大家好,我是茶文化愛好者小詹,很高興能回答這個問題。
喝普洱茶是生普好,還是熟普好?普洱茶是云南省的特產(chǎn),主要在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)生產(chǎn)普洱茶。而人們喜歡喝普洱茶的原因大多是喜歡它的獨特香型的香味,滋味很濃醇,也很耐泡,還可以長期存儲。我們要知道,普洱茶分為2種,一種叫生茶,另一種叫熟茶。
生茶茶餅
在長期存儲的時間上和轉(zhuǎn)化上,生茶要勝過熟茶。但熟茶比生茶溫和,對腸胃的刺激比生茶來得較小。總之,兩者各有特點。那么問題來了,如果非要做選擇,到底喝普洱茶是生普好,還是熟普好?回答問題前,我們再仔細看看生茶與熟茶有哪些優(yōu)缺點和區(qū)別。
普洱茶
01生茶與熟茶各自優(yōu)缺點生茶的工藝是殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶,有分散茶和緊壓茶。而熟茶的工藝是用曬青茶當原料,通過渥堆發(fā)酵工藝制成的茶,也分散茶和緊壓茶。生茶可以看成是云南版的綠茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶與黑茶的工藝區(qū)別在于有沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵。
生茶
所謂的渥堆發(fā)酵是如何操作的,通常將茶葉堆積起來,然后往上面灑水,再用布蓋起來,此時茶堆就會發(fā)熱,細菌會進行繁殖,達到促進茶葉熟化現(xiàn)象,普洱茶“熟了”后,苦澀感就會減少,口感變好。通過人為干預后,熟茶獲得了溫和的茶性,絲滑柔順的湯水,濃郁的茶香,醇厚的滋味。
生茶
但熟茶也因此失去了以后轉(zhuǎn)化的有限可能性,因為經(jīng)過人工發(fā)酵后,熟茶基本定型了,存上幾年,至少在口感上還有明顯的改變。生茶的優(yōu)點就是有可觀的轉(zhuǎn)化空間,可以通過以后的自然發(fā)酵,讓口感變得不一樣。
而缺點就是時間長,可能要存很長時間。那么想要快點喝到好滋味的茶友就要等待幾年,對于他們來講,有的人可以接受,有的人不能。因為買茶的人大部分想馬上喝到茶湯。
生茶
熟茶的優(yōu)點就是滋味醇厚回甘,買回來就能嘗到,而且茶性溫和,對腸胃的刺激較小,很多年齡層可以喝。而缺點就是沒有生茶轉(zhuǎn)化空間大,但存上幾年,至少熟茶的香味還是會變化,會變?nèi)犴樒饋怼?/p>
值得一提的是,因為不少人太看重年份,所以不良商家經(jīng)常有虛報年份的例子,可能幾年的茶說成十幾年或幾十年。要知道,熟茶工藝是在1973年才研發(fā)出來,1973年之前就沒有熟茶。有些不良商家說碎銀子有幾百年歷史,顯然就是哄騙別人的把戲。
熟茶
02熟茶與生茶的區(qū)別1、生茶與熟茶的主要區(qū)別在于熟茶有渥堆發(fā)酵,生茶沒有。
2、生茶一般為青綠色或墨綠色,存上多年就會變成黃紅或黃褐色。熟茶一般為黑褐或者紅褐,存上多年,顏色變化不大。
3、生茶有很濃的茶氣,有苦澀感,存上多年后,茶湯會變順滑。熟茶會少些苦澀感,茶性溫和,對腸胃刺激較小。
熟茶
03根據(jù)自己的喜好來選擇1、立馬喝還是以后喝
一般消費者買茶,自然想買了茶立馬喝,但有些茶友并不是這樣,而是為了存茶,親自參與茶葉轉(zhuǎn)化的歷程,以此獲得成就感。所以如果你是想買來存,那么生茶合適,如果是為了品飲,那么熟茶合適。
2、能否接受強烈的苦澀味
生茶不經(jīng)過渥堆發(fā)酵,所以有較強烈的苦澀味,還有充足茶氣,一般人喝不來新茶生茶,而且也不建議馬上喝新茶,它的刺激感會有些強烈,而且生茶茶性較寒,一些腸胃不好的茶友,估計接受不了生茶的口味。接受不了強烈的苦澀味,那么生茶就不適合。熟茶口感較溫和,很多人容易接受。
熟茶
3、飲茶習慣
之前喝慣綠茶的,可能比較好接受生茶,接受不了熟茶。而喝慣黑茶的,可能比較容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用蓋碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果習慣用蓋碗,那么就適合選生茶。
綜上所述,生茶與熟茶各有千秋,還得看自個喜好和習慣來選擇,適合自己的就是好茶。
生茶
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前言:對于喜歡喝普洱茶的人來說,無論生普還是熟普,今天喝著好喝,就是哪種茶好!
我有一個茶友,可以說對普洱茶情有獨鐘。無論普洱生茶(生普)還是普洱熟茶(熟普),家里面堆得滿滿的。以至于朋友們?nèi)ニ液炔瓒挤Q呼為“去茶庫喝茶去!”
去“茶庫”喝茶的茶友們大部分喜歡喝生普,而他和另外幾個人喜歡喝熟普,并且越濃越好,紅濃的茶湯倒出來抽絲狀他認為更好,過癮,好幾個喝熟普的人都只喝幾小杯就不敢喝了。
由于疫情原因,茶友們基本上都是各自在家各喝各的茶了,習慣了之后,一起喝茶就少之又少了。
隔了大半年,那個喝熟普的茶友來我家,樣子精神了,瘦了好多,我準備去拿熟普泡茶給他喝,他卻拒絕我說不想喝,我以為他有病不宜喝茶,又不敢問他有何病,不想他要喝我的生普,并且指著我的紫砂壺說,喝這個里面的茶就行。我說你不喝的,是生普。他卻說,現(xiàn)在只想喝生普,熟普喝不慣了。
奇了怪了,熟普大王只喝生普?!就問其原因。原來他在疫情其間改掉了與朋友天天聚會,天天喝酒的習慣,并且買了一些鍛煉身體的器械,在家里健身,早晨起來還要去公園或沿河路跑步半個多小時。
久而久之,體重輕了十多斤,身體瘦了,肌肉