牛奶＋茶＝奶茶？味道和健康可以兼顧嗎？其實牛奶加茶就是奶茶，還是正宗的奶茶，只是因為這種奶茶的口感相對來說更“粗糙”一些，但是這種粗糙只是不同的人口味不同，單純的奶加茶，會有一些苦苦的味道，需要加糖才能讓口感更好一些，不過如果糖加多了，不利于健康，所以平時喝的時候糖最好在10g以內(nèi)，避免因奶茶喝的過多引發(fā)肥胖，反而不利于健康。

其實做奶茶最好的茶是紅茶，有一個品種的紅茶最適合做調(diào)飲茶。紅茶中分為三種，小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，而紅碎茶就是最適合調(diào)飲茶，因為這種茶在初制階段經(jīng)過充分揉切，細胞破損率高，有利于沖泡時水浸出物的溶出，形成來滋味濃強鮮爽的特點，因此十分適合制作調(diào)飲茶。

紅茶是屬于全發(fā)酵茶，而全發(fā)酵茶最大的好處就是加工過程中多酚類物質(zhì)氧化為茶黃素，茶紅素，茶褐素，芳香類物質(zhì)的種類和含量發(fā)生了極為深刻的變化，可溶性糖分增加，因此形成了紅湯紅葉，香濃味醇的品質(zhì)特征，這些茶經(jīng)常喝可以祈禱抗老延年，抗突變，抑制腫瘤，降血壓，以及消炎殺菌等等作用，自制偶爾喝一點也是不錯的。

牛奶和咱們的紅茶綠茶普洱龍井肯定不能搭配的，奶茶起源于蒙古，奶是牛羊馬奶，而茶是青稞茶，青稞是一種糧食作物，所以他們不沖突。而我們的牛奶是不能配茶葉的，茶葉里有茶多酚和牛奶混合產(chǎn)生后產(chǎn)生不良物質(zhì)，會引起腹脹，嚴重腹瀉，望謹慎飲用。