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功夫泡茶手法和技巧?

1、在沖泡功夫茶時,要把茶具準(zhǔn)備好,然后燒一壺開水,在泡茶以前,先把開水注入到茶具中,把所有茶具都沖洗一遍,這樣既能起到清潔茶具,又能起到溫?zé)岵杈叩闹匾饔谩?/p>

2、把適量的茶葉直接放到茶壺中,茶葉的具體數(shù)量可以按自己的需要去具體選擇,它與水的比例多在1:50左右,茶葉放到茶壺中以后,要及時向茶壺中注入適量的開水,在30秒之內(nèi)要把水倒掉,這樣可以起到溫潤茶葉和洗茶的重要作用。

3、洗茶完成以后,要把開水直接注入到茶壺中,像茶壺中注水時,要讓水流從高處直接充入的水壺,這樣可以讓茶葉在水流下翻滾,能讓它們均勻受熱,高溫,讓茶葉產(chǎn)生的泡沫,要用茶壺蓋輕輕刮去,然后蓋好杯子蓋,燜一分鐘左右。

4、茶壺中的茶湯泡好以后,可以直接出茶,出茶的時候要把茶湯先倒入茶海中,然后再倒入到品茗杯,而且在倒茶的時候要以打圈的方式倒茶,可以使每個品茗杯都能均勻的注滿茶湯。

5、在倒出茶湯以后,要及時向茶壺中蓄水,而且茶壺中要留有1/3左右的茶湯,只有這樣在蓄水以后,才能讓茶湯質(zhì)地均勻,才能讓茶湯的滋味比較甘醇。功夫茶中投入的茶葉不能沖泡次數(shù)太多,正常情況下三到四次就要及時更換新的茶葉。

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