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17件套茶杯的基本步驟?

一、17件套茶杯的基本步驟?

一、治器。所謂治器,就是把茶器洗工凈。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺(茶杯由三個為宜),治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工凈。

二、納茶。所謂納茶就是把茶葉放進(jìn)茶壺里。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉,而是用一個小勺來盛茶葉,這樣避免茶葉帶著手氣、汗味,還要向客人介紹茶的特點(diǎn)、產(chǎn)地。茶葉放進(jìn)茶壺的時候還要注意把茶碎放在茶壺里面,把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處,這可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。

三、候湯。候湯則是等待水開。這個環(huán)節(jié)是有講究的,水開則湯沸,可分為一沸、二沸、三沸三個階段。開始冒水泡的時候太稚,溫度不夠,不宜泡茶,叫做嬰兒沸;當(dāng)水頂水壺蓋時,湯已太開了,太老了,叫做百壽湯也不宜泡茶;只有當(dāng)水泡連串沖上來,水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯,這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。

四、沖茶。沖茶切忌把湯直接沖壺心,湯要沿著茶壺的邊緣沖入去,高沖低灑。如果把湯直接沖在茶壺中心則茶的香氣揮發(fā)得太快,容易散發(fā)出來,減少了茶香。這叫做玉液回壺,以水到壺口為度。

五、刮沫。湯進(jìn)茶壺必定會沖出一些泡沫,刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個程序也是檢查茶壺好壞的時候,看看茶壺制作得是否“三山齊”。如果茶壺制作得好,能做到“三山齊”,那么沖茶的時候沖滿水,水不會流出來,泡沫也剛剛好浮上茶壺口,這樣便于刮沫。

六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍,這樣有三個作用。其一,熱氣內(nèi)外夾攻,逼使茶香迅速揮發(fā)出來,追加熱氣;其二,小停片刻,等到罐身的水干,標(biāo)志著茶熟;其三,可以除去壺外的茶沫。

七、燙杯。功夫茶全過程追求一個“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。要做到低、快、勻、盡?!暗汀眲t是開水要低低地沖入茶杯中;“快”就是燙杯的時候動作要快;“勻”就是整個茶杯都要燙得均勻;“盡”則是燙杯后要把杯子里的水倒干凈。

八、斟茶。這就是把泡好的茶斟出來,茶杯一般是有三個擺成品字形,在斟茶的過程中有兩個特別的動作,開始是沿著三個茶杯一圈圈、循環(huán)的斟沏,以三四圈為宜,當(dāng)茶到最后,將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,動作要連慣,這兩個動作人稱“關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵”,切忌滿一杯之后再斟其它杯。

二、杯子倒上水太熱怎么辦

1. 等

2. 找個另外的杯子,互相倒到

3. 放在窗口,或者自己吹吹,扇扇風(fēng)

4. 弄點(diǎn)冰塊放入

5. 跟別人的摻一下

等。。

三、我們都知道,燙熱的杯子能吸住氣球,但有時不能很快被拿下來,怎樣才能很快才拿下來呢?

燙熱的杯子里裝的是熱空氣,把氣球放在上面,過一會兒,杯子冷了,里面的空氣也變冷了,熱脹冷縮,體積變小,氣球就被吸引進(jìn)去了一些。要想拿出來,用手捂著杯子一會兒,或者把杯子放在熱水里燙一下就可以啦!

四、怎樣讓燙手的杯子拿上去不燙

用水果薄膜套在杯子上這樣就不會燙手了

五、如果茶杯蓋被水給吸住了該怎樣才能把它拿掉呀?

用手拍拍杯底吧

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