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美食小知識,中國傳統(tǒng)茶俗禮儀有哪些?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-10-10 05:11???點擊:280??編輯:施剛???手機版

我國有源遠流長的歷史,而且從古至今,我們都講究以茶會友,以茶待客。那么在這漫長的歷史里,我們不僅在泡茶品茶方面很有講究,也積累了很多的茶文化和茶禮儀。既然是以茶待客,茶禮儀就顯得尤為重要了,它表現(xiàn)出對客人的一種尊重,今天我們就來看看,我國都有哪些茶俗禮儀,一起來學習學習吧。

首先先來看看。很多人喜歡在家里擺上茶具,客人一來即刻泡茶,那么茶具的擺放是茶禮儀中的一種。通常我們擺上的茶具是一壺三個杯子,這就是俗語茶三酒四演化而來的;當客人來了之后,我們準備泡茶,那么在沖茶的過程中,第一遍沖出來的茶是不喝的,必須倒掉,有說法是沖洗雜質(zhì),也顯得干凈;我們敬酒要滿杯,然而倒茶,一般不倒?jié)M,而是八分滿為佳。因為茶和酒不一樣,熱茶倒?jié)M就會燙手,如果因燙手而摔碎茶杯,不是主客都尷尬嗎?所以,斟茶八分滿為好。

現(xiàn)在茶沖好了,也倒好了。那么該給客人敬茶了,那么怎么個敬茶順序呢?很有講究的,我們一般敬茶,先客后主,先給客人敬茶,再給自己家里人敬茶,泡茶者則排最后;給客人敬茶,還得分出先后。我們提倡先敬尊老,再敬卑幼。這跟我國的傳統(tǒng)文化是一致的,位高者,年老者要尊敬,所以先給他們敬茶??腿嗽诮邮苷宀璧臅r候,同時要表現(xiàn)出回敬的意思。

我們在茶桌上,有幾個動作不可以發(fā)生。第一個就是喝茶的時候皺眉,這樣的話,主人家會覺得您是在嫌棄他家茶味不好;喝茶時,提起茶杯和放下茶杯的時候都要輕拿輕放,避免發(fā)出聲響,要不就有有意挑釁的嫌疑;主人家在以茶待客的時候,有兩種情況必須換上新茶:第一就是茶水已經(jīng)沒有顏色了,就該換泡新茶,否則就顯得待客不周;第二種就是如果中途有新的客人到來,那么應該立刻換差,而且最佳做法是新來的客人先敬茶。

小時候爸爸還喝茶。家里人也經(jīng)常在一起泡泡茶聊聊天。通常我們選用9分燙的水來泡茶,泡出來的第一沖茶,不喝只能倒掉,這是茶俗的要點之一。

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