1. 德宏州茶葉技術(shù)推廣站
滇南紅茶最主要的產(chǎn)區(qū)在臨滄,保山、大理等也有分布。
一、勐庫大葉種:
原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn),1985年被全國茶樹品種審定委員會認(rèn)定為國家級良種。勐庫背靠勐庫大雪山,大雪山中有優(yōu)秀的大葉種資源,號稱勐庫大葉種基因庫,勐庫大葉種所制紅茶育芽里強,持嫩性高,產(chǎn)量高,春茶一芽兩葉含氨基酸3.1%,茶多酚33.67%,兒茶素總量18.22%,咖啡堿4.06%,所制紅茶香氣高鮮,滋味濃強,鮮爽,湯色紅艷!
二、勐海大葉種:
原產(chǎn)自云南省勐??h南糯山,1985年被全國茶樹品種審定委員會認(rèn)定為國家級良種。勐海茶區(qū)是制普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料,同時也是制紅茶的有之原料,倚靠布朗山、南糯山、巴達(dá)、賀開、勐宋、南嶠等新六大茶山的古樹資源,不僅茶質(zhì)豐富,且香高味濃,滋味鮮爽!
三、鳳慶大葉種:
原產(chǎn)于云南省鳳慶縣,鳳慶縣有著最為優(yōu)秀的紅茶資源,號稱滇紅之都,也是第一個將云南大葉種制成滇紅的地方,其中以香竹箐、魯史、小灣鎮(zhèn)等地最為出名,其中小灣鎮(zhèn)的錦繡茶祖最為出名。鳳慶所制紅茶產(chǎn)量巨大,品質(zhì)也較好,其紅茶一香氣高銳持久,滋味濃強鮮爽著稱!
四、團(tuán)田大葉種:
產(chǎn)于云南省騰沖縣團(tuán)田,亦屬大葉種,所制種茶滋味飽滿,濃爽!
五、竹葉清茶:
產(chǎn)于云南省潞西縣勐嘎三角巖,數(shù)量少,分布不廣。其茶種適于制紅茶和普洱茶,所制紅茶香氣清高,滋味濃強鮮爽。
六、冬瓜林茶:
產(chǎn)于云南省臨滄市云縣,所制紅茶條索結(jié)緊,金毫外顯,滋味鮮爽宜人,香氣濃郁氤氳
七、大寺叢茶:
產(chǎn)于云南省鳳慶縣,與鳳慶大葉種相似!
八、南澗無量大葉種:
產(chǎn)于云南省大理南澗縣,屬于云南大葉種,適宜制作紅茶!
九、慶豐:
來源于及分布:由云南省楚雄市茶桑站從牟定縣慶豐茶場引種得雙江勐庫大葉種繁殖而成,主要分布在楚雄州各產(chǎn)茶縣推廣種植!
2. 德宏有什么茶葉
1:正宗滇紅茶:主產(chǎn)地在云南瀾滄江沿岸,獨特的氣候條件給予了茶樹良好的生長環(huán)境。
2:正宗滇紅茶產(chǎn)地主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。云南地處中國西南邊陲,地理位置在東經(jīng)97°-106°,北緯21°9′-29°15′之間。主產(chǎn)茶區(qū)基本上分布在橫貫東西的北緯23?27′附近。這條在北回歸線附近不超過3°的緯度范圍內(nèi),被科學(xué)家稱為“生物優(yōu)生地帶”。
3:正宗滇紅工夫茶:采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味強烈富有刺激性。
3. 德宏州茶葉產(chǎn)地
從分類上認(rèn)定,它們分屬于四個系:
五寶茶系:廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶;
五柱茶系:厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶;
禿房茶系:勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶;
茶系:茶、苦茶(變種)、白毛茶(變種)、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶,元江茶、高樹茶。
烏龍茶(又稱青茶)
分為:閩北烏龍(武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽等地產(chǎn)的茶,如矮腳烏龍等)
閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同,同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶)
廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)
臺灣烏龍(凍頂烏龍,包種等,前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種)阿里山高山茶(阿里山青心烏龍茶,阿里山極品金萱茶等)
4. 德宏州茶葉技術(shù)推廣站地址
1、芒市石斛
石斛本身營養(yǎng)價值高,含有多種生物堿,且具有良好的藥用功效,因而被廣大人群所喜愛,也被稱為“九大仙草之首”。目前,芒市石斛種植規(guī)模面積約15000余畝,年交易金額估算達(dá)20多億元。
2、竹筒舂野菜
景頗族的竹筒舂野菜是芒市最具特色的野生菜果之一,有“舂筒不響,吃飯不香”之說。舂野生魚腥草,取其根,加豆豉舂制而成,稱豆豉根,堪稱景頗族當(dāng)家野菜。
3、德宏小鍋米酒
德宏小鍋米酒取自本地產(chǎn)特色稻米軟88、紫糯米、紅米作為原材料,用傳統(tǒng)工藝精釀而成。梁河紅米酒酒色精醇,其味甘美純和、釅而不烈,具有天然之蘭花清香。
4、遮放貢米
遮放貢米以米粒大而長、色澤晶瑩如玉、蛋白含量高,米飯香軟可口、煮粥黏而不膩、營養(yǎng)價值高等特質(zhì)被評為“云南省名牌產(chǎn)品”、“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
5、潞西茶葉
潞西是德宏州最大的茶葉生產(chǎn)基地,主要產(chǎn)品有勐巴娜西生態(tài)茶葉系列,及銀劍、銀針、銀珠系列等。西的茶葉系列,采摘加工工藝講究,色、香、味、形俱佳,曾榮獲多項國際博覽金獎。
6、西雙版納茶花雞
西雙版納茶花雞體型近似家雞,因其啼聲似“兩雜茶花”故又名茶花雞。頭具肉冠,喉側(cè)有一對肉垂,是本屬獨具的特征。人工飼養(yǎng)原雞具有適應(yīng)性廣、生長快、飼養(yǎng)粗放、成活率高等優(yōu)點。
7、潞西白砂糖
潞西是云南蔗糖的生產(chǎn)基地,甘蔗種植面積廣,無環(huán)境污染,光照充足,糖份含量高。所制成的白砂糖產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)測檢驗,達(dá)到國家一級糖標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品銷往全國各地,出口東南亞。
8、介桃咖啡
介桃咖啡具有顆粒均勻、色澤光亮、味道香濃的品質(zhì)特點。采用單炒烘焙,沖煮出來的咖啡,味濃醇香,回味余甘,備受廣大消費者的青睞。
5. 德宏茶文化
紅茶是一種全發(fā)酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的種類較多,自然產(chǎn)地也就較廣,產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地,那大家知道中國最好的紅茶主要是有哪些嗎?具體如下!
正山小種福建省的紅茶,有正山小種與外山小種之分。正山小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖。該茶沖泡后,湯色紅濃,香氣高長,帶有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,液色更絢麗。
祁門工夫祁門紅茶,我國著名的紅茶品種,產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶,有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史。古詩有云“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”,祁紅以其“香高、味醇、形美、色艷”的獨特品質(zhì),深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡后,內(nèi)質(zhì)清芳,帶有蜜糖果香,上品茶又帶有蘭花香,香氣持久;湯色紅艷明亮,滋味干鮮醇厚,葉底鮮紅明亮。
滇紅工夫滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。該茶芽壯葉肥,生有茂密白毫,即使長至5~6片葉,仍質(zhì)軟而嫩;滇紅以外形肥碩堅實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟。
湖紅工夫湖紅工夫主產(chǎn)于湖南安化、桃源一帶。該茶外形條索緊結(jié),尚算肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。湖紅工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁,這點有別于其他紅茶的特質(zhì)。敬得紅茶是湖紅工夫的代表。在中國的茶葉歷史上,曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。
閩紅工夫閔紅工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱,都是福建特產(chǎn)。
宜紅工夫宜昌工夫紅茶簡稱宜紅,產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi),因古時均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工,所以稱為宜紅。宜紅工夫以條索緊細(xì)有金毫,內(nèi)質(zhì)香味鮮醇,湯色紅亮有'冷后渾'的特點,系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。
川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地。外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟均勻。
寧紅工夫產(chǎn)于江西省修水縣等地,緊細(xì)多毫,鋒苗顯露,略顯紅筋,烏黑油潤。鮮嫩濃郁,鮮醇甜和,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
越紅工夫越紅工夫茶產(chǎn)于浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣,以“緊結(jié)挺直,重實勻齊、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名。
九曲紅梅九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶,尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳,是紅茶中的珍品。其外形曲細(xì)如魚鉤,色澤烏澤多白毫,滋味濃郁,香氣芬馥,湯色鮮亮,葉底紅艷,深受消費者的青睞。
以上就是目前為止紅茶中最好的十大名茶,當(dāng)然的,名茶之所以能夠別稱之為名茶,肯定是在各個方面都是最優(yōu)的,且與之平衡的就是價格,所以建議根據(jù)自己的實際情況來選購!
6. 云南德宏茶葉交易市場
滇紅寶塔是發(fā)酵茶,屬于紅茶,產(chǎn)地在云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。滇紅寶塔則為滇紅的一個細(xì)分品種,屬于手工紅茶,需要一粒一粒的手工做成。滇紅寶塔屬于紅茶,屬于手工紅茶,需要手工將茶葉一粒粒制作完成。主要生產(chǎn)與云南省,采用優(yōu)良的云南大種茶葉樹作為原料,采摘新鮮的嫩綠茶葉制作完成。
滇紅寶塔采摘的新鮮茶葉首先需要經(jīng)過萎凋,將茶葉里面的一部分水分散發(fā)出來,適當(dāng)?shù)恼舭l(fā),讓茶葉變軟,然后進(jìn)行下一步制作,在經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制作完成。