龍井茶的起源

從前，在龍井村旁邊住著一個(gè)老婦人，在其所住的地方周圍有十多棵的茶樹(shù)，這邊的道路上有很多商人和過(guò)路人來(lái)來(lái)往往，老人家因此就在自家門(mén)口放上桌子倒上茶水，讓過(guò)路的人可以停歇下喝口水休息下，慢慢的此事也就被傳開(kāi)了?？捎心甓?，天氣很寒冷，茶樹(shù)都被凍死了，沒(méi)法泡茶了，不過(guò)過(guò)路者還是會(huì)停下休息。其中有個(gè)過(guò)路者了解情況后，對(duì)老人家說(shuō)要買走破石臼，老人家不要錢，不過(guò)那個(gè)人留下錢就走了。等到第二年后茶樹(shù)又活過(guò)來(lái)了，過(guò)路者又可以喝上茶了。這就是龍井茶的由來(lái)。

擴(kuò)展資料：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

龍井茶的沖泡方法：

1、開(kāi)水燙一下茶杯，然后用茶匙從茶葉罐里取適量的茶葉，倒入開(kāi)水，沖洗茶葉，去除茶葉中的灰塵。

2、再裝有茶葉的茶杯中沖入適量的開(kāi)水。

3、浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，朝一個(gè)方向輕輕的搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱，溫潤(rùn)的茶芽散發(fā)出一縷清香，泡個(gè)幾分鐘就可飲用

參考資料：龍井茶-百度百科

龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾祐二年（949年），初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，辟為茶室。

西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

拓展材料

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。