我國是一個擁有五千年歷史的文明古國。中國人最早懂得喝茶,也最會喝茶,喝茶已有數(shù)千年的歷史。自從神農(nóng)遍嘗百草開始,中國人就懂得喝茶了。在兩漢、三國、兩晉時期,家家戶戶無不以茶待客,表示敬意,各地各族人民也開始形成飲茶禮俗,茶文化應運而生。從廣義上講,茶文化分自然科學和人文科學兩方面,是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講,茶文化著重于茶的人文科學,主要指茶對精神和社會的功能。中國茶文化博大精深,它包含作為載體的茶和使用茶的人類因茶而形成的各種事實和觀念,是一個內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)復雜的體系。它的內(nèi)容涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學保健等許多學科與行業(yè),包括詩詞、美術(shù)、小說、祭祀、禪教、婚禮、歌舞、茶事旅游、茶事博覽和茶食茶療等多個方面,具有歷史性、地區(qū)性、民族性和社會性等特點。
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