮(zhèn)
3、營養(yǎng)成分:茶油和山茶油在營養(yǎng)成分上也有一些差異。茶油富含維生素E、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì),對人體健康有益;而山茶油則富含單不飽和脂肪酸和多酚類化合物,也有抗氧化和保健的作用。
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