1. 鐵觀音茶葉做法視頻
1八馬：鐵觀音龍頭企業(yè)，線下門店數(shù)量業(yè)內(nèi)第一。
2鳳山：鐵觀音國(guó)標(biāo)制定單位之一。
3華祥苑：國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
4中閩魏氏：非遺傳承人坐鎮(zhèn)。
5天福茗茶：綜合實(shí)力國(guó)內(nèi)前茅。
6日春：傳統(tǒng)老牌，生產(chǎn)水平達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
7感德龍馨：業(yè)內(nèi)代表。
8魏蔭名茶：鐵觀音制茶世家。
9海堤：廈門地方老牌。
10國(guó)心：視頻公開(kāi)種植和生產(chǎn)過(guò)程，質(zhì)量穩(wěn)定。
2. 鐵觀音茶葉制作方法
不是，比如紅茶就不能制成
3. 鐵觀音茶茶藝演示視頻
一般飄逸杯泡鐵觀音放一袋茶葉也就7——8克的樣子。
泡10秒到半分鐘，以泡茶次數(shù)遞加。一般泡3到5次，茶的品質(zhì)越好泡的次數(shù)越多，網(wǎng)上有一些泡茶的視頻可以找來(lái)看看！
4. 鐵觀音炒茶視頻
正炒：采摘后第二天上午炒制——為了盡快消除苦澀水，一般都采用重曬多搖或長(zhǎng)間隔的處理，工藝趨近中發(fā)酵，所以湯水溫和。
應(yīng)該說(shuō)，正炒茶已比較靠近傳統(tǒng)觀音了，只是傳統(tǒng)觀音發(fā)酵度再高一些；紅邊方面業(yè)界共識(shí)是去除，所以今后即便出現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的鐵觀音，也是去紅邊的。
但炭焙的傳統(tǒng)觀音必須保留紅邊，這樣干茶才可以做到烏黑油潤(rùn)。
紅邊一去，精焙的難度就大了許多。
消青：采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的稱為消正，靠下午的消酸。
拖酸：采摘后第三天凌晨～早晨炒制，搖青程度最輕。
判斷消青或正炒，有個(gè)不錯(cuò)的辦法，大家試試：茶泡后等杯蓋稍冷，聞杯蓋，若有點(diǎn)酸味則是消青，若是果香或花香則是正炒。
消青泡開(kāi)后的葉底比較翠綠。
正炒一般6、7泡后葉底顏色會(huì)反黃，有點(diǎn)像熟透了的香蕉皮的顏色。
5. 鐵觀音茶制作過(guò)程圖片
一、采青：鐵觀音的采摘要求是，當(dāng)鮮葉長(zhǎng)到三四葉，頂芽停止生長(zhǎng)時(shí)采摘。這樣葉子比較成熟且不太老做出來(lái)的茶比較好，內(nèi)質(zhì)成分豐富，葉子有有一定的硬度，也便于搖青。當(dāng)然，所有葉子生長(zhǎng)不可能都一致，有些頂部還有芽，有要求高的，會(huì)把頂芽采掉，再采下邊的成熟葉。
二、曬青：采回的葉子要適當(dāng)日光照一下，也稱為“日光萎凋”。目的是為了散失部分水份，便于搖青。當(dāng)然對(duì)成品茶的品質(zhì)也會(huì)有一定的積極作用
三、晾青：曬青完的茶葉要及時(shí)放到?jīng)銮嚅g攤涼，散熱，不可曬過(guò)度，也不可堆在一起。葉子還新鮮還有呼吸作用，悶在一起會(huì)發(fā)熱影響品質(zhì)。
四、做青：做青是烏龍茶制作特有的工藝，也是其品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵。其過(guò)程有兩個(gè)程序:a搖青、b攤放?，F(xiàn)代烏龍茶的制法都用搖青機(jī)操作，以前都是人工手搖，比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。鐵觀音目前的做法是搖三次，也有搖四次的。
第一次3-5min，攤放2h 第二次5-10min，攤放2h 第三次15-20min，攤放12h以上。根據(jù)所要茶的發(fā)酵程度，控制搖青的時(shí)間與攤放時(shí)間的長(zhǎng)短。
五、殺青：該工序有一個(gè)承上啟下的作用。承上是徹底破壞酶的活性，固化已形成的品質(zhì)，啟下是散發(fā)部分水份便于后序工序的操作。同時(shí)還能促進(jìn)一系列的內(nèi)在變化，如可以減少青味、促使高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)的顯露，并使可溶性糖與果膠增加等等。
六、揉烘：這一個(gè)過(guò)程主要是鐵觀音的成型過(guò)程,鐵觀音的顆粒狀的外形就是在這個(gè)過(guò)程形成的。揉烘也是一個(gè)反復(fù)的過(guò)程，目前安溪的做法基本要做到三揉三烘，即揉捻-初烘-初包揉-復(fù)烘-復(fù)包揉-烘干。目前鐵觀音制法的揉捻其實(shí)是兩個(gè)過(guò)程，速包與包揉。速包時(shí)用一種特殊的布巾把茶葉包成一個(gè)大球狀，反復(fù)幾次后，再放到平板揉捻機(jī)里包揉做形，而后放到烘干機(jī)時(shí)烘，散失部分水份以便定型。含水量高時(shí)茶葉容易散開(kāi)。經(jīng)過(guò)多次反復(fù)茶葉便成顆粒狀了。顆粒的松緊就看你揉的次數(shù)與揉的輕重。相對(duì)而言，顆粒度越好，花在制茶上的時(shí)間與精力就越多，成本也更高一些。
七、挑揀: 茶葉烘干后即是鐵觀音毛茶,此時(shí)的茶帶有較多的茶梗,沖泡品飲澀味較重,所以要挑揀。挑好的茶再去未，篩分，重新拼配調(diào)整口味即可包裝銷售了。