1. 青柑普洱上面發(fā)白

小青柑表面發(fā)白能喝，小青柑表層發(fā)白或出現(xiàn)白色粉末，并非霉變，業(yè)內(nèi)稱之為白霜，白霜跟果霜的形成機(jī)理是類似的，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)白霜被稱之為腦晶、柑油結(jié)晶，D-檸檬烯為白霜的主要成分，而白霜（發(fā)白）是柑油結(jié)晶所致，屬于正?，F(xiàn)象。

2. 青柑普洱上的白霜

小青柑放久了有一層白霜是因?yàn)樵诒砻嫔闲纬闪艘粚颖〉慕Y(jié)晶，這種白霜也叫做腦晶或柑油晶，其實(shí)并不是發(fā)霉了，這種晶體的粉末物質(zhì)是不容易脫落的，出現(xiàn)這種情況很大的原因是和制作工藝有關(guān)系，可能是使用了高溫烘焙工藝，因?yàn)橛眠@種高溫烘焙之后會(huì)直接破壞掉上面的柑皮油包，從而將里面的柑橘精油釋放出來從而轉(zhuǎn)化為這種結(jié)晶物質(zhì)白霜，這種情況是可以吃的，對(duì)身體沒有害。

3. 普洱小青柑 表面白霜和霉

小青柑的白霜是白色粉末狀的，如果你的眼神足夠好，甚至可以看到白色晶體，而小青柑變質(zhì)后，發(fā)霉部分是毛毛的感覺，不是粉末狀的。并且，霜通常是白色的，而霉菌則是褐黃或墨綠色。

4. 小青柑普洱外表有白色的什么原因

小青柑上面起白霜是因?yàn)槭艿搅烁邷睾婵荆∏喔毯婵竞笃渲械募?xì)胞會(huì)破裂導(dǎo)致柑橘精油轉(zhuǎn)化為晶體，小青柑可以放入玻璃罐中儲(chǔ)存，但是要做好遮陽措施，或者將小青柑放入麻布袋中，懸掛在通風(fēng)處即可。

小青柑上面起白霜受到高溫烘烤產(chǎn)生的晶體，小青柑在高溫的作用下會(huì)造成橘皮中的細(xì)胞破裂導(dǎo)致柑橘精油溢出，然后經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)后形成白色的晶體，呈現(xiàn)出白霜狀，屬于正?，F(xiàn)象。

5. 青柑普洱外皮一層白色的

小青柑表層發(fā)白或出現(xiàn)白色粉末，并非霉變，業(yè)內(nèi)稱之為白霜，白霜跟果霜的形成機(jī)理是類似的，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)白霜被稱之為腦晶、柑油結(jié)晶，D-檸檬烯為白霜的主要成分，而白霜（發(fā)白）是柑油結(jié)晶所致，屬于正常現(xiàn)象。

6. 青柑普洱表面發(fā)白是發(fā)霉了嗎

小青柑外面一層白色白色并不是發(fā)霉了，而是在柑普茶表面形成的那一層薄薄的結(jié)晶。 而小青柑表面的“白霜”實(shí)際上跟“果霜”的形成機(jī)理類似但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶