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誰知道茶的起源啊

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-06-06 16:49???點擊:250??編輯:滕永???手機版

中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在甚么年代了,但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣,種植茶葉的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的,在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如:印度,非洲等,1823年,一個英國侵略者的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹,從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載,都集中在西南地區(qū),記載中也包含了甘肅,湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關(guān)。 在國內(nèi),也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論,有好幾種說法。不少人認(rèn)為在云南,有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言,云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

誰發(fā)明了茶?

  到底是誰發(fā)明了茶葉?

  中國歷史上有很長的飲茶記錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的,并且也可以找到證據(jù)顯示,確實世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
  但是也有人能夠找到證據(jù)指出,飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的,在世界上其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如印度、非洲等。1823年,一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹,從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度,至少是也在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載,都集中在西南地區(qū),記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。

  陸羽減一畫成“茶”字

  中國飲茶起源眾說紛紜。追溯中國人飲茶的起源,有的認(rèn)為起于上古,有的認(rèn)為起于周,起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有,造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字,而只有“荼”字的記載。直到茶經(jīng)的作者陸羽,方將荼字減一畫而寫成“茶”,因此有茶起源于唐代的說法。

  中國歷史上的茶源說

  神農(nóng)說唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!痹谥袊奈幕l(fā)展史上,往往是把一切與農(nóng)業(yè)、植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。

  而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時,剛好有幾片葉子飄進鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴,提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗,判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

  西周說

  晉·常璩《華陽國志·巴志》:“周武王伐紂,實得巴蜀之師……茶蜜……皆納貢之?!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時,巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載,那時已經(jīng)有人工栽培的茶園了。

  秦漢說

  現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代,以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五,是在茶經(jīng)之前,茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn),其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。

  六朝說

  中國飲茶起于六朝的說法,有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”,有人認(rèn)為系“王肅茗飲”而始,日本、印度則流傳飲茶系起于“達(dá)摩禪定”的說法。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考,因而削弱了六朝說的正確性。

  安溪人的美麗傳說

  世代以來,安溪流傳著很多生動感人的茶的傳說,或追溯名茶起源,或剖析特色,或渲染神奇,或頌揚機智,或寄托希望,雅俗共賞,眾口相傳。

  “打獵將軍烏龍”的傳說從某種意義上總結(jié)了安溪勞動人民長期的生產(chǎn)實踐和經(jīng)驗?!盀觚?zhí)觽鳛觚垺钡膫髡f傳頌著古老茶鄉(xiāng)美麗的愛情故事?!胺鹗植杵鹪础钡膫髡f展現(xiàn)了安溪先人美好而豐富的想像。而鐵觀音發(fā)源的兩個傳說“魏說”和“王說”,更為茶鄉(xiāng)人民所津津樂道。

  “魏說”———觀音托夢

  相傳,清雍正三年(1725年)前后,西坪堯陽松林頭(今西坪鎮(zhèn)松巖村),老茶農(nóng)魏蔭(1702—l774年)勤于種茶,又信奉觀音,每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶一杯,從不間斷。

  有一天晚上,魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門,行至一溪澗邊,在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹,枝壯葉茂,芬芳誘人。魏蔭好生奇怪,正想探身采摘,突然傳來一陣狗吠聲,把一場好夢擾醒。第二天清晨,魏蔭循夢中途徑尋覓,果然在觀音侖打石坑的石隙間,發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹,細(xì)加觀察,葉形橢圓,葉肉肥厚,嫩芽紫紅,青翠欲滴,異于它種。他喜出望外,遂將茶樹移植至家中的一口破鐵鼎里,悉心培育,經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖,株株茁壯,葉葉油綠。便適時采制,果然茶質(zhì)特異,香韻非凡,乃視為家珍,密藏罐中。每逢貴客嘉賓臨門,才取出沖泡品評。凡飲過此茶的人,均贊不絕口。

  一天,有位塾師飲了此茶,便驚奇地問:“這是何好茶?”魏蔭就把夢中所遇和移植經(jīng)過詳告塾師。并說此茶是在巖石中發(fā)現(xiàn),巖石威武勝似羅漢,移植后又種在鐵鼎中,想稱它為“鐵羅漢”。塾師聽后搖頭道:“有的羅漢猙獰可怖,好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲,還是稱‘鐵觀音’才雅!”魏蔭聽后,連聲叫好。

  “王說”———皇帝賜名

  相傳,安溪西坪堯陽南巖(今西坪鎮(zhèn)南巖村),有位仕人叫王士讓,清康熙二十六年(1687年)出生,雍正十年(1732年),中副車,乾隆十年(1745年)任湖廣(今湖北)黃州府蘄州通判,卒任上。士讓平時喜歡收集奇花異草,曾筑書房于南山之麓,名為“南軒”。

  乾隆元年(1736年)春,士讓告假回家,訪親問友,常與親朋好友聚于南軒。一日,見層石荒園間有株茶樹異于它種,遂移植南軒之圃,朝夕管理,精心培育,壓枝繁殖,枝葉茂盛,圓葉紅心。采制成品,烏潤肥壯,氣味超凡。泡飲之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年(1741年),士讓奉召赴京,在拜謁禮部侍郎方苞時,以此茶饋贈。方苞品其味非凡,遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆飲后甚喜,召見士讓垂問堯陽茶史,士讓如實稟告此茶發(fā)現(xiàn)始末。乾隆細(xì)察、掂量此茶,認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實,沉重似“鐵”,味香形美,猶如“觀音”,便賜名為“鐵觀音”。(趙偉/整理)

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