近期做什么都不會(huì)很好，要深重考慮在做，選擇新的項(xiàng)目實(shí)為不易，不要輕易改行。

你好！疫情下餐飲業(yè)沖擊最直接，但如今疫情已經(jīng)控制，餐飲業(yè)逐漸在開(kāi)始復(fù)蘇，不建議馬上去更換項(xiàng)目，這是我的建議！

首先，疫情沖擊目前餐飲業(yè)存在如下三類(lèi)情況：1、疫情前已經(jīng)做的不好，疫情沖擊雪上加霜可能難以堅(jiān)持，在疫情之后可能就要決定停止餐飲的營(yíng)業(yè)；

2、還有一些能夠有堅(jiān)持的空間，但是仍然還是想去探索有哪些機(jī)會(huì)空間，或者說(shuō)我們應(yīng)該如何改變?nèi)グ具^(guò)這段艱難的周期；

3、本身疫情前就經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，甚至已經(jīng)是有一定的品牌基礎(chǔ)，那就要去充分考慮當(dāng)下的資源如何做的更好。

除非你是第一類(lèi)情況確實(shí)難以支撐，否則建議要堅(jiān)持下來(lái)，畢竟餐飲業(yè)復(fù)蘇是必然的，而且如果你輕易換行，一切重新開(kāi)始，風(fēng)險(xiǎn)也許還會(huì)更高的。

其次，考慮把你們當(dāng)下的餐飲店直接做轉(zhuǎn)型方向的考慮與嘗試疫情期間以及之后一段時(shí)間相對(duì)困難，核心就是要通過(guò)各種辦法解決減少成本支出問(wèn)題，甚至可以考慮直接推薦讓員工入股的方式，讓員工共進(jìn)退，共同度過(guò)難熬的時(shí)期。

另外也可以考慮用債轉(zhuǎn)股的方式，一方面獲得靈活的資金周轉(zhuǎn)，另外一方面也可以通過(guò)許諾未來(lái)收益的方式，保障你的合作伙伴利益不受損傷。

目前餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型可以考慮往三個(gè)方向去嘗試：

1、外賣(mài)轉(zhuǎn)型，多做外賣(mài)線(xiàn)上的業(yè)務(wù)訂單，撐起營(yíng)業(yè)額，就能緩解成本壓力；

2、套餐轉(zhuǎn)型，疫情當(dāng)下或者過(guò)后，顧客多少都會(huì)有預(yù)防謹(jǐn)慎的消費(fèi)心理，可以嘗試多推出一些套餐菜單，滿(mǎn)足顧客的需求。

3、社區(qū)服務(wù)轉(zhuǎn)型，如果你的門(mén)店剛好周邊三公里有社區(qū)潛在目標(biāo)群體，可以考慮包括新零售方案服務(wù)社區(qū)，搶占社區(qū)市場(chǎng)。

三、有關(guān)餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇時(shí)間的預(yù)判3到4月，目前餐飲業(yè)在全國(guó)各地的堂食已經(jīng)逐漸開(kāi)始復(fù)蘇，堂食開(kāi)始迎客，你們要主動(dòng)關(guān)注當(dāng)?shù)氐恼撸M早開(kāi)業(yè)，減少損失。

在這個(gè)階段，顧客都會(huì)比較關(guān)注餐品品質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生安全，一定要多采取安全措施保障食客放心。

5到6月，餐飲市場(chǎng)將會(huì)逐漸恢復(fù)到常態(tài)，甚至有可能迎接消費(fèi)的反彈。

這個(gè)時(shí)候你們可以考慮多做資源準(zhǔn)備，迎接五一小節(jié)假的消費(fèi)高峰到來(lái)。

總之，疫情下的2020年，上半年主要淘汰實(shí)力不足者，下半年主要淘汰經(jīng)營(yíng)不善者，如果你并非如此，應(yīng)該要堅(jiān)持下去。

總之，不管你做哪個(gè)行業(yè)的項(xiàng)目，一切都別想靠運(yùn)氣或者風(fēng)口賺錢(qián)，最終市場(chǎng)都是勝者為王，能夠成功的人往往都是與時(shí)間做朋友，堅(jiān)持下去，只要不下牌桌，永遠(yuǎn)有機(jī)會(huì)贏，這就是我的建議，謝謝！