一、蓋碗茶是哪個(gè)民族的?
漢族、回族。
蓋碗茶是漢族、回族的風(fēng)俗。
蓋碗茶盛行于清代,后來(lái)傳于各地,如今,在四川成都、云南昆明、北京皆盛行蓋碗茶文化,蓋碗茶已成為當(dāng)?shù)夭铇?、茶館等飲茶場(chǎng)所的一種傳統(tǒng)飲茶方法。
除此之外,甘肅、寧夏等地亦盛行蓋碗茶(八寶茶),且很受人們歡迎。
有個(gè)成都蓋碗茶,還有個(gè)寧夏回族的八寶蓋碗茶。蓋碗茶,是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無(wú)窮。
撒拉族
二、八寶蓋碗茶
八寶茶液體裝的還沒(méi)有見過(guò)~不會(huì)是干燥劑之類的吧~
三、八寶茶是哪幾種配方
八寶茶,顧名思義即有八樣料,一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等,也可根據(jù)個(gè)人喜好添加不同的配料。八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水,這樣在飲用時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的味道都會(huì)略微發(fā)生改變,這是因?yàn)槊糠N配料是在不同的時(shí)段釋放出其獨(dú)特的滋味的。
八寶茶當(dāng)然也是有來(lái)頭的。據(jù)說(shuō)八寶茶源于古絲綢之路上少數(shù)民族的待客之用,“客人遠(yuǎn)至,蓋碗先上”。八寶茶要專用蓋碗沖泡,由于蓋碗茶具以蓋為天,以托為地,以碗為人,蓋碗又稱“三才碗”,八寶茶也被稱作三泡臺(tái)或者蓋碗茶。
擴(kuò)展資料:
八寶茶的沖泡實(shí)際上很有技巧的,在四川一帶的茶樓中最是講究,一只手提著個(gè)特制一米多長(zhǎng)的龍頭茶壺,外加上兩個(gè)顫巍巍的紅球,尖尖的壺嘴在距離茶碗幾厘米的地方就射入進(jìn)去,行業(yè)俗稱叫著“反彈琵琶”。
平時(shí)飲用寧夏八寶茶也大有講究,在飲用時(shí)要用左手托住蓋碗兒茶托,這樣可以避免燙手,而右手要用蓋碗兒茶刮一刮,茶水的表面,讓茶料上下翻滾,營(yíng)養(yǎng)成分能更好的融入到茶水中。
這樣也可以撥開茶葉,便于人們品嘗。另外飲用寧夏八寶茶時(shí),不能用嘴去吹茶葉,更不能一飲而盡,應(yīng)該慢慢的一口一口去品嘗,這樣才能真正品嘗到寧夏八寶茶的獨(dú)有滋味。?
參考資料:搜狗百科-八寶茶
四、回族的換水風(fēng)俗習(xí)慣
回族的飲料較講究,凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客,云南的回族喜飲綠茶;西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名,蓋碗是一種獨(dú)特的茶具,碗蓋比碗口小些,飲茶時(shí)將碗蓋稍偏,擋住茶葉等配料就可品茶了。內(nèi)放冰糖、桂圓、沱茶稱為三和茶,再加葡萄干、杏干,稱為五香茶,邊飲邊加沸水,號(hào)稱牡丹花。寧夏回族還飲用八寶茶,即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干(或蘋果干)等。寧夏山區(qū)回族的罐罐茶也很有特色,即用一特制帶把鐵罐或銅罐(盛水500克以下)放入大半罐磚茶,漫入水小火文煮,成茶色濃褐,味道苦澀。飲時(shí),眾人圍坐爐前,每人倒一小杯,細(xì)細(xì)品茶,甚是爽口。此茶可多次續(xù)水,以2、3次茶味道最美。寧夏山區(qū)回族農(nóng)閑時(shí)常飲此茶并常以此待客。
五、八寶茶怎么煮
用料 ?紅棗 ? ?3顆 ? ?
構(gòu)杞 ? ?10粒 ? ?
桂圓 ? ?3顆 ? ?
葡萄干 ? ?10粒 ? ?
干菊花 ? ?4朵 ? ?
茉莉花 ? ?10朵 ? ?
冰糖 ? ?
八寶茶的做法 ?
將所有八寶材料混合,倒入蓋碗中,沖入沸騰開水,蓋上壺蓋輕搖幾下,倒掉。再倒入100度左右的水,蓋上蓋靜待兩分鐘即可
六、八寶茶??
八寶茶,也稱“三泡茶”,是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底,摻有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等,喝起來(lái)香甜可口,滋味獨(dú)具,并有滋陰潤(rùn)肺、清嗓利喉之功效。
八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水,這樣在飲用時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的味道都會(huì)略微發(fā)生改變,這是因?yàn)槊糠N配料是在不同的時(shí)段釋放出其獨(dú)特的滋味的。
說(shuō)到八寶茶的沖泡,最為值得一提的應(yīng)該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究,他們一只手提著一個(gè)特制的一米多長(zhǎng)嘴的龍頭銅壺,有兩個(gè)顫巍巍的紅球,尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時(shí),開水就對(duì)準(zhǔn)蓋碗直射下去,即快又準(zhǔn),還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的動(dòng)作,可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來(lái),配料受濕均勻后,蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同,主要是在配料的選擇上,通常是按順序先房入冰糖,再放入羅漢果,然后是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄干,作后用末路花茶蓋住配料,放上兩朵菊花。這樣沖出來(lái)的茶湯澀碧綠,并能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時(shí)先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開,然后再輕輕地抿一口,先嘗到的是一種淺淺的味道,咽下去之后有一種淡淡的清香,口感特佳,使仁心曠神怡,那種特別的口味,讓人感到很滿足。可以說(shuō),八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風(fēng)景線。
在甘肅及寧夏回族自治區(qū),都以“三炮臺(tái)”碗泡“八寶茶”招待親友。現(xiàn)代城市茶館內(nèi)飲八寶茶已很普遍,漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習(xí)俗。所謂“三炮臺(tái)”,其實(shí)就是習(xí)慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭,西北人稱為三炮臺(tái)。用這種茶具泡茶,有蓋可以保溫,端起來(lái)喝茶又不燙手。至於所稱的“八寶茶”,一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄干和包核杏等摻合在一起沖飲;又甜又香,還有滋補(bǔ)作用。 【藥名】:八寶茶 【來(lái)源】:為衛(wèi)矛屬科植物八寶茶的枝條。 【功效】:活血破瘀。 【主治】:用于蓄血及瘀血證,如瘀積腫痛,外傷瘀腫,瘀阻經(jīng)脈之半身不遂,瘀血內(nèi)停之胸腹諸痛等證。 【性味歸經(jīng)】:辛,溫,入肝經(jīng)。 【用法用量】:內(nèi)服:煎湯,9-15克。 【別名】:甘青衛(wèi)矛(《青海中草藥名錄》) 【拉丁名】:八寶茶EuonymusprzewalskiIMaxim 【考證】:始載于《中國(guó)高等植物圖鑒》。