韓國(guó)的特產(chǎn),好像是炒年糕,想知道怎么烹飪,就是很紅的那個(gè),有點(diǎn)辣的那個(gè)

材料:年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬

1.甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段

2.一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香

3.洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條),再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！

5.繼續(xù)煮到滾,接著放入年糕.一直煮到湯汁收干濃稠為止

6.最后加上蔥段翻炒均勻起鍋?lái)n國(guó)辣炒年糕:

材料：

年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

做法：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

PS：那個(gè)韓式辣椒醬是原味的還是甜味的如果不認(rèn)識(shí)韓國(guó)字的話可以看盒子上面的標(biāo)簽，右上角有個(gè)綠色的圓圈的是甜味的，沒(méi)有的就是原味的。所有的牌子都可以這樣辨別。

怎么做炸糕

怎么做炸糕

1.糯米面用開(kāi)水燙好，不要太軟。等涼一些了，和好。

2.做成小面餅，中間放上餡，包好，壓成小餅。不要壓太薄，不然餡容易漏。

3.上鍋蒸，我做的小，10分鐘就差不多了。拿出，晾涼。

4.起油鍋，炸至兩面金黃。瀝油，裝盤(pán)，迅速撒白糖。

（可以用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底。待糖浮起時(shí)，可以離火（或?qū)⒒鹫{(diào)成最小）再“僵”炸5分鐘，撈出瀝油。

注意：“僵炸”是炸制油炸糕的技術(shù)關(guān)鍵。如果長(zhǎng)時(shí)間用大火或中火炸制，油炸糕會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生（俗稱“溏心”）現(xiàn)象，甚至?xí)騼?nèi)部空氣膨脹，使糖糕爆裂。另外，若是沒(méi)采用“僵炸”的方法，那炸成的油炸糕會(huì)干癟無(wú)光，有如“死”餅。）