橙子汁、檸檬汁、芒果汁、香蕉汁、青檸汁、哈密瓜汁、椰子汁、百香果汁、酸梅汁、蜜桃汁、葡萄汁、菠蘿汁、鳳梨汁、草莓汁、西瓜汁、甘蔗汁、山楂汁、藍(lán)莓汁、荔枝汁、奇異果汁、櫻桃汁、馬蹄汁、蔓越莓汁、香瓜汁、金桔汁、蜂蜜汁、桔子汁、石榴汁、冰糖雪梨汁、青蘋(píng)果汁柚子汁
一般奶茶店里的果汁都是現(xiàn)場(chǎng)勾兌出來(lái)的要多少有多少,只要原料充足,那種鮮榨的果汁就比較少了,一般最多十幾杯
百香果綠茶。微刻奶茶杯口味較多,冰礦泉水、椰青、龍井茉莉、檸檬草、香芋冰淇淋、蜜桃蘇打、曼妥思薄荷糖、超級(jí)可樂(lè)、黑加侖果汁、綠豆冰棍 、奇異果恰恰、百香果綠茶、藍(lán)莓爆珠、紅心芭比、西瓜冰、青提冰 、手打檸檬、其中百香果綠茶果香味濃郁帶有清涼舒爽的口感,非常不錯(cuò),口味表上發(fā)售的也都是日常大家喜歡的水果口味。
果汁和奶茶的酸堿度很低禪李的,不用擔(dān)心會(huì)與不銹鋼產(chǎn)生反應(yīng)!但是如果不是正宗的不銹鋼而是其他材質(zhì)的話,最好不建議!最好的餐飲用具選材還是以扮悉陶瓷和賀缺遲玻璃為好!
奶茶如果不是鮮奶類(lèi)調(diào)制的,奶精類(lèi)調(diào)制的可以,鮮奶類(lèi)的奶茶會(huì)與果汁酸性物質(zhì)起反應(yīng)的
我經(jīng)常這樣做,沒(méi)事的,煲的湯不一樣放在保溫杯中嘛
這樣子喝對(duì)內(nèi)膽沒(méi)什么害處
可以
可以擴(kuò)展品種,隨市場(chǎng)需求變化而相應(yīng)調(diào)整,如
果汁飲料的制作(ZT)
<一>
冰淇淋蘇打
[原料]:1盎司檸檬汁;糖水、鮮奶、和可爾必思各半盎司、汽水和冰塊適量,香草冰淇淋1球。
[制作]:把檸檬汁、糖水、鮮奶放入振動(dòng)器攪打均勻,倒入杯中后再加入可爾必思,再加八分滿(mǎn)的冰塊,加汽水,最后放上冰淇淋球。
[特點(diǎn)]:酸、甜香適度,清爽甜美,適合大眾口味。
昔日情懷
[原料]:1盎司烏梅酒、3盎司鳳梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鮮奶、適量冰塊。
[制作]:把原料放入振動(dòng)器中,加滿(mǎn)冰塊攪打均勻即可。
[特點(diǎn)]:甜香,清純順口,回味無(wú)窮。
薄荷蜜汁
[原料]: 1盎司薄荷蜜、小半杯鳳梨汁、1盎司鮮奶、蜂蜜和葡萄漿各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。
[制作]: 杯底先加上蜂蜜,再將除汽水外的其他原料倒入振動(dòng)器攪拌均勻后再慢慢地倒在蜂蜜上面,最后加入汽水。
[特點(diǎn)]:色澤亮麗且層次分明,清涼香甜。
五色蜜汁
[原料]:小半杯柳丁汁和小半杯風(fēng)梨汁、糖水、檸檬汁和紅石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。
[制作]: 除紅石榴汁外,其他原料放入振動(dòng)器攪打均勻后,倒入杯中后淋上石榴汁。
[特點(diǎn)]: 甜酸適度、色澤分明,具有多種水果味的高級(jí)飲品。
草莓汁巧制作
制作一
原料:新鮮草莓500克,白砂糖適量。
制作:把草莓洗凈去底部綠花托,放入搪瓷或瓷器內(nèi),用木棒搗爛后壓榨出草莓汁,然后去渣,把汁放容器煮開(kāi)裝入消過(guò)毒的瓶中備用。再把白糖加水煮成糖漿。
飲法:取草莓汁慎尺加白糖漿兌水或加入食用冰塊即可。
制作二
原料:新鮮草莓500克,白砂糖250克。
制作:把草莓洗凈去花托,放入清潔盛具中,放一層草莓撒一層糖,這樣用糖腌1-2天后腌出草莓汁。把汁放入清潔鍋內(nèi)加白糖抖勻,置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中,晾涼后置冰箱備用。
飲法:取草莓汁,兌入冰水或加食用冰塊最好。草莓汁要求原料新鮮,另外,已出汁的草莓加入適量糖及少量水煮沸可制成草莓醬。
蛋黃蜜汁
[原料]:蛋黃一個(gè)、蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1盎司檸檬汁、1盎司柳橙汁、3盎司鮮奶適量冰塊。
[制作]: 將所有原料倒入振動(dòng)器杯中再加滿(mǎn)冰塊振動(dòng)攪拌均勻。
[特點(diǎn)]:這是一種香、酸、甜等多味的飲品,營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。
多味蜜汁
[原料]:檸檬汁、薄荷蜜、蜂蜜各半盎司、2盎司鮮奶、汽水和冰塊適量。
[制作]: 把原料放入振動(dòng)器攪打均勻,倒入杯中后再加入汽水至八分滿(mǎn)。
[特點(diǎn)]:甜酸中度、色澤碧綠和透明,有多種果味飲品
多味蜜汁
[原料]:3盎司葡萄柚汁;糖水、檸檬汁、蜂蜜各半盎司,2盎司鮮奶、1盎司柳丁汁、椰香酒和紅石榴汁各三分之一盎司,汽水和冰塊適量。
[制作]:把原料放入振動(dòng)器加滿(mǎn)冰塊后攪打均勻,倒入杯中后再加汽水,最后倒上紅石榴汁。
[特點(diǎn)]:甜香適度,香濃可口,風(fēng)味獨(dú)特,是著名的特調(diào)果汁,有些人稱(chēng)之為“卡薩布蘭加”果汁。
珊瑚皇后果汁
[原料]:1盎司烏梅酒、去皮香蕉1支、1盎司葡萄糖模弊漿、2個(gè)香草片、適量碎冰塊。
[制作]:香草片磨成粉,把所有原料放入果汁機(jī)中,加滿(mǎn)冰塊攪打均勻 即可。
[特點(diǎn)]:甜甘香,口感芳香,是一種多味的濃醇果汁。
貴族果汁
[原料]:4盎司鳳梨汁、2盎司蘋(píng)果汁、半盎司檸檬汁、汽水和冰塊各適量。
[制作]:把原料放入振動(dòng)器中,加滿(mǎn)冰塊振動(dòng)均勻后即可倒入杯中,然后加入海汽水至8分滿(mǎn)。
[特點(diǎn)]:微酸、甘甜,有是一種較為高貴的鮮果汁。
賓治果汁
[原料]:石榴汁和檸檬汁各寬碼高半盎司,1盎司玫瑰紅酒、3匙什錦罐頭和1大匙新鮮水果、2盎司柳丁汁、汽水和冰塊適量。
[制作]:把新鮮水果和什錦罐頭放入杯底,上面加其他原料,最后倒入汽水至8分滿(mǎn)即可。
[特點(diǎn)]:甘甜,色彩豐富,香氣四溢,是很好的特調(diào)果汁。
果汁制作的“人之初”
一、以果汁機(jī)調(diào)制的綜合果汁:
1、原料:西瓜1\4杯,蘋(píng)果1\4杯,木瓜、鳳梨也各1\4杯,香草冰淇淋1球,糖水、碎冰、水各少許。
2、把全部原料倒果汁機(jī)中;
3、開(kāi)動(dòng)電動(dòng)果汁機(jī),把全部材料打成果汁;
4、倒入杯中即可飲用。
二、以果汁機(jī)調(diào)制草莓果汁:
1、原料:新鮮草莓5個(gè),草莓汁1\2OZ,草莓冰淇淋1球,鮮奶5OZ,糖、碎冰各少許。
2、把全部原料倒入果汁機(jī)中;
3、開(kāi)動(dòng)果汁機(jī),將原料打成果汁;
4、倒入杯中即可飲用。
三、以SHAKE法調(diào)制的花式果汁:
1、原料:檸檬汁、柳橙濃汁各1OZ,蜂蜜和百香果濃汁各1\2OZ,鮮奶3OZ,冰塊、冰水少許。
2、把全部原料倒入SHAKE壺中;
3、SHAKE均勻;
4、完成后倒入杯中即可飲用。 原料配備較復(fù)雜,但工藝簡(jiǎn)單,易制作。
什么東東
姓 名:
聯(lián)系電話:
留言備注:
我要留言(留言后專(zhuān)人第一時(shí)間快速對(duì)接)