中國的 飲茶文化 源遠(yuǎn)流長。茶是世界公認(rèn)的三大飲料之一,更是無可爭辯的健康飲品。抹茶是用抹茶標(biāo)準(zhǔn)栽培與生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的一種高端粉狀綠茶,屬于綠茶中的一種。中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶,最早是將茶做食用和藥用,之后才做飲用。 抹茶的開始是在唐代的“煎茶法”,即:餅茶經(jīng)炙烤、碾羅成末,候湯初沸投末,并加以環(huán)攪、沸騰則止。接下來跟小編一起看看抹茶的特點(diǎn)有哪些吧?! ?、超微細(xì)。抹茶的粒徑中值為3~10微米。 2、三原。抹茶具有原色、原味、原質(zhì)的特點(diǎn)。 3、三清。清香、清口、略帶青(草)氣。 4、三高兩低。蛋白質(zhì)、氨基酸和葉綠素的含量很高;而茶多酚、咖啡因的含量較低。 5、吸濕性強(qiáng)。因其粒徑較小、比表面積較大。 6、雙綠。一是環(huán)保意義上的綠色,符合環(huán)保潮流;二是抹茶本身呈天然翠綠色至深綠色,給人以視覺上的美感。 除此營養(yǎng)價(jià)值外,抹茶更具有23種保健功能:清熱解毒、生津止渴、抗疲勞、消食解膩、醒酒消醉、利尿通便、抗腫瘤、降血壓、防輻射、明目清肝等等,是一種很天然的保健食品。 國內(nèi)眾多研究表明,高脂飲食將導(dǎo)致體內(nèi)的總膽固醇、甘油三酯含量過高而引發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病,抹茶能將肝臟的總膽固醇和甘油三酯調(diào)節(jié)到正常水平。同時(shí),抹茶還能有效防止血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高,有效增加血清高密度脂蛋白的含量,有比較明顯的降血脂的效果。