1. 茶葉如何做成餅

不會；好茶本來就很少，去掉壓餅的損耗怕你會舍不得，但是，對于茶壓餅來說，茶的香氣和滋味是有一定的流失。因為壓餅這道工序通常都是用100度的蒸氣讓茶變軟之后，才能壓制成型消耗是一定會有的。但是壓餅也并不是一無是處，通過增壓再烘干，這個過程是可以把茶葉當(dāng)中的青澀味和異味揮發(fā)出去。

2. 茶葉餅的做法

目前市面上的餅茶有普洱和白茶餅，普洱餅茶一件42片的，一件里面是6提，每提七片，更早以前的還有84片一件的，現(xiàn)在有高端的一件是14片，福鼎白茶餅茶規(guī)格和普洱茶差不多的，基本上一件有14片，28片，42片和84片，也有定制的，自己喜歡多少餅都可以

3. 茶餅的制作方法

筍殼，包茶葉的葉子是筍殼。

人們采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的野生大毛竹來制作筍殼，其葉型瘦長，質(zhì)感細(xì)膩，表面反復(fù)揉搓不開裂，且具有防潮、透氣、清香的優(yōu)點，成為茶葉整筒包裝的首選。用筍殼包裝茶葉，可謂就地取材，成本接近于零。

每年春夏間，竹林中筍皮老化，成片自然剝落，茶農(nóng)便將其收集起來，整車整車地運(yùn)回，清洗干凈，烘壓定型之后，便成為包裝普洱茶的筍殼。筍殼表面常留有竹毛，容易把人弄得又癢又疼，因此茶農(nóng)在清洗筍殼時往往加上一道“刷竹毛”的工序，并且盡量挑選色澤均勻、形狀整齊的筍殼，以保證美觀！

4. 茶餅是怎樣做的

茶餅制作方法過程：

軟化茶葉：大家如果想要自制茶餅的話，只需要購買專業(yè)的道具，還有大量的散茶就可以自己制作茶餅了，首先大家將想要制作茶餅的原料，散茶準(zhǔn)備好，然后放在蒸籠或者是蒸鍋上面，均勻鋪開，用中火煮沸，用小火繼續(xù)軟化茶葉，高溫軟化后的茶葉，裝入三角形的紗布袋中，然后收緊袋口，用手揉捻成型。

壓制茶葉：在紗布袋中經(jīng)過揉捻成圓形餅狀的茶葉，基本上都可以看到茶餅的輪廓了，均勻在紗布袋中鋪開的圓形的茶葉，再用重達(dá)60斤左右的石磨放在上面，緊壓成型，等待3-5天之后，就可以拿開石磨，基本上茶餅就基本制作完成了。

剝離干燥：輕輕地打開紗布袋，然后將里面的茶葉裕紗布袋剝離開來，將制作完成的圓形的茶餅放置在竹篩或者是晾曬的茶架上面，放置在避免陽光暴曬，選擇陰干方式的地方進(jìn)行低溫的干燥，2天之后，就可以將制作的茶餅，存放到密封性好的器具里面，擺放在通風(fēng)的地方，繼續(xù)陳化茶餅中的茶味了。

5. 茶餅是怎么做成的

兩餅。

一斤普洱茶原料大約能制成兩塊茶餅，三塊不夠。這是因為云南普洱茶大多都是以公斤為計量單位，一餅標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶重量為357克，壓餅前需要對原料進(jìn)行蒸汽蒸軟，在這個過程中還要把殺青中發(fā)黃的葉片撿出來，重量也會有所減少，所以一斤原料只能做兩餅茶，三餅不夠做。

6. 茶餅如何制作的

首先煮茶 我一般用普陀茶的茶餅 掰一點加水煮 煮出茶味 然后煮牛奶 可以選一種進(jìn)口的淡奶 最后根據(jù)自己的口味 把牛奶和茶混在一起就好啦 如果想喝焦糖口味的話 可以用不粘鍋 放上糖 把糖炒焦就是焦糖了 再加到奶茶里

7. 茶餅如何制作

毛茶壓制成餅，需要經(jīng)過6步。

1、稱重，357g。

精準(zhǔn)的重量是普洱茶餅均勻的前提保證。

2、毛茶入桶，放入內(nèi)飛。

茶餅餅面的內(nèi)飛，需在毛茶入桶時一并放入，保證內(nèi)飛的真實與餅面的完整。

3、高溫蒸軟。

鐵桶下方是一直持續(xù)的高溫蒸氣，桶中的毛茶，經(jīng)過蒸氣，迅速變軟，以備下一步的做型。

4、入袋揉壓。

經(jīng)過高溫變軟后的毛茶，倒入布袋中，均勻揉搓，成圓餅型。(這一步驟，是最難的一步，在手工壓制中，入袋揉壓，是決定茶餅餅面是否勻整，漂亮的關(guān)鍵一步。)

5、石墨定型。

手工揉壓后，加以石墨的重量，使尚且柔軟的毛茶進(jìn)一步固定餅型。

6、晾干。

壓制成型的餅茶，需經(jīng)過分開攤晾，高溫蒸氣留下的水氣散去后，餅型才算是固定完好。壓制過程才算是完成。

8. 成餅的茶葉怎么喝

普洱茶餅相對散茶來說，在沖泡方面比較復(fù)雜，因為茶餅還需要撬茶，不像散茶那樣可以直接取用。但是，有的朋友在沖泡茶餅的時候，因為不懂如何撬茶，就往往容易將茶弄碎。那么，現(xiàn)在我們就針對茶餅來講，看看普洱茶餅怎么泡。

　　1、普洱茶餅沖泡技巧

　?。?）要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。

　　我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

　?。?）選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜，剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶，香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝結(jié)茶香。

　?。?）沖水要注意，沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細(xì)品。

　　在存放茶葉時需要選取紫砂罐，最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣，會導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。當(dāng)然存放茶的過程中忌異味、潮濕和陽光直接照射。

　?。?）泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。

　　湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。

　　2、熟餅與生餅的沖泡方法

　　熟餅：水的溫度相對要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。

　　生餅：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。

　　本文就介紹到這里，由上述內(nèi)容可知，生餅與熟餅的沖泡方法是不一樣的，因此我們在喝茶餅的時候就要弄清楚自己喝的是生餅還是熟餅。當(dāng)然，不管是哪一種茶餅，飲用之后對我們的健康都是有利的，只要選擇自己更喜歡的茶飲用即可。

9. 茶葉怎么做成茶餅

1、撬茶

準(zhǔn)備好茶刀等撬茶工具，打開包裝好的茶餅后，將茶刀從茶餅側(cè)面的邊緣插入，稍微用力，輕輕推進(jìn)茶餅里面，然后向上撬起。注意沿著茶葉之間的間隙插入，這樣可以確保茶餅被逐層撬開。

2、投茶

每次喝多少撬多少，投茶量根據(jù)容器大小和個人口味來定，不必盲目以茶占茶壺容量的三分之一至二分之一為標(biāo)準(zhǔn)。一般白茶投茶5g，普洱茶投茶10g左右，在此基礎(chǔ)上根據(jù)自己的情況適當(dāng)增減即可。

3、沖泡

投茶后注入適量熱水，第一道先洗茶。第二道開始正式?jīng)_泡，注入沸水之后快速出湯，前三四泡的浸泡時間不宜過長，快速出湯，從第五泡開始逐漸延長浸泡時間，出湯后倒入小杯中即可開始品嘗。

10. 什么茶做成餅

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運(yùn)輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實都壓成餅（白牡丹），紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)），那時候綠茶也是壓餅的，叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)！??！

11. 茶餅怎么做的

做成茶餅的一般有白茶，綠茶，花茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。制作工藝也是最自然的，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。其實白茶也有做成餅茶形狀的，那餅茶散茶有哪些優(yōu)缺點呢？白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等品質(zhì)特點，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。市面上的茶基本分為三種，一種是散裝的茶葉，一種是固定成型的茶餅，另一種則是類似于茶粉的茶包。白茶也一樣。那我們就來說說白茶餅茶和散茶主要有哪些區(qū)別。