苦蕎富含維生素和蛋白質(zhì)，還含有氨基酸和膳食纖維，營養(yǎng)豐富，屬于保健茶。

苦蕎茶以苦蕎麥經(jīng)過加工制成的飲品，具有清腸通便的功效，能夠促進(jìn)腸道蠕動，加速新陳代謝，清除體內(nèi)毒素，緩解便秘癥狀。還有降低三高、促進(jìn)消化、延緩衰老等保健作用。

1、苦蕎茶有健脾養(yǎng)胃功效，適合脾胃虛寒或者胃功能比較差的人飲用，能夠起到暖胃養(yǎng)胃的作用。

2、可以降血糖、降血脂，可以保護(hù)肝臟，對于慢性肝炎、肝硬化等疾病有一定的緩解效果。

3、提高機(jī)體的免疫力，苦蕎茶中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)，提高機(jī)體的免疫力。