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臺(tái)灣去哪采摘茶葉(臺(tái)灣去哪采摘茶葉最多)

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1. 臺(tái)灣去哪采摘茶葉最多

第一名:西湖龍井

西湖龍井出自風(fēng)景如畫的杭州。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。

第二名:洞庭碧螺春

俗話說(shuō)的好,庭山有洞庭東山、和洞庭西山,位于遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺的太湖之濱,氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的環(huán)境,加之采摘精細(xì),做工考究,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。

碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲成螺,白毫密被,銀綠隱翠。號(hào)稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮艷,花香果味,沁人心脾,別具一番風(fēng)韻。

第三名:黃山毛峰

黃山毛峰出自中國(guó)安徽秀麗的黃山中,黃山毛峰成茶外形細(xì)嫩扁曲,多毫有鋒,色澤油潤(rùn)光滑,沖泡杯中霧氣繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。

且是中國(guó)著名的歷史名茶, 由于其色、香、味、形俱佳, 品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特,1955年被中國(guó)茶葉公司評(píng)為全國(guó)“十大名茶” ,1982年又獲中國(guó)商業(yè)部“名茶”稱號(hào),1983年獲中國(guó)外經(jīng)貿(mào)部“榮譽(yù)證書” ,1986年被中國(guó)外交部定為“禮品茶”。

第四名:廬山云霧

不知道大家是否還記得李太白的那句“廬山秀出南斗傍,屏風(fēng)九疊云錦張?!彼谥械膹]山便是江西九江境內(nèi)的廬山,也是廬山云霧的生長(zhǎng)地。

因廬山的茶樹主要生長(zhǎng)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地,常年云霧繚繞,一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。從明代起始稱“廬山云霧茶”,至今已有300多年歷史。

第五名:六安瓜片

六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)的齊山等地,其中以六安及下屬金寨縣和霍山縣兩縣所產(chǎn)的最佳。它最先源于金寨縣的齊山村,現(xiàn)在也以齊山村蝙蝠洞區(qū)域所產(chǎn)的品質(zhì)最佳,故又名“齊山瓜片”。

六安瓜片外形似瓜子,色澤翠綠,香氣清高,味鮮甘美,耐沖泡。片茶指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。沏茶時(shí)霧氣蒸騰,清香四溢,亦有“齊山云霧瓜片”之稱。

第六名:君山銀針

君山銀針的產(chǎn)地在中國(guó)湖南洞庭湖的君山島上的一種名茶,產(chǎn)量少,所以名貴!沏泡后黃湯黃茶,芽尖很輕,經(jīng)沏泡張開后,在杯中根根直立不倒,如同“刀山劍硭”,并上下運(yùn)動(dòng)。芽片很嫩,喝完茶后殘茶可以吃。

有人會(huì)搞不清白毫銀針和君山銀針之間的區(qū)別呢。

白毫銀針是白茶,大家千萬(wàn)不要搞錯(cuò)了。最明顯的差別就是福鼎白茶中的白毫銀針身披白毫,而君山銀針沒(méi)有這白毫。

第七名:信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市的西南山區(qū),比如說(shuō)車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨等。信?yáng)毛尖茶屬于綠茶。

是河南省著名的特產(chǎn)。因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”。以“細(xì)、圓、光。

第八名:武夷巖茶

武夷巖茶是中國(guó)烏龍茶中的極品,多產(chǎn)與懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶,非巖不茶”之說(shuō),巖茶因而得名。

武夷巖茶主要分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū):名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。泡好的武夷紅茶,味道十分醇厚,香甜!

第九名:鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。鐵觀音茶是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

第十名:祁門紅茶

祁門紅茶,又稱祁門功夫紅茶,是一種具有酒香和果味的紅茶,出產(chǎn)于中國(guó)中部的安徽祁門縣,簡(jiǎn)稱祁紅。祁門紅茶是中國(guó)十大名茶之中唯一的紅茶,與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽(yù)為世界三大高香名茶。

2. 臺(tái)灣產(chǎn)茶葉的地方

黎心茶也就是臺(tái)灣的 。黎心地處臺(tái)灣南投縣最北端,與臺(tái)中縣及花蓮縣交接,高山氣候特別顯著,制作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來(lái)的生澀與臭青感的,這也就形成了黎心茶備受歡迎的主因。在福壽山農(nóng)場(chǎng)、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等各產(chǎn)地所產(chǎn)的梨山茶皆有其特色,其中以福壽山農(nóng)場(chǎng)、武陵農(nóng)場(chǎng)、翠峰最具代表性。

3. 臺(tái)灣去哪采摘茶葉最多呢

臺(tái)灣極品好茶,阿里山高山茶,根據(jù)茶業(yè)改良場(chǎng)多年研究調(diào)查,全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū),阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。臺(tái)灣省嘉義縣阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。種植面積約2500公頃。

高山茶產(chǎn)區(qū)嘉義縣嘉義縣是當(dāng)前臺(tái)灣生產(chǎn)高山茶的重要產(chǎn)區(qū),種植的區(qū)域,以梅山鄉(xiāng)、竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng)等四個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主。 梅山鄉(xiāng)百分之九十屬于山區(qū),茶園主要分布于梅山鄉(xiāng)山區(qū)之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落。而此地種植的茶樹,以青心烏龍為主。 竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng),產(chǎn)茶的村莊大多位于阿里山公路旁,如瀨頭、隙頂、龍頭、光華、石桌、十字路、連邦、里佳及豐山等山地部落。而這些村落所產(chǎn)制的茶品,對(duì)外通稱阿里山茶。

阿里山茶茶園主要分布于梅山鄉(xiāng)山區(qū)之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落,茶園面積總數(shù)約10,000公頃,海拔介于900~1,400公尺之間。梅山鄉(xiāng)龍眼村(海拔約1,200公尺)更是臺(tái)灣高山茶的濫觴。而此地種植的茶樹,以青心烏龍為主。

竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng),產(chǎn)茶的村莊大多位于阿里山公路旁,如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達(dá)邦、里佳及豐山等山地部落。而這些村落所產(chǎn)制的茶品,對(duì)外通稱阿里山茶,不過(guò)也有名為阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出現(xiàn)。尤以阿里山珠露茶最享有盛名,可謂是竹崎鄉(xiāng)民的「綠金」,而此茶產(chǎn)于竹崎鄉(xiāng)石桌茶區(qū),茶園種植面積約為400公頃,分布于海拔約1,200~1,400公尺左右的高度,種植品種以青心烏龍為主,由于制成的茶葉,香氣濃郁,滋味甘醇,廣受飲茶人士喜愛(ài)。

阿里山青心烏龍茶產(chǎn)于臺(tái)灣省嘉義縣阿里山鄉(xiāng)樂(lè)野村,阿里山鄉(xiāng)阿位于臺(tái)灣嘉義縣東部,阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。阿里山 風(fēng)景區(qū)轄內(nèi)之阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。種植面積約2500公頃。 阿里山鄒族文化部落茶園界於海拔1000~1700公尺之間,為臺(tái)灣茶葉頂級(jí)阿里山茶的最佳產(chǎn)地,所產(chǎn)的阿里山茶葉主要分布在北回歸線兩側(cè)地區(qū),該地區(qū)氣候陰冷;終年云霧遼繞,如此得天獨(dú)厚的地理環(huán)境及氣候,使得茶葉細(xì)胞變的更加緊實(shí);芽軟葉肉厚,再經(jīng)深耕、手采細(xì)工制作、勻焙,使得茶葉鮮活翠綠、水色金黃、滋味醇厚;清香淡雅,便是茶農(nóng)秉持制茶的品質(zhì)。

阿里山珠露茶產(chǎn)于臺(tái)灣嘉義縣竹崎鄉(xiāng)。竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方,是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)。此地海拔約1400公尺左右,終年云霧繚繞,土壤又屬于紅土,故非常適合茶葉生長(zhǎng)。所生產(chǎn)的珠露茶因特別的種植環(huán)境及優(yōu)良?xì)夂驐l件,所以風(fēng)味獨(dú)特,輔以完全手采嫩菁及獨(dú)到的焙制技術(shù),使阿里山珠露茶廣受好評(píng)。

本茶產(chǎn)自竹崎鄉(xiāng)石桌地區(qū),是最頂級(jí)珠露茶的故鄉(xiāng),入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣,與清純甘潤(rùn)的滋味,是不可多得的臺(tái)灣好茶。

阿里山高山烏龍茶產(chǎn)地在臺(tái)灣嘉義竹崎鄉(xiāng)海拔1400公尺的高山上,終年云霧繚繞,所栽培出來(lái)的茶葉味道清新自然,最大的特征就是香氣甘醇且相當(dāng)耐泡!

阿里山高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,茶樹芽葉苦澀成分降低,進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時(shí)因日夜溫差大的緣故,茶樹生長(zhǎng)緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等等,這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。

1200到1600公尺的海高度、日夜溫差大,正是茶樹生長(zhǎng)的好環(huán)境,同是臺(tái)灣著名的鳥龍茶系的珠露茶,是阿里山的特產(chǎn)茶,堅(jiān)持軟嫩的茶菁100%手工采收,加上獨(dú)特的烘茶,卷出外觀是翠綠色的半球狀茶葉,茶湯蜜綠色,入口則有高山茶特有的香長(zhǎng)和甘潤(rùn)。

4. 臺(tái)灣賣茶葉

臺(tái)灣茶葉品牌:唐明皇茶葉,寶澤臺(tái)灣高山茶,天仁茗茶,鄭福星等。臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建,至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶,如凍頂烏龍、文山包種、鐵觀音、高山茶,以及東方美人等。日本人喜歡喝臺(tái)灣茶,近年來(lái),臺(tái)灣茶開始進(jìn)入大陸市場(chǎng),受到市場(chǎng)的認(rèn)可。臺(tái)灣十大名茶系指凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長(zhǎng)青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺(tái)灣高山茶、龍?zhí)洱埲?、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

5. 臺(tái)灣高山茶采摘時(shí)間

春茶之所以最佳,是因?yàn)榻?jīng)歷一冬的休眠期,使得茶樹體內(nèi)積累了豐富的營(yíng)養(yǎng);且舂季的溫暖氣候與充沛雨量也利于茶樹氮代謝的進(jìn)行,使得氨基酸、茶氨酸、芳香物質(zhì)等含量較高,而影響烏龍茶香味的酯型兒茶素、花青素等成分則相對(duì)較低。所以春季烏龍茶香氣清高遠(yuǎn)揚(yáng)、滋味濃厚甘爽,品質(zhì)最佳。

 

  秋季氣候介于春夏之間,在秋茶后期,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收,體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有所虧缺,因此,采制而成的茶葉,內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏,在這種情況下,不但茶葉滋味淡薄,而且香氣欠高,葉色較黃。所謂“要好吃,秋白露”,其實(shí),說(shuō)的是茶葉“味道和淡”罷了。

6. 寄茶葉去臺(tái)灣

1、凍頂烏龍

凍頂茶,被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣。產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹上,故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名,烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度,屬于輕度半發(fā)酵茶,制法則與包種茶相似,應(yīng)歸屬于包種茶類?! ?/p>

文山包種和凍頂烏龍,系為姊妹茶。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異,在臺(tái)灣茶市場(chǎng)上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn),條索緊結(jié)彎曲,乾茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤(rùn),喉韻回甘強(qiáng)。

2、鳳梨酥

鳳梨酥相傳最早起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”,象征子孫旺旺來(lái)的意思。而鳳梨亦是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)祭拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來(lái)”之意,所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛(ài)。

3、櫻花蝦

櫻花蝦又名火焰、玫瑰蝦(與阿拉斯加玫瑰蝦是不同品種)。櫻花蝦分布于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū),以及其他一些東南亞國(guó)家。因?yàn)轶w形小,沒(méi)有帶攻擊性與破壞性的螯足,食性上屬于混合食性,因此,養(yǎng)在草缸里,不會(huì)傷害其他生物,還可以清除食物殘?jiān)?,?duì)水草上附著的藻類做細(xì)致的清潔工作。

櫻花蝦成蝦體長(zhǎng)大約2厘米,水質(zhì)要求pH7左右,最佳水溫22~26度,繁殖方式屬于大卵型,櫻花蝦因?yàn)閷儆诖笮吐眩虼朔敝尺€是比較容易的,不象小卵型的大和藻蝦,繁殖過(guò)程需要汽水環(huán)境,有一個(gè)降溫的過(guò)程,色彩鮮艷、略透明, 在體內(nèi)有卵時(shí)可以直接看到,其頭胸甲、腹部和第三對(duì)步足有紅白相間的條紋,并覆蓋有棘突, 其觸須和其他步足則都是白色的。

4、石頭貓

石頭貓是臺(tái)灣藝術(shù)家李鴻祥老師(HenryLee)獨(dú)創(chuàng)的石頭彩繪藝術(shù),以對(duì)貓的濃厚感情,將貓栩栩如生的姿態(tài)細(xì)細(xì)描繪于石頭上,可在掌上把玩或作為擺設(shè),貓眼睛以特別研制的顏料料制,精靈存神,是為全球首創(chuàng)的藝術(shù)杰作。每款彩繪石頭貓均由李先生親手繪制,獨(dú)一無(wú)二。每只動(dòng)物各有不同的名字、品種、姿態(tài),逗趣可愛(ài)。

5、三義木雕

三義鄉(xiāng)位處苗栗縣南端,全鄉(xiāng)為山地地形,四周群山環(huán)繞,撫媚秀麗。居民約有一半以上以木雕業(yè)為生,主要木材取自大雪山、阿里山、豐原、竹山、竹東等地,以樟木為主,也用檜木、檀香木,無(wú)論是內(nèi)銷或外銷歐、美、日本,都廣受客戶的喜愛(ài)。

中正路上雕刻店林立,許多巨型雕刻均生動(dòng)自然,更辟建木雕博物館,供游客駐足觀賞,式樣琳瑯滿目,常利用巨木原型雕成許多生動(dòng)自然的作品,刻化出栩栩如生的作品,精雕細(xì)琢的工夫,常令人嘆為觀止,讓一般人去體會(huì)木雕的美。

臺(tái)灣精品以檜木、交趾陶、琉璃、臺(tái)灣玉為主,精美漂亮,拿得出,價(jià)格也還適中,非常適合用于高端人群之間的伴手禮相送。

7. 臺(tái)灣茶采摘時(shí)間

春秋兩季,正是阿里山采收春茶和冬茶的季節(jié),綠意茶園間點(diǎn)綴著采茶人,雖不聞山歌對(duì)唱,空氣中卻飄散著淡淡茶香。今年天氣雖然怪異,阿里山冬茶十月底開始進(jìn)入采收期,為原本空蕩蕩的茶園帶來(lái)人聲笑語(yǔ),也為茶園帶來(lái)活動(dòng)風(fēng)景。而當(dāng)令冬茶上市,自然吸引愛(ài)茶人聞香而來(lái)。

8. 哪里能買到臺(tái)灣茶

評(píng)定茶葉是通過(guò)人的感官(視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué))對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個(gè)因素進(jìn)行綜合審評(píng)。審評(píng)方法是“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)(沖開水泡)”這兩個(gè)程序。

1、 觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥壯、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特征明顯均為上品茶,反之為次品茶。

2、 濕評(píng)品質(zhì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1) 嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、鈍濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥韻悠長(zhǎng)的,均為上品;反之為次品。

(2) 嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。

(3) 看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。

(4) 觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉(稱為“葉底”,俗稱“茶渣”),倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的,均為上品;反之為次品。

現(xiàn)在永春,華安,大田,臺(tái)灣,安徽都有生產(chǎn)鐵觀音,但由于氣候,土壤的關(guān)系,質(zhì)量和原產(chǎn)地安溪的無(wú)法比擬。

鐵觀音產(chǎn)地:鐵觀音是烏龍茶的極品,原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)?,F(xiàn)在安溪鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)有詳華,感德,西坪,茶葉質(zhì)量最好的是在感德!

鐵觀音特征:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭,螺旋體,青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱“音韻”。茶香高而持久,可謂“七泡有余香”且好喝不好栽!

鐵觀音的保質(zhì)期為18個(gè)月為最佳,適宜冷藏保鮮,一般是7小克真空包裝,常用蓋碗,茶道杯,紫砂壺等來(lái)泡功夫茶。

9. 臺(tái)灣買茶葉攻略

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍也稱南投,位于南投瀘沽鎮(zhèn)。人們用最優(yōu)質(zhì)的“清新五龍”樹來(lái)生產(chǎn)凍頂。凍頂烏龍?jiān)谂_(tái)灣是非常有名的茶葉。它是半球形包種烏龍茶的代表。

文山包種茶葉

文山包種具有濃郁的香氣,醇厚和美麗的特性,被視為優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶葉。文山寶鐘烏龍是臺(tái)灣的特色,如凍頂烏龍。臺(tái)灣人總是說(shuō)“臺(tái)灣北部以臺(tái)灣聞名,臺(tái)灣南部以凍頂烏龍而聞名”。

東方美人烏龍茶

東方美人烏龍是來(lái)自臺(tái)灣的傳統(tǒng)獨(dú)家烏龍?jiān)?。它也被命名為“白皓烏龍”,因?yàn)樗难扛采w了很多白色的小竅門。由于小綠色昆蟲/葉子漏斗的咬合,它具有天然的甜香氣和蜂蜜香氣。

松柏長(zhǎng)青茶

松柏長(zhǎng)青茶產(chǎn)于南投松柏嶺,屬烏龍茶。姜景國(guó)因其濃郁的香氣而在松柏嶺稱贊它,并于1975年命名為“松柏長(zhǎng)青茶”。著名的松柏長(zhǎng)青茶包括金軒和四季春茶。

阿里山竹露茶

用五糧茶樹和金軒茶樹生產(chǎn)阿里山竹露茶,是烏龍茶的一種。茶區(qū)位于阿里山石柱,海拔1000-1700米。

臺(tái)灣高山茶

臺(tái)灣高山茶意味著這種烏龍茶使用來(lái)自1000米高度的茶園的新鮮茶葉。臺(tái)灣高山茶區(qū)分布廣泛。高山茶的代表是阿里山茶,山林溪茶,驪山茶和玉山茶。

日月潭紅茶

1925年臺(tái)灣尉遲,埔里開始種植來(lái)自印度的阿薩姆茶樹。由于阿薩姆茶樹生產(chǎn)的紅茶色澤優(yōu)美,口感醇厚,香氣濃郁,加上魚池,普利非常適合種植阿薩姆茶樹,日月湖紅茶比印度和斯里蘭卡有利。

木柵鐵觀音

木柵鐵觀音起源于福建安溪。臺(tái)灣人用特殊的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方法制作它。1875年 - 1908年木柵茶葉公司帶來(lái)了關(guān)陰茶樹,然后種植在木湖的張湖。從那時(shí)起,臺(tái)灣有木柵鐵觀音茶葉。

三峽龍井

三峽茶區(qū)是唯一一個(gè)生產(chǎn)臺(tái)灣龍井的地方。三峽龍井很特別,茶葉釀造后聞起來(lái)香氣撲鼻,味道有點(diǎn)苦,但味道甜美。

龍泉茶

龍泉茶,也叫龍?zhí)恫璺N茶,是龍?zhí)舵?zhèn)的特色。這種茶葉看起來(lái)是綠色和緊密的蘭花氣味。釀造后,茶湯聞起來(lái)香氣,顏色鮮艷,干凈,黃綠色。味道醇厚,味道濃郁。

10. 臺(tái)地茶采摘

臺(tái)地茶的話二中型釆摘,大樹茶的話要三月底才能摘。

11. 臺(tái)灣去哪采摘茶葉最多的地方

福建安溪烏龍茶最好喝,烏龍茶(Oolong Tea),屬于青茶、半發(fā)酵茶,其品種較多,是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn) 在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū),其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

中文名

烏龍茶

別名

青茶

植物界

被子植物門

雙子葉植物綱

烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū),在唐末已產(chǎn)茶。

安溪——烏龍茶

《閩通志》載,唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶,初為研膏茶,宋太宗太平興國(guó)二年(977年)已產(chǎn)制龍鳳茶,宋真宗(998年)以后改造小團(tuán)茶,成為名揚(yáng)天下的龍團(tuán)鳳餅。當(dāng)時(shí)任過(guò)福建轉(zhuǎn)運(yùn)吏,監(jiān)督制造貢茶的蔡襄,特別稱頌北苑茶,他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑,惟北苑鳳凰山連續(xù)諸焙所產(chǎn)者味佳。”北苑茶重要成品屬于龍團(tuán)鳳餅,其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩(shī)里所說(shuō):“遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖,布葉春風(fēng)暖,盈筐白日斜?!币傻靡豢鸬孽r葉,要經(jīng)過(guò)一天的時(shí)間,葉子在筐子里搖蕩積壓,到晚上才能開始蒸制,這種經(jīng)過(guò)積壓的原料無(wú)意中就發(fā)生了部分紅變,芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色,究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了,也就是所謂烏龍茶的范疇。因此,說(shuō)北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。

武夷山茶則在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位,獲得發(fā)展。 現(xiàn)所說(shuō)的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進(jìn)工藝制作出來(lái)的一種茶。 烏龍茶創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后,福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺(tái)灣。” 另?yè)?jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧。 1866年臺(tái)灣烏龍茶開始外銷。 而現(xiàn)在全國(guó)烏龍茶最大產(chǎn)地當(dāng)屬福建安溪,安溪也于1995年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)等單位命名為“中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。

產(chǎn)區(qū)分布

廣東:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

烏龍茶

閩北:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。

閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣。

臺(tái)灣:產(chǎn)于臺(tái)北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。

烏龍茶的制作工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,而紅茶的工藝為殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥;烏龍茶為半發(fā)酵茶,性平,而紅茶為全發(fā)酵茶,性溫;烏龍茶的口感清淡鮮爽,韻味持久,而紅茶口感醇厚回甘,香氣馥郁;紅茶湯色為深紅色,而烏龍茶湯色顯黃綠色。

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