1、榨取茶油的方法。是將油茶樹(shù)的茶果中的茶籽挑選出,在榨油房榨取茶油。
2、榨取茶油的流程。除雜。將挑選好的茶籽進(jìn)行仔細(xì)地除去雜質(zhì),精挑細(xì)選。
3、將無(wú)雜質(zhì)的茶籽放在炒籽機(jī)中攪炒。待茶籽中的肉籽可刮成粉并能擠出油為止。
4、涼籽,是將炒好的茶籽放在地上涼曬到人手可以握住為止。
5、將涼曬好的茶籽在粉碎機(jī)中粉碎成粉末。
6、把茶籽粉末裝入蒸中蒸熟,熟的成以粉末能擠出油為準(zhǔn)。
7、將蒸熟的粉末從蒸中取出裝入榨中。
8、開(kāi)機(jī)榨油,油如流水流入裝油的盆中。
9、將油舀入瓶中,至此程序完結(jié)。
根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示:需要土榨茶油的生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。網(wǎng)上銷售平臺(tái)為保證消費(fèi)者合法權(quán)益,在平臺(tái)上傳商品進(jìn)行售賣的,需要上傳生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照才行。
1、看
肉眼觀看以金黃色為佳,過(guò)淺可能是采用化學(xué)浸出生產(chǎn)的茶油(但是有些浸出油會(huì)通過(guò)加色素使茶油顏色看上去金黃透亮,或者是勾兌的茶油顏色也會(huì)呈現(xiàn)金黃,這種情況則需要通過(guò)其他方式辨別),過(guò)深則可能是未精煉的毛油,會(huì)影響山茶油品質(zhì);另外還可將茶油放置冰箱冷藏一段時(shí)間拿出,純正茶油低溫之下依舊保留原有狀態(tài),而添加了動(dòng)物油脂則會(huì)成凝固狀態(tài),添加了棕櫚油等會(huì)變渾濁,添加大豆油則油品狀態(tài)不會(huì)發(fā)生太大改變。
2、價(jià)格
這是最簡(jiǎn)單也是最直觀的鑒別方法了,零售價(jià)過(guò)低的茶油要慎重購(gòu)買。
3、聞
取幾滴茶油于手心搓熱,湊近聞味道,純正茶油應(yīng)是帶有獨(dú)有的舒心茶油油香;反之,如果聞到其它較為刺激的味道,則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題;也可認(rèn)真聞下油中是否有其他油脂的味道,有的話則是勾兌茶油。
4、嘗
取適量茶油口服,如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油;反之,如果入口感覺(jué)油膩,有酸、苦等異味,并伴隨些許惡心,則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題。
5、抹
純正茶油潤(rùn)而不膩,抹在肌膚上能夠很快吸收;皮膚表面吸收越快表明純度越高;毛油及勾兌茶油純度較低,抹在皮膚上不易吸收產(chǎn)生油膩感。
6、聽(tīng)
取一兩滴油,涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃:燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無(wú)異常聲音,屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲,或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo),很有可能是未精煉的土榨茶油。
山茶油一般采取壓榨法。即用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取山茶油的方法,它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法,是傳統(tǒng)的提取工藝。
農(nóng)家自榨的山茶油,即使通過(guò)過(guò)濾才能達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。而正規(guī)的山茶油加工企業(yè),從原茶油到成品茶油,通常要經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過(guò)程,才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的山茶油
浸出屬于化學(xué)工藝。浸出法,即用物理化學(xué)原理,用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。所謂的食品級(jí)溶劑...就是六號(hào)輕汽油!?。?..在浸出過(guò)程中,食用油中的殘留溶劑不可避免,而且油質(zhì)清淡無(wú)味,須添加化學(xué)試劑來(lái)延長(zhǎng)食用油的保存時(shí)間。
不可以吃的喲!
農(nóng)家物理壓榨的茶油,沉淀物是茶籽渣,人體不吸收的。不要吃哦!
以后買茶油,建議買用冷榨技術(shù)生產(chǎn)的茶油!不含沉淀物的。
沉淀物炒菜的時(shí)候容易產(chǎn)生油煙,燒久了會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì),比如致癌的!
化學(xué)浸出法生產(chǎn)的茶油不建議購(gòu)買的,含有化學(xué)物質(zhì)。
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