一、云南茶種類？

云南茶葉按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個(gè)花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷。

二、云鼎昌普洱茶葉算大品牌嗎？

2019年12月17日,普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)正式發(fā)布。

“這事京東能干成!”在2019京東云(玉溪)新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園開(kāi)園儀式上,云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心主任楊?；?見(jiàn)證了普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)發(fā)布,不禁發(fā)出這一感慨。

“讓每一餅‘茶臉’和‘身份證’一一對(duì)應(yīng),不可篡改?！迸_(tái)上,京東云與AI事業(yè)部公共業(yè)務(wù)西區(qū)副總經(jīng)理?xiàng)顤|海介紹,從種植采摘到生產(chǎn)加工,從倉(cāng)儲(chǔ)物流到流通銷售,茶葉所經(jīng)歷的各環(huán),分別對(duì)應(yīng)著‘出生證’‘身份證’‘居住證’‘學(xué)歷證’證明。在這一追溯鏈條中,IoT設(shè)備采集種植信息,對(duì)接政府監(jiān)管信息,AI技術(shù)獲取茶餅圖像特征,生成RFID全球唯一編號(hào),普洱茶追溯信息寫入?yún)^(qū)塊鏈,消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)據(jù)留存,每一個(gè)節(jié)點(diǎn),都是云計(jì)算、AI、智臻鏈、物流、商城等京東全矩陣賦能的集中展現(xiàn)。

2019年12月17日,普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)正式發(fā)布

作為京東集團(tuán)與云南省全面戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂后首個(gè)落地云南的項(xiàng)目,2019年6月,玉溪市人民政府與京東集團(tuán)達(dá)成“互聯(lián)網(wǎng)+新經(jīng)濟(jì)”項(xiàng)目簽約,京東云落地玉溪,便迅速開(kāi)展云南省綠色食品大數(shù)據(jù)中心、區(qū)塊鏈普洱茶識(shí)別追溯系統(tǒng)、區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺(tái)啟動(dòng)等一系列建設(shè)工作。

在“2019京東云(玉溪)新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園開(kāi)園儀式”上,中共玉溪市委副書記、市長(zhǎng)張德華對(duì)京東云的工作表示肯定。他說(shuō),雙方合作之順利、效率之高效、成果之豐碩,在全國(guó)來(lái)講都走在了前列,這充分說(shuō)明,雙方合作前景光明、未來(lái)可期、大有可為。

當(dāng)天,正式發(fā)布的普洱茶區(qū)塊鏈追溯平臺(tái),普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)以京東數(shù)字科技集團(tuán)智臻鏈為核心,針對(duì)玉溪普洱茶進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈追溯管理,鑒于普洱茶茶餅的特殊性,每一餅茶紋理完全隨機(jī),基于AI技術(shù),對(duì)普洱茶餅紋理進(jìn)行機(jī)器學(xué)習(xí),在出廠時(shí)采集每一餅茶的紋理信息,作為茶餅的唯一身份ID,結(jié)合身份ID錄入普洱茶追溯信息,消費(fèi)者通過(guò)專用小程序進(jìn)行茶餅圖像掃描,確認(rèn)茶餅身份。實(shí)現(xiàn)玉溪普洱茶“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯、服務(wù)更便捷、整體可視化”。

對(duì)致力于普洱茶溯源的昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理田軍來(lái)說(shuō),這一平臺(tái)發(fā)布的正是時(shí)候。

從茶園到茶杯,田軍希望每一片茶葉都可以擁有一個(gè)“生長(zhǎng),加工,檢測(cè),倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售、食用”的“完美記憶”。猶記得2019年8月,聽(tīng)到前來(lái)企業(yè)調(diào)研的京東云代表說(shuō)出“要推出一個(gè)區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)”的想法時(shí),田軍暗自贊嘆“這項(xiàng)技術(shù)載體,能讓很多茶葉企業(yè)擺脫‘王婆賣瓜’的尷尬”,沒(méi)想到短短3個(gè)月,這一平臺(tái)就正式發(fā)布。

溯源是七彩云南堅(jiān)守的初心,早在2012年,七彩云南就開(kāi)始進(jìn)行茶葉溯源,將一個(gè)芯片埋在茶餅里,來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的溯源。2017年,二維碼被應(yīng)用到溯源體系里,原料從哪來(lái),如何被加工,怎樣被檢測(cè),最終流向如何,掃碼既知。但不可否認(rèn),無(wú)論是“芯片”還是“二維碼”,因有“李鬼”的出現(xiàn),也經(jīng)常陷入自證清白的困擾。

如何才能更為準(zhǔn)確、安全、穩(wěn)固的溯源?

“借助AI技術(shù),對(duì)茶餅紋理特征進(jìn)行機(jī)器學(xué)習(xí),抽象識(shí)別算法,為每一餅茶確立唯一‘身份證’”。京東云與AI事業(yè)部公共業(yè)務(wù)西區(qū)總經(jīng)理范龍建議,“利用區(qū)塊鏈技術(shù),記錄數(shù)字簽名,可以確保茶餅信息來(lái)源、流通、交易過(guò)程數(shù)字信息無(wú)法篡改,真實(shí)可信?！?/p>

彼時(shí),區(qū)塊鏈溯源的想法一經(jīng)提出,就得到了田軍以及眾多云南茶葉人的認(rèn)可。3個(gè)月來(lái),京東云帶著研發(fā)隊(duì)伍,入茶園,進(jìn)茶企,訪專家,調(diào)研數(shù)十家云南茶葉企業(yè),并多次拜訪云南省普洱茶協(xié)會(huì)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì),找問(wèn)題,想辦法,尋良策,積累了詳實(shí)的溯源資料。種植企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、茶倉(cāng)企業(yè),都能在區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)各自價(jià)值。

云茶是云南八大產(chǎn)業(yè)之一,有著巨大的產(chǎn)業(yè)前景。2018年,云南省政協(xié)發(fā)布《關(guān)于云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告》顯示,全省茶園面積637萬(wàn)畝,產(chǎn)量37.5萬(wàn)噸,位居全國(guó)第二,茶產(chǎn)業(yè)已成為云南省高原特色農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)和邊疆地區(qū)精準(zhǔn)脫貧、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。值得一提的是,2015年,《食品安全法》將食品溯源上升到法律高度,國(guó)辦發(fā)(2015)95號(hào)文件強(qiáng)調(diào):“應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算技術(shù)加快建設(shè)追溯體系,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追,責(zé)任可究”,為云茶可溯源發(fā)展帶來(lái)新契機(jī)。

在食品可溯源的新時(shí)期,2018年,云南提出全力打造世界一流的“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”這“三張牌”,并《推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》,再一次錨定云茶發(fā)展方向。云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心主任楊海惠表示,京東所推出的普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺(tái),在踐行國(guó)家法律的同時(shí),又彰顯了大型企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,也為提高云茶的定價(jià)權(quán)和話語(yǔ)權(quán),開(kāi)拓了新的空間。

三、綠茶放久了還能喝嗎

確認(rèn)茶葉是否霉變，若有霉味就不可喝，沒(méi)有就可以。

若放久了有些雜味可按照這三個(gè)方法沖泡：

1、水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時(shí)間比平常長(zhǎng)一點(diǎn)，然后倒掉，第二泡起時(shí)間比平?？煲槐犊鞗_快泡，盡可能趁熱喝。

2、把水溫降低幾度，時(shí)間按照正常的沖泡時(shí)間，這樣可避免茶湯的苦澀味。

3、最好用大茶壺沖泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會(huì)好一點(diǎn)。

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擴(kuò)展資料：

茶葉的過(guò)期時(shí)間

一般的茶類，還是新鮮些比較好。如綠茶在低溫下一般為一年左右茶葉過(guò)期，不同茶類茶葉多久過(guò)期問(wèn)題的答案不同，而影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度等方面；

如果存放方法得當(dāng)，茶葉可延長(zhǎng)保存時(shí)間而不變質(zhì)，相反，如果保存溫度增加或沒(méi)有封閉那么茶葉過(guò)期時(shí)間就大大縮短，所以茶葉多久過(guò)期的前提是保存，然后才是各類茶的保存期限。

比如綠茶為12個(gè)月左右，紅茶為一年到兩年，烏龍茶為2年左右，黑茶為10年左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間段基本就是過(guò)期茶葉。

參考資料：

/gx.people.com.cn/n/2015/0828/c35.htmltarget=_blanktitle=茶葉放太久？放久的茶如何處理和沖泡-人民網(wǎng)>茶葉放太久？放久的茶如何處理和沖泡-人民網(wǎng)

/gz.people.com.cn/n2/2018/0222/c34.htmltarget=_blanktitle=茶葉一般多久過(guò)期-人民網(wǎng)>茶葉一般多久過(guò)期-人民網(wǎng)

有的人泡了過(guò)多的綠茶葉，可能無(wú)法一次性喝了。因而只有將綠茶葉置放一段時(shí)間后再喝，可是，權(quán)威專家們并不建議綠茶葉置放長(zhǎng)時(shí)間了隨后再喝，由于那樣可能會(huì)造成荼葉水生物物質(zhì)的改變，乃至有致癌物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)性。盡管沒(méi)有立即的參考文獻(xiàn)說(shuō)明綠茶葉能夠致癌物質(zhì)，可是很多人依然擔(dān)心受怕。那N，綠茶葉放久了還能喝嗎?

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綠茶放久了還能喝嗎

1、儲(chǔ)放綠茶葉忌有太陽(yáng)照射

綠茶葉沒(méi)經(jīng)發(fā)醇，維持了茶青最初的翠綠色，因而，綠茶葉也是一種十分“比較敏感”的荼葉，一旦沒(méi)有儲(chǔ)放好非常容易產(chǎn)生變質(zhì)，進(jìn)而影響茶的口感。一般我們?cè)趦?chǔ)存綠茶葉的情況下，都是放到不透的密封性器皿中，由于綠茶葉儲(chǔ)存忌太陽(yáng)照射，需要遮光，最好是能與co2隔離。假如將綠茶葉一絲不掛的曝露在太陽(yáng)下邊，受陽(yáng)光直射后，其中在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)變化，使綠茶葉荼葉質(zhì)量受到影響。因而，網(wǎng)編建議大伙兒可應(yīng)用專業(yè)的荼葉貯藏罐，不透的陶器或是錫茶葉罐都能夠。

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綠茶放久了還能喝嗎

2、儲(chǔ)放綠茶葉的地區(qū)忌異味重

銷售市場(chǎng)上絕大多數(shù)的綠茶葉全是散稱，因此很多人在家里喝了綠茶葉后，剩余的都是隨便丟在不值一提的角落里，或是在夏季時(shí)候?qū)⒕G茶葉放到電冰箱里冷凍起來(lái)，做到冷藏的實(shí)際效果。但放到家中用的電冰箱，茶與平時(shí)用的蔬菜水果放到一塊，那樣非常容易反味。由于荼葉自身的吸附力很強(qiáng)，非常容易消化吸收空氣中的臭味影響荼葉質(zhì)量，因而儲(chǔ)存荼葉時(shí)一定要放進(jìn)密封性的器皿中，避免 被電冰箱內(nèi)的別的臭味環(huán)境污染。網(wǎng)編建議將荼葉放進(jìn)鐵桶后密封，再用薄膜袋密封性好放入冰箱冷藏里，這是一個(gè)非常好的方法。

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綠茶放久了還能喝嗎

3、短期內(nèi)貯藏的綠茶葉不適合放進(jìn)冷藏室“凍”起來(lái)

最合適綠茶葉存儲(chǔ)的溫度，一般在在5℃上下，溫度過(guò)高，荼葉非常容易被氧化;太低得話，又會(huì)影響綠茶葉的口味。有的人喜愛(ài)把荼葉長(zhǎng)期性放到冰箱冷凍層里，那邊的溫度一般在零下17℃上下，那樣對(duì)荼葉而言太冷了。并且荼葉里一般也有6%上下的水分含量，一冷藏，水份便會(huì)結(jié)晶體，再拿出來(lái)喝得話也不新鮮了。