1. 茶雞蛋的茶葉用什么水泡

那是蛋白質(zhì)在沸水中包裹水蒸氣所形成的浮沫，和煮牛奶時產(chǎn)生的奶沫是同一種東西，可以食用且蛋白質(zhì)含量豐富。

如果產(chǎn)生的泡沫顏色發(fā)黑或發(fā)黃、發(fā)紅且不易破裂的話，那是被雜質(zhì)污染的蛋白質(zhì)浮沫，雖然也是蛋白質(zhì)，但是很不衛(wèi)生，建議不要吃。如果產(chǎn)生的泡沫不管什么顏色，很快就破裂消失的

2. 茶雞蛋的茶葉用什么水泡好

原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3. 雞蛋茶是煮還是開水泡

雞蛋茶和雞蛋湯有區(qū)別，它們有以下兩種區(qū)別:首先制作原料不一樣，雞蛋茶是以雞蛋為主料，茶葉為輔料制作而成的，而雞蛋湯則是把雞蛋打散，加入清水，放入蔥姜蒜等配料熬制而成的；

其次口感不一樣，雞蛋茶有茶葉的味道，而雞蛋湯不會有茶葉的味道。

4. 茶葉泡雞蛋的功效

二十個雞蛋用100克茶葉。茶葉蛋的熱量還是比較低的，一般來說每100可茶葉蛋之中只含有120大卡的熱量。茶葉蛋主要是用茶葉制作而成的一種食品。它的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，其中還有大量的維生素a、維生素b、維生素c、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素，還有一些咖啡因。適量的吃一些茶葉蛋，可以為人體的新陳代謝提供能量的同時還會興奮神經(jīng)，起到安神醒腦的作用。

5. 制作茶雞蛋用什么茶葉

　　主料：雞蛋1個 　　調(diào)料：白糖5g，芝麻油3ml 　　步驟： 　　1.雞蛋一個，清洗干凈。

　　2.打入碗中?！　?.用筷子攪打均勻?！　?.鍋中燒開水?！　?.待水滾開后，趁熱倒入打散的雞蛋碗中。　　6.放入白糖。　　7.淋上香油?！　?.趁熱享用。

6. 茶雞蛋的茶葉用什么水泡最好

最好不要吃

很多人都喜歡吃一些蛋白質(zhì)豐富的東西，開水沖雞蛋就是其中一種。它價格實惠、口味多、營養(yǎng)好，做法也很簡單。它有很多好處，保健效果很好，可以去火、潤肺、止咳，平時一些咳嗽的人經(jīng)常吃，可以很好緩解這種癥狀。

雖然它營養(yǎng)很豐富，但有些雞蛋的細菌還是很多的，如果只用開水沖，很難保證它里面的病毒完全被消滅。

　　所以為了健康，最好不要經(jīng)常這樣吃，偶爾吃一下就可以了。孕婦也不要這樣吃，因為一些雞蛋，特別是生雞蛋，如果沒有完全經(jīng)過高溫殺毒，里面會有很多病菌、寄生蟲，吃多了，對胎兒的發(fā)育不好。一些4歲以下的孩子，也不要這樣吃，還是把它煮熟了再吃比較好。

7. 茶葉水泡雞蛋可以喝嗎

做好的茶葉蛋能用不銹鋼盆裝。

茶葉蛋都愛吃，也好做，先把雞蛋洗干凈，然后放入鍋中，加入涼水，雞蛋煮熟后，把雞蛋外皮敲碎，然后鍋里加水燒開，放入茶葉，八角桂皮，香葉，適量鹽，然后把雞蛋放入，泡幾個小時，這樣香香的茶葉蛋就做好啦，用同樣的方法也可以做鵪鶉蛋。

8. 茶葉水和雞蛋

主要看個人口味，有些人喜歡喝甜的，有些人喜歡喝咸的。

雞蛋茶，很多人說只有山東，河南，皖北地區(qū)有這種雞蛋茶，但是我們山西也有啊，雞蛋茶是咸的好喝，還是甜的好喝，那就要看個人口味了，個人認為是咸的好喝，雞蛋本身就是咸的，開水一沖就可以喝，原汁原味，健康又營養(yǎng)。但是這樣喝口感有點淡，有點腥，我喜歡在里面加少許鹽和花椒面，這樣做出來的雞蛋茶口味獨特，沒有腥味。