他們采用了低溫物理壓榨,來鎖住營養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過篩、蒸粉、包餅、榨油、過濾等幾十道工序,每10棵茶樹,方得1升純茶油?,F(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運用,使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性。可以去百度咨詢一下。
茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn),清晰地標(biāo)明其所屬的等級。
(1)Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標(biāo)一級)
為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁,帶有果香及果味,油酸度低于1%。
(2)Pure camellia Oil (純正山茶油、國標(biāo)二級)
由機(jī)榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
(3)Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫(yī)藥注射級)
由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得,按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最純凈(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。
茶油的營養(yǎng)品質(zhì)高低辨別:
區(qū)分茶油營養(yǎng)品質(zhì)高低的基本標(biāo)準(zhǔn):就是油酸的含量高低。
油酸含量80%以上為高品茶油、80%以下為普通茶油。
油酸含量的高低,取決于品種及產(chǎn)地的不同。
油液透明,呈黃褐色。冬天不易凝固,屬不干性油
簡言之就是,看(顏色黃褐色,透明無雜質(zhì))\聞(有茶籽的特有味道)\嘗(要有點經(jīng)驗才行)
茶油檢測主要有兩種方法:1、定性檢測,1.1 試劑
1.2 樹脂粉二硫化碳飽和溶液:稱取2~3g純凈樹脂粉溶于100ml二硫化碳,猛搖幾分鐘使其成為飽和溶液,用濾紙過濾后備用。
1.3 操作方法
量取試樣1~2ml注入試管中,加入等量的樹脂粉二硫化碳飽和溶液,充分搖勻后,加入濃硝酸1ml,再猛烈振蕩。如系純茶子油,則不呈任何顏色,并且試管下層酸液澄清如水。如有其他植物油存在,則發(fā)生紫色或紅色,但所發(fā)生的顏色不久即消失。
2、定量檢測,通過氣相色譜分析油酸含量在75%以上的為合格
3、熱榨的毛油價格一般在15元/斤,冷榨的毛油價格一般在18元/斤
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