1. 臺(tái)灣茶葉是福建茶嗎為什么
臺(tái)灣高冷茶既不是綠茶也不是紅茶,屬于烏龍茶。
臺(tái)灣高冷茶產(chǎn)于寶島臺(tái)灣,由福建的烏龍茶種引種成功,口味純正,留香四溢。寶島臺(tái)灣,物產(chǎn)豐富。兩百多年前,臺(tái)茶由福建的烏龍茶種引種成功。到了上世紀(jì)八十年代,臺(tái)灣的茶界創(chuàng)造了茶藝的概念。
臺(tái)灣的茶經(jīng)過(guò)了臺(tái)灣茶藝文化的提升,以泡一壺好茶為樂的茶藝風(fēng)盛行,提升了臺(tái)茶在世界上的總體產(chǎn)品形象。后來(lái)臺(tái)灣的茶農(nóng)和茶商們又將茶藝文化中泡好茶、品好茶的理念,運(yùn)用到茶的推銷中。
2. 臺(tái)灣有茶葉嗎
臺(tái)灣茶是四季茶,每一季節(jié)都有
3. 臺(tái)灣茶葉是福建茶嗎為什么這么貴
臺(tái)灣茶屬于什么茶?臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建,至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶,且各有其特色,綜合起來(lái)不外是綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶(碰風(fēng)茶)、凍頂烏龍茶、高山茶(大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶類,這些茶類各有其特色。下面我們來(lái)學(xué)習(xí)臺(tái)灣茶的七大產(chǎn)茶區(qū),以及特別值得學(xué)習(xí)的臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)。
臺(tái)灣茶的七大產(chǎn)區(qū)
臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多,著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度,決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高,口味越佳、價(jià)格越貴。而臺(tái)灣海拔最高的種茶區(qū)阿里山區(qū)的阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū),其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚,近年來(lái)阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉,是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)
海拔及特點(diǎn):主要產(chǎn)區(qū)于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山脈,海拔1000-2000左右,臺(tái)灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水,好風(fēng)景,茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海,各有特色,聞名世界!也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵,阿里山山區(qū),早晚云霧籠罩,平均日照短,茶香氣味香脫俗,如醇,甜美,茶湯碧綠透明,質(zhì)如味美,喉韻生津,口齒留香,視為茶中上品。
4. 福建茶為什么叫福建茶
云南茶更好。
與福建茶相比,云南茶同樣歷史悠久,早在道光二十年(1840年)間,云南便將“白龍須貢茶”上貢朝廷,成為稀世珍品。
云南地區(qū)海拔高、光照強(qiáng)、光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大,因此光合作用更強(qiáng), 更加有利于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的積累和貯存。
因此云南茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、咖啡堿含量高于福建茶,并且差異顯著,所以云南茶香氣濃郁,茶湯醇厚,更耐沖泡。
5. 臺(tái)灣茶葉是福建茶嗎為什么不是福建
臺(tái)灣與福建的關(guān)系
就地緣來(lái)講:地質(zhì)考古發(fā)現(xiàn),一水相隔的閩臺(tái)兩岸在遠(yuǎn)古時(shí)期同屬閩臺(tái)半島華夏古陸的一部分,臺(tái)灣島和福建沿海島嶼連為一體,構(gòu)成廣闊的大陸架平原。
從血緣上來(lái)看:“左鎮(zhèn)人”、“清流人”就是跨過(guò)如今已沉降于萬(wàn)頃波濤中的“東山陸橋”從福建到臺(tái)灣的,我國(guó)舊石器時(shí)代南部地區(qū)的晚期智人是他們的祖先。
從文緣上來(lái)說(shuō):福建人移民臺(tái)灣,大多是以姓氏宗族聚族而居,或是以同府同縣同鄉(xiāng)聚居一處,建立“血緣聚落”和“同鄉(xiāng)聚落”,因此最大限度地保留了家鄉(xiāng)祖地的傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗習(xí)慣,
從商緣上來(lái)看:商、周時(shí)期,閩、臺(tái)兩地的人員交流和生產(chǎn)技術(shù)推廣就有所加強(qiáng),輸入臺(tái)灣的青銅工具和青銅武器,提高了當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)能力。漢晉隋唐時(shí)期,福建與臺(tái)灣之間經(jīng)濟(jì)往來(lái)日益頻繁,促進(jìn)了臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。宋、元時(shí)代,臺(tái)灣在行政上開始?xì)w屬福建轄區(qū),閩臺(tái)經(jīng)濟(jì)交流更趨頻繁,商業(yè)貿(mào)易往來(lái)日漸繁榮。明、清兩朝,福建向臺(tái)灣的移民經(jīng)久不衰,兩地的生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)品種交流及商業(yè)貿(mào)易往來(lái)急劇增長(zhǎng)。明末鄭成功收復(fù)臺(tái)灣、清康熙王朝統(tǒng)一臺(tái)灣,都進(jìn)一步強(qiáng)化了海峽兩岸的經(jīng)濟(jì)往來(lái)。
從法緣上來(lái)講:南宋時(shí)期澎湖歸福建泉州晉江縣管轄。元代在澎湖和臺(tái)灣地區(qū)設(shè)置“巡檢司”,隸屬福建泉州同安縣,這是中央政權(quán)對(duì)臺(tái)灣實(shí)施行政管轄的最早記載。臺(tái)灣的名稱最早出現(xiàn)在明朝后期。清光緒十一年(1885年)臺(tái)灣單獨(dú)建省之前,一直都是作為一個(gè)府受福建管轄,因此歷史上就有了“九閩”之稱?!扒∈ブ钾摇鼻∏∮∽C了這一點(diǎn)。即使是臺(tái)灣建省之后,仍稱作“福建臺(tái)灣省”
6. 臺(tái)灣茶葉是福建茶嗎為什么那么貴
阿里山茶故名思義就是產(chǎn)自阿里山的高山烏龍茶!屬青茶系,茶性溫和!以種植青心烏龍跟金萱茶為大宗!
阿里山茶茶園主要分布于梅山鄉(xiāng)山區(qū)之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落,茶園面積總數(shù)約10,000公頃,海拔介于900~1,400公尺之間。梅山鄉(xiāng)龍眼村(海拔約1,200公尺)更是臺(tái)灣高山茶的濫觴。而此地種植的茶樹,以青心烏龍為主。
竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng),產(chǎn)茶的村莊大多位于阿里山公路旁,如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達(dá)邦、里佳及豐山等山地部落。而這些村落所產(chǎn)制的茶品,對(duì)外通稱阿里山茶,不過(guò)也有名為阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出現(xiàn)。尤以阿里山珠露茶最享有盛名,可謂是竹崎鄉(xiāng)民的「綠金」,而此茶產(chǎn)于竹崎鄉(xiāng)石桌茶區(qū),茶園種植面積約為400公頃,分布于海拔約1,200~1,400公尺左右的高度,種植品種以青心烏龍為主,由于制成的茶葉,香氣濃郁,滋味甘醇,廣受飲茶人士喜愛。
7. 福建的茶是什么
一、武夷巖茶(大紅袍,肉桂,水仙,白雞冠、水金龜)
武夷巖是產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶,簡(jiǎn)稱武夷巖茶,武夷巖的品種分類極多,非茶葉專業(yè)人士絕非能夠分清,品種花色數(shù)以百計(jì),茶名繁雜。
二、安溪鐵觀音
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣,是烏龍茶之極品,至今已有兩百余年歷史,它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點(diǎn)。
三、永春佛手
永春佛手產(chǎn)于福建永春縣,是佛手品種茶樹制成的烏龍茶,在30年代初的時(shí)候,少量的佛手茶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)銷國(guó)外,永春佛手以味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈的特點(diǎn)也同樣受到了外國(guó)人的喜愛。
四、黃金桂
黃金桂產(chǎn)于福建安溪縣,它是以黃(木炎)品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶,湯色金黃明亮,聞起來(lái)有桂花的香味,滋味醇細(xì)甘鮮。
8. 臺(tái)灣茶好還是福建茶好
極邊烏龍茶產(chǎn)自云南騰沖,騰沖是有名的茶馬古道,被譽(yù)為“極邊第一城”,極邊有非常遙遠(yuǎn)邊境之意。騰沖的極邊烏龍茶引種自臺(tái)灣原種青心烏龍品種,烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣三省,而臺(tái)灣烏龍茶源自福建,以青心烏龍、凍頂烏龍茶享譽(yù)茶界。
得益于騰沖海拔2300米高山的多濕氣候環(huán)境,以及豐富的優(yōu)質(zhì)火山灰土壤,極邊烏龍茶具有干茶緊實(shí)圓潤(rùn),清香持久,呈墨綠色,似蜻蜓頭;茶湯金黃通透,花果香濃郁,口感醇厚鮮爽,不澀微甜,入口生津,口齒生香,落喉甘滑,回甘明顯,葉底柔嫩肥厚的特點(diǎn)。
極邊烏龍茶好不好喝,這個(gè)肯定是因人而異的,有人覺得好喝,自然也會(huì)有人覺得不合自己口味。不過(guò),如果你喜歡喝鐵觀音,相信極邊烏龍茶也不會(huì)令你失望。常喝極邊烏龍茶,具有解毒、消食、去油膩、美容、抗衰老、防癌、提神益思、改善聽力、降血脂、減肥等功效。
9. 福建,廣東,臺(tái)灣生產(chǎn)茶葉
其實(shí)這兩種茶沒什么區(qū)別,竹葉青茶是烏龍茶別稱,兩者是同一種茶。
竹葉青茶是半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。
竹葉青茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
竹葉青茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類,
10. 廣東,福建,臺(tái)灣主要產(chǎn)什么茶
臺(tái)灣的茶是喝香氣,口味沒有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶,并稱為臺(tái)灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子,那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶,可以去茶莊,品質(zhì)有一定的水準(zhǔn),價(jià)格也比較公道。除了著名的天仁茗茶,大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯(cuò)的購(gòu)茶好去處。
各大百貨公司及超市都設(shè)有茶葉專柜,因此購(gòu)買各式品種的茶葉十分方便。此外,以便利性為訴求的茶包,是品味茶香更簡(jiǎn)單的方式。
下面給大家推薦幾個(gè)臺(tái)灣十大名茶
臺(tái)灣十大名茶系指:阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
如果要買好的臺(tái)灣茶,可以看看一下幾個(gè)推薦茶莊。
一、天福茗茶
1961年,李瑞河在臺(tái)南開設(shè)第一家「天仁茗茶」,往后的四十年,隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展,天仁的事業(yè)版圖不只擴(kuò)展到海外也發(fā)展了其它相關(guān)事業(yè),而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」,在中國(guó)大陸天福茗茶的門市已經(jīng)超過(guò)1400家,李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國(guó)茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶,也是來(lái)自于臺(tái)灣天仁茶業(yè)股份有限公司,其凍頂烏龍茶的品質(zhì)值得信賴。
二、王德傳茶莊
王德傳茶莊的故事從1862年開始,創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來(lái)臺(tái),在臺(tái)南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承,王家人累積了豐富的經(jīng)驗(yàn),一代代茶人投入心血,不僅是家族對(duì)專業(yè)的堅(jiān)持與尊重,也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個(gè)新的方法,來(lái)詮釋傳統(tǒng)中國(guó)茶,讓茶葉面對(duì)新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊,簡(jiǎn)練的空間設(shè)計(jì),在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質(zhì);沒有矯揉造作的姿態(tài),有的是親切的微笑,專業(yè)的說(shuō)明,真誠(chéng)的好茶。
三、杜爾德洋行
臺(tái)灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德(John Dodd)先生所創(chuàng)建,旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠,并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅(jiān)持高質(zhì)量檢驗(yàn)合格茶品、堅(jiān)持采用專業(yè)品茶師嚴(yán)守把關(guān)好茶味、堅(jiān)持采用臺(tái)灣各大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的歷史茗茶。
四、iTea我茶
iTea我茶,臺(tái)灣比較火的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)茶行品牌,其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年,家族傳承至第五代,屢獲臺(tái)灣制茶比賽頭等獎(jiǎng),茶園占地近10萬(wàn)平米,覆蓋臺(tái)灣各大茶山。【iTea我茶】品牌進(jìn)入大陸已十余載,已在臺(tái)北及南京地區(qū)設(shè)有門店。