湖南金可可茶油科技有限公司是在湖南省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股),注冊(cè)地址位于湖南省長(zhǎng)沙縣開(kāi)慧鎮(zhèn)葛家山村楠竹組131號(hào)。
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鎘是一種重金屬元素,在冶金、塑料、電子等行業(yè)非常重要。它通常通過(guò)廢水排入環(huán)境中,再通過(guò)灌溉進(jìn)入食物,水稻是典型的“受害作物”。
根據(jù)不同的攝取方式來(lái)量,鎘對(duì)健康有不同的影響。通過(guò)大米等食物攝取的,屬于“長(zhǎng)期小劑量”。這種情況帶來(lái)的危害主要是腎臟和骨骼。鎘會(huì)在腎臟中累積,最后導(dǎo)致腎衰竭;對(duì)骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。
鎘在腎中一旦累積到一定量,就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害,這并不致命,但可能會(huì)略微影響預(yù)期壽命。鎘對(duì)人體造成危害的前提都是幾十年長(zhǎng)期、較大量地吸收,因此預(yù)防近端腎小管功能障礙,就可以保護(hù)受鎘污染影響的人群。
長(zhǎng)期接觸更大劑量的鎘還可能會(huì)導(dǎo)致消化道的障礙。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,這種劑量的鎘還顯示了對(duì)生殖和發(fā)育系統(tǒng)的影響。不過(guò),對(duì)于人類(lèi)是否有同樣影響,還沒(méi)有可靠數(shù)據(jù)。
鎘中毒更大的麻煩在于它的長(zhǎng)期性。即使停止了食用高鎘大米,腎衰癥狀依然會(huì)持續(xù)。
通常情況下,人體中的鎘有兩大來(lái)源:一是大米;二是煙草。相關(guān)研究顯示,每一支香煙都含1微克到2微克的鎘,其中約10%會(huì)被人體吸收。由種植在鎘污染土壤的煙草所制香煙對(duì)人體危害更大。大米中的鎘也主要來(lái)自土壤,主要是水稻在種植過(guò)程中吸收了土壤中的鎘。此外,谷物加工過(guò)程中,也有可能出現(xiàn)鎘污染,但歐美國(guó)家尚未出現(xiàn)過(guò)此類(lèi)情況。
中國(guó)人很難不吃米飯。對(duì)于非“高鎘”地區(qū)的人們來(lái)說(shuō),問(wèn)題可能不是那么嚴(yán)重。根本的解決途徑還是工業(yè)污染的治理,迫切的需要?jiǎng)t是廣泛嚴(yán)格地檢測(cè)食物以及飲水中的鎘含量,并且及時(shí)處理與公布。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),保護(hù)自己的可行途徑是增加食譜的多樣化,減少對(duì)大米(尤其是單一來(lái)源的大米)的依賴。此外,根據(jù)日本的統(tǒng)計(jì),鈣和維生素D缺乏的人群,對(duì)鎘過(guò)量也更加敏感。所以,保證自己的食譜中有充足的鈣和維生素D,可能有助于增加對(duì)鎘的抵抗力。
更需要關(guān)注的是,除了鎘,大米之中還可能存在鉛、砷、汞等其他的污染??紤]到大米在中國(guó)食譜中的分量,全面系統(tǒng)地評(píng)估與監(jiān)控各種污染,就顯得更加重要。
僅憑肉眼,人們不能辨出“鎘大米”。我們沒(méi)有鑒別儀器,只能避免吃含鎘高的大米,例如來(lái)自日本、湖南、廣西及東北蘇家屯等地區(qū)的高鎘大米,最好不要吃。盡量不要食用采礦、冶煉等工業(yè)密集地區(qū)出產(chǎn)的大米,避免鎘污染對(duì)人體的危害。
而研究資料顯示,稻米對(duì)于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種。因此有食品安全專(zhuān)家建議,減少對(duì)單一來(lái)源產(chǎn)地的大米的依賴,增加食譜的多樣化。
“@佛山發(fā)布”等微博也紛紛發(fā)布防“毒大米”專(zhuān)家支招,有專(zhuān)家建議不要長(zhǎng)期食用一個(gè)地方出產(chǎn)的糧食,盡可能分散化,降低風(fēng)險(xiǎn)。
而編輯認(rèn)為多一層的交易,就多一層的風(fēng)險(xiǎn)!因此可以挑選一片好稻田,然后直接從稻民那長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)大米,而好稻田的概念是附近沒(méi)有工廠,也沒(méi)有其他污染源,灌溉用的水也沒(méi)受到污染。
好像你吃的麻辣魚(yú)頭不屬于川菜,不過(guò)我可以教你川菜麻辣魚(yú)頭的做法,看適不適合你。
用料: 魚(yú)頭(花鰱或叫胖頭魚(yú)) 蔥 姜 蒜 精鹽 老抽 料酒 白糖 豆瓣醬 花椒粉 粉芡 色拉油 高湯
做法:
魚(yú)頭、蔥、蒜、姜。精鹽、老抽、料酒、白糖、豆瓣醬、花椒、色拉油、高湯。
1、將魚(yú)頭洗凈,加姜,料酒、鹽碼味。
2、鍋內(nèi)留底油,依次下。豆瓣醬、姜、蒜、糖、花椒、炒香
放入蔥段,和魚(yú)頭翻炒幾下,加入高湯。
放鹽、調(diào)味。
小火煮15分鐘。
加雞精調(diào)鮮
加入紅油、或色拉油
起鍋上桌
特點(diǎn):
色澤紅亮、麻辣鮮香。
提示:
1、魚(yú)頭不宜太大,收汁時(shí)間要長(zhǎng)。
2、此菜不宜太淡。
臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。 臭豆腐聞著臭是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過(guò)程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是臭豆腐聞著臭的原因。 此外,在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故吃著香。
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