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沖泡雨林古樹(shù)茶有什么講究?

第一,撬茶的時(shí)候盡量撬取完整的一片茶,雨林古茶純手工石磨壓制,松緊適度,可以手動(dòng)拆散,保持條索的完整性,獲得最佳品飲口感。

第二,投茶量根據(jù)個(gè)人喜好,但對(duì)于初學(xué)者或者一般飲茶人群最好是7克,7克適用于現(xiàn)在市面上100到200毫升不等的蓋碗,茶湯可以加減注水量進(jìn)行調(diào)控,保證茶葉充分展開(kāi),浸潤(rùn),利于賞茶,獲得真實(shí)的茶湯口感。并且餅茶常規(guī)是357克,這樣可以充分品味每一泡茶。

第三,最好選擇蓋碗泡茶用具。云南古樹(shù)普洱茶生茶最大的特點(diǎn)就是韻味無(wú)窮,瓷器密度高,保溫性能好,不吸附雜味雜質(zhì),可以最直觀地展現(xiàn)茶品優(yōu)劣,毫無(wú)美化,是辨別古樹(shù)茶鑒賞古樹(shù)茶的最佳伴侶。

第四,水溫要夠。好茶不怕?tīng)C,特別是古樹(shù)普洱茶內(nèi)質(zhì)豐厚,水溫夠才能激發(fā)它釋放全部的精華。每次注水最好是可以保持沸騰的開(kāi)水。

第五,泡茶手法稍稍講究。堅(jiān)持“定點(diǎn)注水,定點(diǎn)出湯”的原則。第一泡醒茶,潤(rùn)茶,迅速出湯。隨后幾泡出湯時(shí)間,可漸次稍稍延長(zhǎng)。

第六,保持古樹(shù)茶湯滋味穩(wěn)定,特別要注意醒茶時(shí)間。緊條,比中泡(pao)條、泡(pao)條出湯時(shí)間要快。

第七,每一泡出湯都要出干凈,沒(méi)有任何殘留茶汁。這樣保證每一泡茶湯口感,純粹。

第八,雨林古樹(shù)小沱茶無(wú)需撬散的,是標(biāo)準(zhǔn)7克,純手工揉制松緊適度,醒茶時(shí)間可以稍作停頓,半散時(shí)出湯

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