沱茶價(jià)格比較便宜的原因主要是由茶葉大部分的制作原料都不是普洱茶制作原料標(biāo)準(zhǔn)、人們心里下關(guān)沱茶便宜的的價(jià)位瞄定效應(yīng)的影響、后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化過慢、偽劣產(chǎn)品多等多個因素導(dǎo)致而成的。
普洱茶出現(xiàn)了蠹蟲,那也不是一件壞事。要處理長蟲的茶葉也很簡單,先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把茶放于透氣并且干燥的地方存放即可。
但是由于這種蠹蟲只吃普洱茶的外包裝,而不會去啃咬茶葉,所以也可以直接不理會。下次再看見普洱茶生蟲了,可不用那么緊張了。如果實(shí)在介意,就把普洱茶的包裝去掉,換上干凈、干燥的棉紙重新包裹即可。
在 飲茶文化 里茶的種類可謂是千奇百樣有時(shí)就一字之差可是,這差的可就不是一點(diǎn)半點(diǎn)不論外形還是產(chǎn)地或是口味,他們都是卻別很大的那么,在日常生活你對普洱茶與普洱沱茶可否區(qū)分得開呢?有人說沱茶不屬于普洱茶種類,而有的人說是,那到底結(jié)果如何呢?
普洱茶,又名滇青茶,因原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。
從外形來看普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別:
普洱茶外形條索肥、勻?qū)?,色澤烏潤,白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說》記載:“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢茶;采而蒸之,揉為茶餅,其葉少放而猶嫩者,名芽茶;采于三、四月者,名小滿茶;采于六、七月者,名谷花茶;大而圓者,名緊團(tuán)茶;小而圓者,名女兒茶。女兒茶為婦女所采,雨前得之,即四兩重圓茶。普洱茶沖泡以后,湯色又紅又濃,香氣獨(dú)特,滋味醇厚,有甘美的回味,沖泡五、六次后仍有香味。飲后令人心曠神怡。
沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣,又稱“谷茶”。云南省下關(guān)(今大理市)茂恒,永昌祥等號相繼生產(chǎn)后,又有谷莊與關(guān)莊之分。近40年來,云南沱茶集中于下關(guān)制造。云南沱茶,以一、二級滇青原料,蒸壓成碗形外徑8厘米,高4。5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級沱茶”,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤裼紅,有獨(dú)特的陳香,滋味回甘,湯色橙黃明亮。
沱茶除云南生產(chǎn)外,重慶市也有生產(chǎn),依所用原料的優(yōu)次分為“特級重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。重慶沱茶的重量分50克、100克、和150克三種。沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,主要產(chǎn)地是云南,一般用黑茶制造,為便于馬幫運(yùn)輸,一般將幾個用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長條的草把。因?yàn)橐粋€茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。
關(guān)于沱茶名稱的由來,傳聞很多,有人說因其成品形狀如團(tuán),團(tuán)由沱轉(zhuǎn)化而來,故得名“沱”,亦有人說過去云南沱茶主要銷往四川沱江一帶而得名“沱茶”。其外形與普通茶不同,頗具特色,從上面看類似圓面包,從底下看卻又類似厚壁碗,中間下凹,每個凈重約100克、250克等不等。通常在包裝時(shí),每五個用竹箬包成一包,以樹皮繩或竹篾捆綁,結(jié)實(shí)牢靠,很有意思。據(jù)說,制作于此同樣是為了方便古時(shí)長途運(yùn)輸及其長期存儲。
云南普洱茶蜚聲中外,古往今來,均為人們所贊賞。在清代,普洱茶是云南地方當(dāng)局向皇帝進(jìn)貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫寶玉生日之夜,榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜,吩咐襲人等燜些普洱茶喝。可見幾百年以前,普洱茶已是官府飲用之珍品,說明普洱茶的名貴和高雅。
普洱沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。云南沱茶,以一、二級滇青為原料,蒸壓成碗形,外徑8厘米,高4。5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級沱茶”,香氣馥,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤褐紅,有獨(dú)特的陳香,滋味醇厚回甘,湯色紅濃明亮。
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