1. 茶葉不合格怎么處理
指的是三無(wú)產(chǎn)品的茶。一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家,來(lái)路不明的產(chǎn)品。另一種說(shuō)法是,無(wú)品質(zhì)是指無(wú)生產(chǎn)廠名,二無(wú)生產(chǎn)廠址,三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。
《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有中文廠名,中文廠址、電話、許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說(shuō)明等等,凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。
2. 茶葉包裝不合格怎么處罰
1、經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的,應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失,增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍;增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的,為五百元。法律另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。
2、生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的,責(zé)令停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售,沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)品,并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)品(包括已售出和未售出的產(chǎn)品,下同)貨值金額等值以上三倍以下的罰款;有違法所得的,并處沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
3. 茶葉不合格怎么處理好
茶口感發(fā)麻的原因通常為茶葉質(zhì)量有問(wèn)題,如茶葉的工藝不合格,殺青不到位,發(fā)酵時(shí)走水不正常(或焙火過(guò)重,火沒(méi)退)就會(huì)導(dǎo)致茶葉入口發(fā)麻發(fā)澀;如長(zhǎng)期保存在高溫、高濕環(huán)境下,也會(huì)造成茶口感發(fā)麻;另外沖泡茶時(shí),投茶量過(guò)多導(dǎo)致茶多酚析出,也會(huì)致使其沖泡后口感發(fā)麻。
4. 茶葉不合格怎么處理呢
1、茶葉選擇:我們首先要選取其品種香味就較為濃郁的茶葉,將其從冷藏庫(kù)中取出后,在室內(nèi)放置6-8小時(shí),打開(kāi)包裝袋,篩選出其中的殘片、枯片等不合格的茶葉并丟棄,留下合格的茶葉在簸箕上攤放20-32小時(shí)左右即可。
2、蒸茶冷卻:我們?cè)趯⒉枞~進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的攤放之后,就要把簸箕放入蒸房?jī)?nèi),在壓力為1-2Mpa,溫度穩(wěn)定在68-75攝氏度之間的情況下,對(duì)茶葉進(jìn)行蒸茶的步驟,大約持續(xù)4-6分鐘即可,取出后在室內(nèi)放置冷卻至室溫。
3、輝鍋控溫:在茶葉烘焙提香的過(guò)程中,最重要的步驟就是對(duì)茶葉進(jìn)行輝鍋處理。第一次輝鍋時(shí),我們要將溫度控制在62-65攝氏度之間,時(shí)間控制在8-10分鐘,第二次輝鍋溫度則為66-68攝氏度之間,時(shí)間約為4-6分鐘。
4、注意事項(xiàng):在攤曬茶葉時(shí),厚度約為2-4厘米即可,而在蒸茶過(guò)后的攤曬過(guò)程中,我們要不時(shí)翻動(dòng)茶葉以幫助散熱,輝鍋時(shí)則要注意全程要以翻動(dòng)、旋轉(zhuǎn)的手法交替炒制,動(dòng)作盡量輕柔舒緩,這樣才能催發(fā)茶葉本身的香氣。
5. 茶葉抽檢不合格怎么處理
某環(huán)保組織日前發(fā)布報(bào)告稱(chēng),吳裕泰、張一元、中國(guó)茶葉、天福茗茶、日春、八馬、峨眉山竹葉青、御茶園以及海南農(nóng)墾白沙綠茶等九大品牌的茶葉抽檢顯示至少有3種農(nóng)藥殘留,其中天福茗茶、吳裕泰、張一元等還檢出滅多威、硫丹等國(guó)家禁止在茶樹(shù)或茶葉上使用的農(nóng)藥。此消息被媒體報(bào)道后,在消費(fèi)者中引發(fā)了擔(dān)憂。
6. 茶葉沒(méi)有檢驗(yàn)合格證的怎么辦?
1、去當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)質(zhì)量監(jiān)督局備案,申請(qǐng)使用國(guó)標(biāo),質(zhì)監(jiān)局會(huì)發(fā)一本國(guó)標(biāo)使用證書(shū)。
2、去當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)質(zhì)量情報(bào)所,申請(qǐng)國(guó)標(biāo)有效性查證,情報(bào)所會(huì)發(fā)一本標(biāo)準(zhǔn)有效性查證證書(shū)。銷(xiāo)售的產(chǎn)品有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,只需辦理產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記,這是不收費(fèi)的。只有產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,就需要編制產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(自己編制也不收費(fèi)),并申報(bào)備案(也不收費(fèi)),但在備案前,需要產(chǎn)品檢驗(yàn)、專(zhuān)家評(píng)審,這就需要一定的費(fèi)用開(kāi)支了。
7. 茶葉檢測(cè)不合格怎么辦
保溫杯泡茶會(huì)腐蝕,象食品級(jí)才不會(huì)
8. 什么樣的茶葉是不合格
一、西湖龍井
產(chǎn)地是浙江,屬于綠茶。西湖龍井茶,因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。
習(xí)慣上稱(chēng)為龍井,是我國(guó)第一大名茶。歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類(lèi),獅--獅峰(地名),龍--龍井(地名),云--云棲(地名),虎--虎跑(地名),其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。
二、洞庭碧螺春
產(chǎn)地是江蘇,屬于綠茶。洞庭碧螺春,具體產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。
碧螺春,用春季采摘的細(xì)嫩芽頭炒制而成,制作一公斤高級(jí)碧螺春,需要茶芽13.6~15萬(wàn)個(gè)。碧螺春外形條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,因而得名“碧螺春”。
三、信陽(yáng)毛尖
產(chǎn)地是河南,屬于綠茶,信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山地區(qū)。
信陽(yáng)產(chǎn)茶已有二千多年歷史,茶園主要分布在車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。這里地勢(shì)高峻,一般高達(dá)800米以上,群巒疊翠,溪流縱橫,云霧頗多。清乾隆年間有人道:“云去青山空,云來(lái)青山白,白云只在山,長(zhǎng)伴山中客?!边@樣的環(huán)境,造就了信陽(yáng)毛尖獨(dú)特風(fēng)格,質(zhì)香氣清高,湯色明凈,滋味醇厚,葉底嫩綠。
四、黃山毛峰
產(chǎn)地安徽,屬于綠茶。黃山毛峰是,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?/p>
黃山毛峰的生長(zhǎng)環(huán)境,山高林密,日照短,云霧多,自然條件優(yōu)越,茶樹(shù)得到云霧滋潤(rùn),蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。
五、廬山云霧
產(chǎn)地江西,屬于綠茶。產(chǎn)于江西九江市廬山。廬山云霧茶,古稱(chēng)“聞林茶”,從明代起始稱(chēng)“廬山云霧”。
廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡,含單寧,芳香油類(lèi)和維生素較多等特點(diǎn),不僅味道濃郁清香,怡神解瀉,而且可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。
六、六安瓜片
產(chǎn)地安徽,屬于綠茶。六安瓜片,產(chǎn)于安徽西部大別山茶區(qū)。其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳,成茶呈瓜子形,因而得名“六安瓜片”,它最先源于金寨縣的齊云山,而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳,又名“齊云瓜片”。在齊云瓜片中,又以齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)瓜片為名品中的最佳。
六安瓜片是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產(chǎn)品,堪稱(chēng)一絕。成品茶,葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,與其他綠茶大不相同,沖泡后,湯色翠綠明亮,香氣清高,味甘鮮醇,又有清心明目,提神乏,通竅散風(fēng)之功效。
七、君山銀針
產(chǎn)地湖南,屬于黃茶。君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島,是有千年歷史的傳統(tǒng)名茶,古有“洞庭帝子春長(zhǎng)恨,二千年來(lái)草更長(zhǎng)”的描述。
品茶芽頭茁壯,大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面金黃色,外層白毫完整,包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形象一根根銀針,湯色橙黃,滋味甘醇。沖泡品飲之時(shí),有很高的欣賞價(jià)值。尖尖向水面懸空豎立,繼而徐徐下沉,豎立時(shí),如鮮筍出土,沉落時(shí),像雪花下墮,頭三次都如此。
八、武夷巖茶
產(chǎn)地福建,屬于烏龍茶。產(chǎn)于福建北部著名的旅游風(fēng)景區(qū)武夷山。其中以景區(qū)周邊的正巖產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)為佳,正巖產(chǎn)區(qū)中又以“三坑兩澗”為優(yōu)。
武夷巖茶兼具綠茶之清香,以及紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬“綠葉紅鑲邊”的半發(fā)酵茶,它的特點(diǎn)“活、甘、清、香”。條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗。葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃。當(dāng)?shù)厝送ǔS谩皫r骨花香”來(lái)形容品質(zhì)最優(yōu)秀的巖茶。
九、安溪鐵觀音
產(chǎn)地福建,屬于烏龍茶。鐵觀音,產(chǎn)于福建安溪,是團(tuán)揉狀的烏龍茶。
鐵觀音干茶卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多橙黃,艷似琥珀,有馥郁的自然花香,滋味甘鮮醇厚,回甘悠長(zhǎng),俗稱(chēng)有“音韻”。茶香高亢持久,謂之“七泡有余香”。
十、祁門(mén)紅茶
產(chǎn)地是安徽,屬于紅茶。產(chǎn)于安徽,產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質(zhì)以祁門(mén)的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。
祁紅產(chǎn)區(qū),山地林木多,土層深厚,雨量充沛,溫暖濕潤(rùn),云霧多,適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng),加之當(dāng)?shù)夭铇?shù)的主體品種內(nèi)含物豐富,酶活性高,很適合制作紅茶。
9. 茶葉不合格項(xiàng)目
茶葉炒制過(guò)程中產(chǎn)生!
采茶的時(shí)候,會(huì)把茶葉給折斷。現(xiàn)在的茶農(nóng)采茶,有2種方法,一是手工采茶,二是機(jī)器采茶,不管哪種方法的效率更高,都是會(huì)對(duì)茶葉的外形造成損害,形成局部的碎葉。比如茶農(nóng)手工采茶,一天要采幾十上百斤茶葉,所以茶農(nóng)不可能,也沒(méi)精力時(shí)間,在采摘的時(shí)候,對(duì)每一片葉子很小心翼翼,采摘10片茶葉,有可能1片的茶葉是被折斷的,這樣加工完成后的鐵觀音,在沖泡就會(huì)有碎葉子出現(xiàn),但這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍之內(nèi),對(duì)質(zhì)量沒(méi)太大影響,茶友可放心品茶。
炒茶方式不同,也會(huì)造成碎葉出現(xiàn)。中國(guó)有5000多種茶葉,每個(gè)茶葉品種的制作方法也不一樣。制茶過(guò)程,也會(huì)引起茶葉變碎,出現(xiàn)碎葉子。
比如鐵觀音,有8個(gè)加工步驟,其中一個(gè)步驟叫“揉捻”就是用外力讓茶葉聚集在一起,使鐵觀音的葉子卷起來(lái),逼出茶的蘭花香。所以有的茶葉,在沖泡的時(shí)候,有一小部分碎葉子出現(xiàn),是正常的,只要香氣好,口感好,這杯茶就是合格的。
10. 茶葉不合格怎么處理最好
對(duì)于茶,大家都說(shuō)適口為珍,找到自己喜歡喝的,就是好茶。這樣的說(shuō)法也太過(guò)籠統(tǒng),個(gè)人主觀性太強(qiáng),深究下來(lái),茶的門(mén)檻就太低了。隨便問(wèn)幾個(gè)朋友,回答也均不相同。
好茶,這個(gè)“好”,應(yīng)該是要有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的,從哪幾方面衡量一下,這才是客觀。更符合好茶的本質(zhì)。
從哪些標(biāo)準(zhǔn)衡量,這又是糾結(jié)的老問(wèn)題了,撇開(kāi)適口為珍不說(shuō),咱們可以從客觀的角度評(píng)論茶的好壞。
一款茶,通常從山場(chǎng)(種植區(qū))、制作工藝、味道三方面評(píng)比。這三點(diǎn)也是有先后的,先說(shuō)的一般是此茶選用的是哪個(gè)山場(chǎng)的原料,原料的好壞是茶葉的質(zhì)量基礎(chǔ)。其次是制作工藝,制作工藝可以將茶葉的品質(zhì)提升至最大,最后才是味道,茶葉的味道主要受人的影響,主觀性太強(qiáng),眾口難調(diào),互相說(shuō)道起來(lái)也容易吵架。而山場(chǎng)和制作工藝雖然會(huì)受到天氣和人為的影響,但這些影響都在把控范圍內(nèi),是穩(wěn)定的,不會(huì)出現(xiàn)出乎意料的變化,所以評(píng)斷起來(lái)較為客觀。
追溯茶的源頭,先聊聊茶的山場(chǎng),也就是種植區(qū)的問(wèn)題。茶葉原料的品質(zhì),與種植區(qū)關(guān)系緊密。雖然茶的種植區(qū)被炒作的很厲害,但不得不承認(rèn),種植區(qū)與茶葉品質(zhì)之間的關(guān)系,是非常重要的。
不同的氣候、海拔、土壤,光照等自然環(huán)境因素,會(huì)影響到茶樹(shù)的生長(zhǎng),從而使得茶葉品質(zhì)有所區(qū)別,所以從種植區(qū)來(lái)判斷茶的好壞,是可以的,雖然有些果斷,但這也是有根據(jù)的。
客觀來(lái)說(shuō),例如種植區(qū)的海拔高度,雖然不能作為判定茶葉品質(zhì)的絕對(duì)因素,但可以作為基本參考將茶葉分為高山產(chǎn)區(qū)和低山產(chǎn)區(qū),眾所周知,高山產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境比低山產(chǎn)區(qū)好,生長(zhǎng)出的茶葉物質(zhì)含量也比低山產(chǎn)區(qū)的茶豐富,總的說(shuō),高山產(chǎn)區(qū)的茶葉是比低山產(chǎn)區(qū)好的。
分級(jí)之后,再?gòu)牟枞~階級(jí)說(shuō),雖然高山茶比低山茶好,但也不能斷定低山茶差,都是次茶。在低山產(chǎn)區(qū)這個(gè)范圍里,同為低山茶之間,也有好壞之分。
所以,先將茶葉區(qū)分為不同的產(chǎn)區(qū),再?gòu)母鳟a(chǎn)區(qū)的范圍內(nèi)進(jìn)行茶葉評(píng)斷。所以,識(shí)別茶葉的產(chǎn)區(qū)非常重要,不是要你準(zhǔn)確的說(shuō)出此茶的產(chǎn)區(qū)在哪里,而是要喝出此茶的產(chǎn)區(qū)原料有多好,哪里好。
茶的制作工藝,茶葉的產(chǎn)區(qū)看自然環(huán)境,這制作工藝就是人為因素了,好的制茶師自然可以錦上添花,將茶制作成品質(zhì)上等的好茶。制作工藝不到位,哪怕茶的原料再好,也得做成廢茶。好的工藝要求并不高,將品種茶的香氣做出,茶湯清澈純凈,沒(méi)有異味、雜味,別人一喝就知道這是啥茶,茶味茶香明顯,這工藝就算是好的。哪怕是中規(guī)中矩,只要制作工藝及格、到位,這茶就沒(méi)啥毛病。
確認(rèn)此茶的制作工藝沒(méi)問(wèn)題之后,再去評(píng)斷茶的細(xì)節(jié),也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此,一款茶的好壞,先從原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝進(jìn)行區(qū)分和評(píng)斷,這兩點(diǎn)最為客觀,都有標(biāo)準(zhǔn)在哪里,可以區(qū)分出好與壞,不至于鬧僵。
最后提提茶味,對(duì)于茶的味道,眾口難調(diào),從個(gè)人喜好評(píng)斷茶的好壞,主觀性太強(qiáng),吵架還是小事,打起來(lái)的都有。每個(gè)人愛(ài)喝的味道不同,自然會(huì)有較大的分歧,自己不喜歡這款茶可以,但不能妄加評(píng)斷此茶太差。
正確的說(shuō)法應(yīng)該像談戀愛(ài)給別人發(fā)好人卡,“你人很好,但我沒(méi)有感覺(jué)。”對(duì)茶一樣,通過(guò)原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝評(píng)斷出此茶的好壞,然后說(shuō)“此茶很好,但不適合我?!?/p>
不同茶種之間的對(duì)比,分不出高低,只能在單獨(dú)的茶種之間做對(duì)比。
好了,打住,本篇只是一種思路而已,大家也有自己的評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn),互相交流吧。如果能起到幫助,那自然最好了。理論提升不了評(píng)茶經(jīng)驗(yàn),還是“實(shí)戰(zhàn)”重要。