1. 安徽皖南茶葉
基本上皖南每個(gè)山都有一款茶,下面先來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)下面先介紹安徽比較有名的10大名茶,基本前六名都是大眾比較認(rèn)可的,排名不分先后,只分個(gè)人喜歡不。
一;黃山毛峰 最早知名的安徽茶,也是綠茶的經(jīng)典代表;口感清香清爽,產(chǎn)于安徽省黃山歙縣(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片),不過(guò)現(xiàn)在黃山毛峰的產(chǎn)區(qū)有很多,像祁門,黟縣,休寧等等都有,不同的產(chǎn)區(qū)有不同的味道。
二,太平猴魁,屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣新明一帶,為尖茶之極品,久享盛名。其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。淡淡蘭花香是她的特色。以前于猴坑猴崗顏家最為有名。
三;六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國(guó)十大名茶之一,簡(jiǎn)稱瓜片、屬于綠茶中的片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,由單片生葉制成。以產(chǎn)于蝙蝠洞最為有名
四:祁門紅茶,世界三大高香紅茶之一,特有的祁門香,群芳之最,紅茶皇后。是歐洲貴族最喜歡的下午茶之一。
五、霍山黃芽,是安徽唯一的黃茶,黃茶中的精品,湯色金黃,口感醇厚,產(chǎn)于安徽大別山霍山,以大化坪黃芽最為有名。不過(guò)因?yàn)闇缓每?,禮品茶市場(chǎng)不受歡迎
六、岳西翠蘭 產(chǎn)于安慶,也是屬于綠茶,和黃山毛峰茶形,茶色都是差不多,不過(guò)茶葉的品種是不一樣,最近這幾年的無(wú)論是產(chǎn)區(qū)面積還是知名度都是大大有所提高。
七、黃山松蘿茶 傳統(tǒng)的黃山綠茶,也是最早的屯溪綠茶。產(chǎn)于黃山休寧,現(xiàn)在也是茶葉進(jìn)出口示范基地。屯溪綠茶是綠茶中的鼻祖,而且松蘿茶也是綠茶中唯一可以入藥的茶。
八、 黃山貢菊,又稱貢菊”、徽州貢菊,徽菊。其與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國(guó)四大名菊。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝,故名“貢菊”。黃山貢菊產(chǎn)自主產(chǎn)區(qū)在黃山歙縣金竹村一帶,其既有觀賞價(jià)值,又有藥用功能,被譽(yù)為藥用和飲中之佳品
九、涌溪火青屬珠茶,生產(chǎn)歷史已有五百余載,曾為歷朝之貢茶。產(chǎn)于安徽省涇縣城東70千米涌溪山的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。涌溪火青外形獨(dú)特美觀,顆粒細(xì)嫩重實(shí),色澤墨綠瑩潤(rùn),銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,清香馥郁,味濃甘爽,并有特殊清香。
十、 牯牛降野茶,富硒茶,霄坑毛峰,,霄坑毛峰原產(chǎn)地安徽省池州市霄坑村,霄坑村位于佛國(guó)勝地九華山后山,深山峽谷,花香茶濃。其中以霄坑五隊(duì)最為有名
2. 安徽皖南茶葉交易市場(chǎng)
安徽茶葉最多的地方在六安,黃山和祁門這些名茶產(chǎn)地。
安徽有許多名茶,有產(chǎn)于六安市的六安瓜片、產(chǎn)于黃山的黃山毛峰、還有主產(chǎn)于祁門的祁門紅茶、以及太平猴魁等四大名茶。這些地方都是茶葉的主要產(chǎn)地。
六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國(guó)十大名茶之一,簡(jiǎn)稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
黃山毛峰,中國(guó)歷史名茶之一,是中國(guó)的十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
祁門紅茶,簡(jiǎn)稱祁紅,中國(guó)歷史名茶之一,是中國(guó)的十大名茶之一。產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,峰苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
太平猴魁也是我國(guó)的十大名茶之一,中國(guó)極品名茶,產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng),尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu),特稱“猴魁”。外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散.不翹.不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn),葉背淺綠,葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中,似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾,有刀槍云集、龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜,香氣高爽持久,湯色清綠明凈,有爽口、潤(rùn)喉、明目、提神之效。
3. 安徽皖南茶葉菜場(chǎng)主要做什么茶
安徽地區(qū)的咸肉做法:
1、咸肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的咸肉,按原料肉的部位不同,分別連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿后的片體;小塊指每塊2.5公斤左右長(zhǎng)方形肉塊;腿腳指帶爪的豬腿
2、整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。為使食鹽滲透,必須在肉塊上每隔2-6厘米劃一刀,深度一般為肉質(zhì)的1/3。刀口大小、深淺多少,根據(jù)氣溫和肌肉厚薄而定。如氣溫在15℃以上時(shí),刀口大些、多些,以加快腌制速度,15℃以下時(shí)則可小些、少些。60公斤以下的豬,也可分成前夾、中片、后座整體腌制
3、鹽制。豬肉100公斤,用鹽量4-16公斤。操作方法:一般分3次擦鹽,第1次為初鹽,第2次為大鹽,第3次為覆鹽。初鹽即在原料肉的表面,均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽,擦鹽要均勻,在刀口處塞進(jìn)適量新鹽,并整齊地堆疊成垛。經(jīng)4-5天翻倒,上下層調(diào)換位置,并補(bǔ)撒適量的新鹽。覆鹽7天左右后,應(yīng)及時(shí)翻堆,繼續(xù)敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。
4、成品。加工后的咸肉,要求外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅(jiān)實(shí),青面無(wú)粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。若肉色發(fā)暗,脂肪發(fā)紅的,即為腐敗現(xiàn)象。咸肉可堆放在零下5℃冷庫(kù)保藏,也可浸沒(méi)在波美24-25度的鹽水中,若出現(xiàn)鹽水混濁和異味時(shí),說(shuō)明鹽鹵變質(zhì),必須將鹽鹵重新煮沸后再用。
4. 皖南有什么茶葉
安徽茶葉分布廣泛,名茶主要分布在皖南,皖西南一帶,皖南以黃山毛峰,太平猴魁,九華山云霧茶為代表,皖西南有六安瓜片,天柱劍豪,岳西翠蘭,桐城小花等
5. 安徽茶葉產(chǎn)區(qū)
安徽產(chǎn)茶歷史悠久,自古就名茶好茶迭出。其中安徽生產(chǎn)的中國(guó)十大名茶分別是生產(chǎn)于六安市的六安瓜片、生產(chǎn)黃山的黃山毛峰、還有主產(chǎn)于祁門的祁門紅茶、以及太平猴魁四大名茶。
當(dāng)然安徽比較出名的不止上面四種,還有香氣清高的屯溪綠茶、香醇濃郁的霍山黃芽、香氣持久的岳西翠蘭、清香四溢的涇縣特尖、醇正甘甜的涌溪火青、歷史名茶桐城小花等。
每一種花都具有獨(dú)特的特色,都是富有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。樓主可以找一個(gè)安靜的地方好好品一下茶,會(huì)讓您身心都得到放松,悠閑自在[害羞]
6. 茶葉 安徽
安徽名茶,黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶,。其實(shí)還有太平猴魁、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。都是安徽的名茶之一。
7. 安徽皖南茶葉交易市場(chǎng)在哪里
沒(méi)有占六個(gè),只是占據(jù)四個(gè),分別是黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶。
安徽產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在皖南和皖西山區(qū)丘陵地帶。大部分茶園,都是分散種植在山坡上,成行成片的規(guī)模茶園不多。這種零散種植模式,既跟當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩憝h(huán)境有關(guān),又跟茶葉種植經(jīng)營(yíng)模式有關(guān)。
多山地丘陵環(huán)境,導(dǎo)致種茶區(qū)域狹小,平地茶園少,多為梯田茶園,無(wú)法采用機(jī)械作業(yè),茶園的現(xiàn)代化水平低。茶園的管理和采摘,完全靠人工,導(dǎo)致安徽茶的生產(chǎn)成本,遠(yuǎn)高于四川貴州等產(chǎn)茶大省,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力正在逐步走低。
8. 安徽主產(chǎn)茶葉
黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
9. 安徽徽州茶葉
黃山毛峰,霍山黃芽,太平猴魁
10. 生產(chǎn)安徽的茶葉
安徽是產(chǎn)茶大省,主要集中在皖南黃山市,安慶市和皖西六安市。種類繁多,名茶倍出。綠茶主要有黃山毛峰,猴魁,六安瓜片,岳西翠蘭,舒城小蘭花;紅茶主要為祁門紅茶。我個(gè)人從喜愛(ài)度來(lái)講,六安瓜片應(yīng)排第一名,黃山毛峰,舒城小蘭花,岳西翠蘭,祁門紅茶位居二,三,四,五名。
11. 茶葉安徽茶葉
安徽十大名茶指的是
黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。