扁食就是餃子，這是山西人的傳統(tǒng)叫法
一說(shuō)是“醫(yī)圣”張仲景，為濟(jì)世救人“冬至舍藥”而發(fā)明。當(dāng)時(shí)，他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材一鍋同煮，熟后撈出剁碎，用面皮包成耳朵形狀，再煮制成“祛寒?huà)啥鷈69da5e6ba湯”，讓民眾食用，以治凍耳。民間有“冬至不端餃子碗，凍爛耳朵沒(méi)人管”的俗語(yǔ)，可見(jiàn)冬至吃餃子，早已成俗 。
另一種說(shuō)法是，相傳，唐太宗李世民喜食丸子卻怕油膩，令廚師在肉中加菜，結(jié)果炸氽不能成型，廚師靈機(jī)一動(dòng)，用面皮包了水煮。結(jié)果，唐太宗吃過(guò)大喜，連連稱(chēng)贊，問(wèn)：“其為何物？”廚師答曰：“為烹時(shí)牢固，用面皮包丸，故叫‘牢丸’?！边@便是唐朝的餃子。
餃子餃子源于古代的“角子”。早在三國(guó)時(shí)期，魏張揖所著的《廣雅》一書(shū)中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的偃月形餛飩.和南宋時(shí)的燥肉雙下角子發(fā)展而來(lái)的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō)；'元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說(shuō)：每屆初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類(lèi)鈔》中說(shuō)：中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。千百年來(lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。

雞尾酒名稱(chēng)的來(lái)源？

雞尾酒名稱(chēng)的來(lái)源？

雞尾酒的起源已經(jīng)無(wú)從考證，但有一點(diǎn)是可以肯定的是它誕生于美國(guó)。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過(guò)一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱(chēng)之為雞尾酒。
關(guān)于雞尾酒一詞的由來(lái)，眾說(shuō)紛紜，有著許多不同的傳說(shuō)故事。有人說(shuō)由于構(gòu)成雞尾酒的原料種類(lèi)很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱(chēng)為雞尾酒；有人說(shuō)雞尾酒一詞(COCKTAIL)源于法語(yǔ)單詞“COQUETEL”，據(jù)說(shuō)這是一種產(chǎn)于法國(guó)波爾多地區(qū)過(guò)去經(jīng)常被用來(lái)調(diào)治混合飲料的蒸餾酒；有人說(shuō)這個(gè)詞是悄悄出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)的斗雞比賽中，因?yàn)楫?dāng)時(shí)每逢斗雞比賽一定是盛況空前，獲得最后勝利的公雞的主人會(huì)被組織者授予獎(jiǎng)品或者更確切地說(shuō)是戰(zhàn)利品----被打敗的公雞的尾毛。當(dāng)人們向勝利者敬酒時(shí)，賀詞往往會(huì)說(shuō)：“On the Cock‘s Tail！”
但“雞尾酒”本身最先出現(xiàn)在哪里呢？如果就此問(wèn)題做一個(gè)調(diào)查，我們可能會(huì)得到許多不同的答案。有人說(shuō)雞尾酒一詞最先出現(xiàn)在美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的一個(gè)小客棧；有人說(shuō)雞尾酒是最先出現(xiàn)在18世紀(jì)美國(guó)水手的航行生涯中?？蔁o(wú)論怎么說(shuō)這些都是非常美麗和羅曼蒂克的傳說(shuō)。
“雞尾酒”一詞首次出現(xiàn)在大眾媒體上，也就是說(shuō)真正出現(xiàn)是在1806年5月13日美國(guó)發(fā)行的一本雜志上，當(dāng)時(shí)它是這樣描述雞尾酒的：雞尾酒是一種由任意種類(lèi)的烈酒，糖，水和苦酒構(gòu)成的具有刺激作用的酒類(lèi)。