新的紫砂壺在使用之前肯定也進行沖洗或開壺的動作,按理說不應(yīng)該有所謂帶點澀口的感覺,如果所沖泡的這款茶葉沖泡出來之后,帶有澀度感,那就是正常。
因為真正的紫砂壺在沖洗干凈之后再沖泡茶葉的時候不應(yīng)該,紫砂壺本身不應(yīng)該有任何異味,但是帶有苦澀感就是應(yīng)該是茶葉所表現(xiàn)出來。各種表現(xiàn),不管你使用新紫砂壺還是使用舊紫砂壺,甚至其他茶具該有的都會有。
1、將壺與壺蓋分開,放置在盛滿水的干凈的容器中,容器要足夠大,水要蓋沒整個壺。容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉),放在小火上慢慢煮開,小心看護,防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。
2、慢慢的煮1小時左右,移去火源,讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中,慢慢冷卻,放置1天。次日,取出壺,倒去留在壺內(nèi)的泥沙,清水小心淋壺洗滌。重復(fù)以上1-3步驟一次。次日,取出壺,用熱水小心淋壺洗滌。經(jīng)過此番處理,壺中的氣孔均已打開,以待使用。
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紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺變現(xiàn)出真正的個性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是好的養(yǎng)壺方法,具體的可分為以下六點:
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈,無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈;
2、切忌沾到油污,紫砂壺忌油污,沾后必須馬上清洗,否則舞臺吸收不到茶水,全留下油痕;
3、實實在在的泡茶,泡茶次水越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒;
4、擦與刷要適度,壺表淋到茶汁后,用軟買小刷子,將壺中積茶稍稍刷凈,再用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍微擦即可,切忌不斷的推搓;
5、使用完畢要清理晾干,泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。;
6、讓壺有休息的時間,勤泡一段時間后,茶壺需要休息,是土胎能自然徹底的干燥,在使用時才能更吸收,按照這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
新買到的紫砂壺該如何開壺?在日常使用中又該如何養(yǎng)護?可能很多壺友并不是很了解,老李今天帶來我的經(jīng)驗分享。
養(yǎng)壺不是一件單獨的工作,使用紫砂壺的過程也就是養(yǎng)壺的過程,我們應(yīng)該在品茶的過程中養(yǎng)壺而不是相反。養(yǎng)壺的過程漫長,養(yǎng)壺如養(yǎng)性,需要耐心和細(xì)心。
一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈潤澤之色,光澤內(nèi)斂,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重,溫文含蓄。養(yǎng)壺的方法五花八門,究其宗旨,基本原則不外乎以下幾點:
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內(nèi)外洗凈。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時,用茶汁滋潤壺表。
④適度擦刷壺身(如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心)。
⑤用畢晾干。
⑥讓壺有休息的時間。
⑦最好專壺專用,一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中,潔凈是第一要務(wù)。
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開壺是用壺的開端。我們選中一把紫砂壺,掏出銀子帶她回家后,接下來的第一件事就是開壺了。
紫砂壺開壺指新紫砂壺開始使用前要進行的一些處理過程,其實這個開壺主要目的是去掉紫砂茶壺內(nèi)的雜質(zhì),如泥料碎屑、石英粉(紫砂茶壺?zé)茣r放壺口防止壺口和壺蓋粘結(jié)的)、金剛砂(整口時打磨紫砂壺蓋用)。咱們喝茶可不能把這些東西喝到肚子里~
還有一個原因就是未開壺的紫砂壺還有一股土腥味、窯火味,為了避免初次泡茶影響茶的味道,也應(yīng)該處理掉
豆腐甘蔗什么的太不實用,我向您介紹一個簡單的紫砂壺開壺法子
第一步、先用溫水沖洗紫砂茶壺,洗去壺身的灰塵和壺內(nèi)的雜質(zhì),可以多洗個幾遍,自我感覺一下,壺里裝滿水后倒出來也是清水,這樣雜質(zhì)就算基本去除了。
第二步、架起一口干凈的鍋,將紫砂壺、茶葉、水一起放入鍋內(nèi)。壺身壺蓋分開注意不要磕碰,壺蓋邊沿是很脆弱的,茶葉呢!最好是喝什么茶葉就用什么茶葉開壺,水淹過壺,煮開鍋后10分鐘即可。
這樣兩步下來,一把紫砂壺的開壺過程就算完成了,既清理了雜質(zhì),也去除了窯火味兒。接下來,就可以好好泡上一壺茶享受了~
宜興本地做壺人,專注紫砂二十年!
新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種:
1.用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少1個小時。
4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個小時。完成上面4個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。
這是開壺的方法,至于紫砂壺的保養(yǎng)這個沒有特別的,平時使用過后及時清洗干凈,泡茶時候要一壺一茶不要混泡,用手經(jīng)常擦拭,其實養(yǎng)壺就是泡茶的過程了。樓主可以到淘寶上壺佐壺佑紫砂店逛逛看東西挺正品的。呵呵
好的紫砂壺只要洗洗干凈,開水燙燙就可以了。
紫砂壺泡茶只能泡一種茶,不然會串味。
泡茶使用的過程就是養(yǎng)壺的過程,不必為養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。日常使用中,我是每天早上清洗掉前一天的茶渣及壺體內(nèi)外,再泡新茶,第一、二遍洗茶的茶水就用杯子接好回澆到壺上,然后泡茶享用,此時壺是熱的,可以用干凈的干茶巾擦拭幾下,好的壺可以感覺到不同,這時可是非常享受,帶來一天的好心情。日久如此,壺會越來越光溫,越漂亮,越水靈,讓人愛不釋手。
為什么要養(yǎng)壺:
一是養(yǎng)出紫玉金砂般的質(zhì)感和溫潤光澤,給人是視覺享受;
二是給人以變化的驚喜,帶來精神上的成就感;
三是養(yǎng)出的壺比新壺泡茶更香淳。
介紹紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺方法
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