中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶的魅力無窮，古今多少名人與茶結(jié)緣，與茶相戀。他們或以茶為友，或借茶抒懷，或傾之以情，或狀之以詩(shī)，留下了不少煮茶品茗的趣事軼聞，成為中國(guó)茶文化中極富韻味的一章。　　唐代陸羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶經(jīng)》，后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳釀。他將煮水分為一沸、二沸、三沸三個(gè)階段。認(rèn)為一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是當(dāng)鍋邊緣像珠玉在泉池中跳動(dòng)時(shí)取用?！　|坡居士愛茶如女，愛壺如子。他謫居宜興時(shí)，常常提一把提梁式紫砂壺，吟詩(shī)揮毫，忘情山水，曾留下“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之名句。后來，人們將此種壺稱之為“東坡壺”?！　◆斞赶壬浅Ｏ矚g飲茶，他經(jīng)常是邊構(gòu)思寫作，邊悠然品茗。他對(duì)品茶有獨(dú)到見解：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺?！惫舨粌H是品茶行家，對(duì)名茶的歷史典故也非常熟悉。他每到一地，總是把品茶看作是生活中的一大樂趣。他在廣州北國(guó)酒家曾賦詩(shī)：“北園飲早茶，仿佛如在家。瞬息出國(guó)門，歸來再飲茶?！弊骷依仙嵘笆群闷凡?，他曾說過：“喝茶本身是一門藝術(shù)?！彼粝碌穆劽型獾膭”尽恫桊^》，于茶館方寸之地，寫出大千世界，蕓蕓眾生。如今，人們?yōu)閼涯钏?，在北京建成有“老舍茶館”，茶友相聚韻味長(zhǎng)。