1. 正山小種茶葉百科

答：正山小種是屬于紅茶，是世界紅茶的鼻祖。

又稱拉普山小種，是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。

2. 正山小種 茶葉

正山小種黃顏色的茶葉非常好

購(gòu)買(mǎi)正山小種茶葉的時(shí)候，要看兩個(gè)特點(diǎn)，首先正品好喝的正山小種茶葉，它的顏色都是非常高端的，金黃色看起來(lái)就有一種富麗堂皇的感覺(jué)，并且他的茶葉也有一股淡淡的清香高雅高貴的感覺(jué)，放在嘴里咀嚼的時(shí)候，能夠感受到明顯的苦澀味

3. 正山小種茶葉品種

【正山小種紅茶的5種香型】

1、蜜香型

正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見(jiàn)的一種香氣。因?yàn)榧t茶經(jīng)過(guò)多個(gè)工序，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質(zhì)、聚合產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被激發(fā)出來(lái)。使茶湯在口中的感覺(jué)就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來(lái)會(huì)比喝起來(lái)更甜。

2、薯香型

正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實(shí)這也是很常見(jiàn)的一種香氣，其有點(diǎn)類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內(nèi)蒸時(shí)熬出薯糖的香味。那么紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過(guò)程中，過(guò)高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時(shí)候紅茶的甜香隨之升高，從而出現(xiàn)了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。

3、花香型

正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨(dú)特的蘭花香就是它的典型代表。那么好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊(yùn)含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標(biāo)志性香氣。花香按茶葉種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會(huì)有一些花香的特點(diǎn)。

4、果香型

正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨(dú)特香味，以至于正山小種出口海外的時(shí)候，竟找不出一個(gè)詞能準(zhǔn)確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門(mén)為此造了一個(gè)新詞“小種香”來(lái)描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質(zhì)聚合產(chǎn)生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現(xiàn)不明顯。

5、松煙香型

正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經(jīng)典又獨(dú)特，由于受到市場(chǎng)喜愛(ài)，至今仍有很多人學(xué)習(xí)模仿這種香型。那么正山小種的松煙香是在烘干過(guò)程中形成的，利用松木柴火，經(jīng)煙道輸送，茶坯在烘干的過(guò)程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過(guò)程中融合在一起，從而產(chǎn)生獨(dú)特的松煙香味，常被人說(shuō)這是正山小種的品種香?？梢愿鶕?jù)松煙香的純度高低來(lái)辨別正山小種紅茶的好壞。

以上就是關(guān)于正山小種5種香型的詳細(xì)介紹，而想要真正感受正山小種紅茶帶來(lái)的獨(dú)特魅力，除了要結(jié)合品茶時(shí)的切身感悟，一定要知道正山小種紅茶幾種典型的香型哦！這些香型您都了解了嗎？

4. 正山小種茶葉圖片

正山堂和駿德，名氣比較大一些，都可以買(mǎi)來(lái)對(duì)比喝一下。正山小種也是我們的主打產(chǎn)品，可以試喝。茶的口味看個(gè)人，有煙熏的，有無(wú)煙的。只要茶好就ok。市場(chǎng)上的價(jià)格確實(shí)什么都有，中國(guó)茶做成這樣，對(duì)茶文化是一種傷害。

5. 正山小種茶葉百科百度

正山小種屬于紅茶類，又稱為拉普山小種，至今有400多年的歷史，首創(chuàng)于福建崇安縣，正山小種的香氣濃烈，茶葉呈現(xiàn)灰黑色，沖泡后茶湯為深琥珀色，養(yǎng)殖時(shí)要將正山小種栽種到晝夜溫差大且日照較短的山地。

6. 正山小種是哪里產(chǎn)的茶葉

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。

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第一，正山小種沖泡的水溫。

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時(shí)候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來(lái)，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。

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第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。

正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

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第三，中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤(rùn)，這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽，然后注入誰(shuí)，就能保證茶的清澈。

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第四，沖泡時(shí)間的把握。

第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過(guò)10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過(guò)30秒，第四泡之后，盡量不要超過(guò)60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間

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第五，掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要。

適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。

7. 正山小種茶葉是什么樣子的

正山小種紅茶越泡越淡了呢：正山小種屬于全發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可沖泡5次，第一泡其可溶物質(zhì)會(huì)析出50%左右，第二泡通常約占20%，第三泡為10%左右，第四泡為5%左右，第五泡為2%，隨著沖泡次數(shù)的增加，其茶湯內(nèi)含物質(zhì)會(huì)相應(yīng)較少，茶湯滋味也越泡越淡。

8. 正山小種茶葉介紹

正山小種是小葉種茶，滇紅是大葉種茶！這是它們最根本的區(qū)別！

滇紅茶的香氣為蜜香、花果香，正山小種的香氣為松煙香；滇紅口感濃厚鮮爽，正山小種口感醇厚甘爽，喉韻明顯。

滇紅的主產(chǎn)地為云南鳳慶，而正山小種主產(chǎn)地為福建武夷山桐木關(guān)。