您好!有的普洱茶容易出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象,有的則很清亮,這是為什么呢?下面【說茶網(wǎng)思思】就這一問題進(jìn)行解答。
其實(shí)茶湯渾濁有很多種因素,跟原料、工藝以及倉儲都有關(guān)系。
1.制作工藝
如遇云南大葉種原料較嫩的,這時候殺青工藝不到位,火候掌握不好,葉片產(chǎn)生糊點(diǎn);揉捻時用力過度,細(xì)胞壁破損嚴(yán)重,沖泡后,茶湯都會出現(xiàn)渾濁。
2. 撬茶整碎度
普洱茶形有為餅、磚、沱,沖泡前要進(jìn)行撬茶。在撬茶時,茶撬得太碎。細(xì)茶末融入茶湯中,茶湯會渾濁。
3.茶葉本身不干凈
一方面茶葉生長在空氣不好的地方,灰塵較多;另一方面是茶葉晾曬和存儲的環(huán)境灰塵較多。這幾個方面都會影響茶葉的純凈度。
4. 水溫過高,加之沖泡手法粗暴,又遇到茶葉偏碎,也會造成可溶物質(zhì)過多,茶湯渾濁。
5.茶毫豐富
有時候茶湯渾濁不一定是壞事,有可能跟此茶茶毫偏多有關(guān)系,這也會一定程度造成茶湯渾濁的現(xiàn)象。
總之,渾濁的茶湯不代表是劣質(zhì)茶,很多茶在一定的條件下產(chǎn)生的渾濁現(xiàn)象都屬正常,只要不是灰味過重,渾濁不堪的都可以接受。(本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章;圖片來源:說茶網(wǎng)圖庫)