1. 龍鳳團(tuán)茶是一種貢茶

中國(guó)的制茶歷史：從生煮羹飲到曬干收藏

1、從生煮羹飲到曬干收藏

茶之為用，最早是從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮時(shí)，類似現(xiàn)代的煮菜湯，云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”的習(xí)俗，將鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作為配料，再加入泉水拌勻。茶作羹飲，《晉書》記“吳人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的習(xí)慣。三國(guó)時(shí)，魏朝已經(jīng)出現(xiàn)了茶葉的簡(jiǎn)單加工，采來的葉子先做成餅，曬干或烘干，這是制茶工藝的萌芽。

2、青造形到龍團(tuán)鳳餅

初步加工的餅茶仍有很濃的青草味，經(jīng)反復(fù)實(shí)踐，發(fā)明了蒸青制茶。即將茶的鮮葉蒸后碎制，餅茶穿孔，貫串烘干，去其青氣，但仍具有苦澀味，于是又通過洗滌鮮葉，蒸青壓榨，去汁制餅，使茶葉的苦澀味大大降低。自唐至宋，貢茶興起，成立了貢茶院，也就是制茶廠：組織官員研究制茶技術(shù)，從而促使茶葉生產(chǎn)不斷改革。

唐代蒸青作餅已經(jīng)逐漸完善，陸羽《茶經(jīng)之造》記述：“晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！?。此時(shí)完整的蒸青茶餅制作工序?yàn)椋赫舨琛⒔鈮K、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

到了宋代，制茶技術(shù)發(fā)展很快，新品不斷涌現(xiàn)，北宋年間，做成團(tuán)片狀的龍鳳團(tuán)茶盛行。宋代《宣和北苑貢茶錄》記述“宋太平興國(guó)初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團(tuán)茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此”。

2. 龍鳳團(tuán)茶的意思

龍鳳團(tuán)茶為主，蒸青散茶出初現(xiàn)

3. 龍鳳團(tuán)茶屬于哪類茶

鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對(duì)影?？诓荒苎?，心下快活自省。

這是一首詠茶的詞作，在詞中，作者表現(xiàn)了龍鳳團(tuán)茶的珍貴之處，以及對(duì)它的喜愛之情。

詞的第一句“鳳舞團(tuán)團(tuán)餅”，是指龍鳳團(tuán)茶中的鳳餅茶，極其名貴，是宋代御貢的名品，茶中之尊，名冠天下。

宋朝皇室飲茶之風(fēng)比唐朝更加興盛，宋太祖趙匡胤就十分喜歡喝茶，他的繼任者們也都有嗜茶的愛好。

4. 龍鳳團(tuán)茶是一種貢茶盛于糖

1.龍茶又稱為龍團(tuán)茶，屬于綠茶。

2.龍團(tuán)茶。宋代貢茶名。宋歐陽修《歸田錄》卷二：“茶之品，莫貴於龍鳳，謂之團(tuán)茶。凡八餅重一斤。 慶歷 中，蔡君謨?yōu)楦＝忿D(zhuǎn)運(yùn)使，始造小片龍茶以進(jìn)?！彼侮懹巍堆┮棺鳌吩姡骸褒埐枧c羔酒，得失不足評(píng)?！眳⒁姟?龍團(tuán)”。

5. 龍鳳團(tuán)茶是什么茶

宋代的一種小茶餅，始制于丁謂在福建做官時(shí)，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱"龍團(tuán)"或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍，印鳳者稱"鳳團(tuán)"或鳳餅、小鳳團(tuán)等。團(tuán)茶須煎飲之。龍鳳團(tuán)，又名小龍團(tuán)。宋時(shí)制茶為圓餅形，上印龍鳳圖案，歲貢皇帝飲用。宋張舜民《墁畫錄》卷一：“先丁晉公（丁謂）為福建運(yùn)轉(zhuǎn)使，始制為鳳團(tuán)，后為龍團(tuán)，貢不過四十餅，專擬上貢，雖近臣之家，徒聞之而未嘗見也?！?/p>

宋葉夢(mèng)得《石林燕語》卷八：“建州歲貢大龍鳳團(tuán)茶各二斤，以八餅為一斤，仁宗時(shí)蔡君謨知建州，始別擇茶之精者為小龍團(tuán)十斤以獻(xiàn)，斤為十餅。”

6. 龍鳳團(tuán)茶是一種貢茶盛于哪個(gè)朝代

不是，是宋朝。

龍團(tuán)鳳餅茶也叫“龍鳳團(tuán)茶”，是北宋的貢茶。在北宋初期的太平興國(guó)三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建甌市東峰鎮(zhèn)），監(jiān)督制造一種皇家專用的茶，因茶餅上印有龍鳳形的紋飾，就叫“龍鳳團(tuán)茶”?；实塾玫凝堷P茶，茶餅表面的花紋用純金鏤刻而成。隨著飲茶方法的變化，龍鳳團(tuán)茶逐漸被散茶代替。

7. 貢茶龍團(tuán)鳳餅

丹鳳單叢不是綠茶。單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤(rùn)，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。