1. 茶葉回潮還能喝嗎

茶葉回潮就是我們經(jīng)?？吹降牟枞~返青。

在保存時(shí)茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，并且茶葉中的香氣成分也會(huì)轉(zhuǎn)化，因此回潮之后茶葉的滋味、形態(tài)都會(huì)發(fā)生變化，除此之外，茶葉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、茶多酚、各類堿與酶等，都具有強(qiáng)吸濕性，水分吸收過(guò)多，這些物質(zhì)便容易變質(zhì)，導(dǎo)致茶發(fā)霉，出現(xiàn)異味，這是茶葉的陳化性。

2. 茶葉回潮還能喝嗎知乎

茶葉的受潮程度不嚴(yán)重的話，經(jīng)過(guò)處理是可以喝的，只是口感會(huì)略微變差;如果茶葉受潮厲害，并且有霉變現(xiàn)象，最好謹(jǐn)慎飲用。

如何防止茶葉受潮

1.要防止茶葉受潮，可以在放茶葉的罐子底層用小布袋裝一塊石灰，再用白紙包好，上面再墊一張白紙，然后倒進(jìn)茶葉即可。

2.將茶葉放入干燥無(wú)異味，能密封的容器內(nèi)，然后放入冰箱冷藏柜中，冷藏柜的溫度一般要求在0°C-5°C最合適。

3.選擇保溫性能好的暖水瓶，洗凈擦干后，將經(jīng)過(guò)干燥的茶葉放進(jìn)去，茶葉盡量裝滿瓶，然后用木塞塞嚴(yán)，用蠟封口，再用膠布包嚴(yán)瓶塞。因?yàn)榕康拿芊夂捅匦阅芏己芎茫績(jī)?nèi)溫度穩(wěn)定，外面的潮氣也不易進(jìn)入，能很好的防止茶葉受潮。

3. 茶葉回潮還能喝嗎有毒嗎

會(huì)變

茶葉通常要存儲(chǔ)在密封、避光、干燥、無(wú)異味的環(huán)境中，長(zhǎng)期暴露在空氣中的茶葉，第一是容易吸收環(huán)境水分受潮霉變，因?yàn)椴枞~干茶中含水量大約只有5%，而環(huán)境的相對(duì)濕度要比茶葉的高，除非你在沙漠或者極度干旱的地方。第二是容易受空氣和光線的作用，使茶葉中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生氧化，不利于茶葉品質(zhì)。茶葉中含量最多的茶多酚，而多酚是一類比較活潑的化學(xué)物，即使沒(méi)有氧化酶的作用，在有氧環(huán)境中也會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些褐色的氧化物。例如常見(jiàn)的有：

切開(kāi)的蘋果，里面的多酚氧化，使白色的果肉變褐

而茶多酚也是影響茶葉滋味的主要因素，它主要呈苦澀味，有收斂感。但如果是多酚氧化后的產(chǎn)物，則苦澀味減弱，從一定程度上也減弱了茶湯的滋味，也就是說(shuō)茶多酚的氧化會(huì)使滋味變淡。同時(shí)茶多酚的氧化物會(huì)使茶葉的綠色褪去，慢慢被黃褐色所替代。在六大茶類中，尤其以綠茶的影響最大，綠茶多酚含量很高，因此更容易受到影響，也是最不耐儲(chǔ)藏的茶類之一（生普除外）。名優(yōu)綠茶追求的新鮮，所以最好盡快喝完，不要久放，更不要留到明年，喝不完就密封放冰箱冷藏。

4. 潮了的茶葉

茶褐潮指像濃茶水那樣的深褐色。

5. 茶葉會(huì)回潮嗎

1、干茶比重不同，俗稱身骨輕重。

2、身骨重的，入水沉；身骨輕的，漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。

3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯，這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。

4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤(rùn)，水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中，茶葉比重增加，茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹，導(dǎo)致茶葉整體比重降低，茶葉上?。ㄟ@個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成，故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的）。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過(guò)程還可重復(fù)進(jìn)行，以至于有“三起三落”之說(shuō)。

5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，由于個(gè)人偏好，缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中，當(dāng)其它條件可以基本確定相同（產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等）的情況下，身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好（必要非充分）

6. 茶葉潮了還能喝么

茶葉暴曬還能喝，但口味就差了很多；太陽(yáng)光直接暴曬會(huì)影響茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)，造成質(zhì)量下降，因?yàn)椴枞~的營(yíng)養(yǎng)含量和口感味道，都是密閉在茶葉本身內(nèi)，從采收鮮葉時(shí)就要立即炒干，然后密封保存，這樣才能完全保存好茶葉不變味。

茶葉中含有多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光避風(fēng)的環(huán)境中才能很好的保持，將受潮的茶葉放在陽(yáng)光下暴曬，茶葉中的芳香物質(zhì)會(huì)因光照而氧化，茶葉的味道會(huì)被破壞掉。

7. 茶葉回潮還能喝嗎為什么

紅茶是經(jīng)深度發(fā)酵而成，一定的濕度可加快陳化的速度，但是如果長(zhǎng)時(shí)間處于濕度過(guò)大的環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉生白毛，此時(shí)應(yīng)及時(shí)取出并進(jìn)行通風(fēng)干燥，或置于陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的白毛就會(huì)消失。

如果發(fā)白毛的情況很嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾等柔軟的紡織品除去表層的白毛，再用加熱器具，如電吹風(fēng)加熱十幾分鐘即可。如果白毛發(fā)展成為黑霉、緑霉、灰霉，此時(shí)就是壞茶了。

由于紅茶的發(fā)酵特性，當(dāng)防濕防潮不當(dāng)時(shí)，茶的表面就會(huì)出現(xiàn)白霉，早期不會(huì)影響品質(zhì)和口感。紅茶在發(fā)酵的過(guò)程中所能產(chǎn)生對(duì)人體有益的菌有促進(jìn)發(fā)酵的作用，去除紅茶表面的白毛以后，在通風(fēng)處存放幾日就可以繼續(xù)飲用，但是，霉變后若不及時(shí)處理，發(fā)霉過(guò)心，出現(xiàn)黑、綠、灰霉時(shí)就不能飲用了。