都可以。用建盞喝茶并沒有具體的指向性，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝，不管是哪種茶，茶湯在建盞里都有其玄妙之美，像白茶較淡，在建盞中，將斑紋映襯地微微泛光；武夷巖茶顏色較深，裝入建盞中，金光閃閃。

用建盞喝茶有什么好處：建盞胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執(zhí)行，可預防貧血、高血壓。

建盞口大足小底深，具有很好的保溫蓄熱的效果。建盞能保溫活水，用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動。

個人認為：熟普，巖茶，都適合用建盞杯。

建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的堿性，使茶水的口感更佳，更可激發(fā)和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達到極致。欲飲幾杯加分的好茶，必定要用盛茶最佳組合——建盞。