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茶道禮儀有什么講究?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-10-04 05:40???點擊:131??編輯:虞雄???手機版

作為茶藝師,應該具有較高的文化修養(yǎng),得體的行為舉止,熟悉和掌握茶文化知識以及泡茶技能,做到以神、情、技動人。也就是說,無論在外形、舉止乃至氣質上,都有更高的要求。
一、儀容儀態(tài)
1、得體的著裝
茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的著裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等,總之,無論是男性還是女性,都應儀表整潔,舉止端莊,要與環(huán)境、茶具相匹配,言談得體,彬彬有禮,體現(xiàn)出內在文化素養(yǎng)來。
2、整齊的發(fā)型
要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型,適合自己的氣質,給人一種很舒適、整潔、大方的感覺,不認長短,都要按泡茶時的要求進行梳理。
3、優(yōu)美的手型
  作為茶藝人員,首先要有一雙纖細、柔嫩的手,平時注意適時的保養(yǎng),隨時保持清潔、干凈。
4、嬌好的面部
茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,否則茶香易被破壞,破壞了品茶時的感覺。
5、優(yōu)雅的舉止
  一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來。可以借著姿態(tài)動作的修正,潛移默化一個人的心情。做茶藝時要注意兩件事:一是將各項動作組合的韻律感表現(xiàn)出來;二是將泡茶的動作融進與客人的交流中。
二、服務姿態(tài)
在茶藝活動中,要走有走相,站有站相,坐有坐相。
1、茶藝人員的走姿
  如是女性,行走時腳步須成一直線,上身不可搖擺扭動,以保持平衡。同時,雙肩放松、下頜微收,兩眼平視。并將雙手虎口交叉,右手搭在左手上,提放于身前,以免行走時擺幅過大。若是男士,雙臂可隨兩腿的移動,作小幅自由擺動。當來到客人面前時應稍傾身,面對客人,然后上前完成各種沖泡動作。結束后,面對客人,后退兩步傾身轉彎離去,以表示對客人的恭敬。
2、茶藝人員的站姿
  在泡茶過程中,有時因茶桌較高坐著沖泡不甚方便,也可以站著泡茶。即使是坐著沖泡,從行走到下坐之間,也需要有一個站立的過程。這個過程,也許是沖泡者給客人的“第一印象”,顯得格外重要。站立時需做到雙腿并攏,身體挺直,雙肩放松,兩眼平視。女性應將雙手虎口交叉,右手貼在左手上,并置于身前;男士同樣應將雙手虎口交叉,但要將左手貼在右手上,置于身前,而雙腳可呈外八字稍作分開。上述動作應隨和自然,避免生硬呆滯,而給人以機器人感覺。
3、茶藝人員的坐姿
沖泡者坐在椅子上,要全身放松,端坐中央,使身體重心居中,保持平穩(wěn)。同時,雙腿并攏,上身挺直,切忌兩腿分開,或一腿擱在另一腿上,不斷抖動。另外,應頭部上頂,下頜微作收斂,鼻尖對向腹部。如果是女性,可將雙手手掌上下相搭,平放于兩腿之間;而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。
三、言談得體
  進行茶藝活動時,通常主客一見面,沖泡者就應落落大方又不失禮貌地自報家門,最常用的語言有:“大家好!我叫某某,很高興能為大家泡茶!有什么需要我服務的,請大家盡管吩咐。”沖泡開始前,應簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱,以及這種茶的文化背景、產地、品質特征、沖泡要點等。但介紹內容不能過多,語句要精煉,用詞要正確。否則,會沖淡氣氛。在沖泡過程中,對每道程序,用一二句話加以說明,特別是對一些帶有寓意的操作程序,更應及時指明,起到畫龍點睛的作用。當沖泡完畢,客人還需要繼續(xù)品茶,而沖泡者得離席時,不妨說:“對不起!我可以離開一會兒嗎?”這種征詢式的語言,顯示對客人的尊重。
  總之,在茶藝過程中,沖泡者須做到語言簡練,語意正確,語調親切,使飲者真正感受到飲茶是一種高雅的享受。
四、服務用語
1、迎賓語:您好,請進!請問您幾位?做大堂還是雅間。
2、請看茶單,請問您喝什么茶?
3、現(xiàn)在可以泡茶了嗎?
4、請問各位喜歡喝口味濃點的,還是一般的?
5、請慢品,如果有事,請按呼叫器。
6、送客語:您慢走,歡迎再次光臨!

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