茶葉分為六大類：烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶。烏龍茶：葉緣呈紅色，葉片中間呈綠色湯色黃紅，滋味濃醇，具有一種獨特的花香和果香，回味無窮。紅茶：品質(zhì)特點是條索緊結(jié)，細(xì)長彎曲，葉形完整，葉底鮮紅帶黃，湯色淺而明亮，滋味醇和。白茶：成品茶芽壯多毫，湯色清淡，滋味鮮淳、葉底嫩勻。黃茶：成品黃茶芽葉細(xì)嫩，色澤金黃，油嫩有光。湯色橙黃，清澈明亮，香氣清高，十分可人。按鮮葉老嫩之分，可分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。;黑茶：我國的藏族、蒙古族等兄弟民族，都視黑茶為日常生活中不可或缺的飲料。