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茶葉蛋可以用什么茶(茶葉蛋要用什么茶)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-12-10 01:28???點擊:228??編輯:admin???手機版

1. 茶葉蛋要用什么茶

【所需食材】

雞蛋20個,八角5顆,桂皮一片,干辣椒4個,香葉6片,花椒十幾粒,紅茶葉10克,清水1200ml,老抽30g、生抽20g、食鹽25g、冰糖30g

【詳細步驟】

1.首先準備20個雞蛋,如果有土雞蛋味道會更好,把雞蛋表面清洗干凈。

2.把雞蛋全部放入鍋中,多加一點水,水要沒過雞蛋,這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛,大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。

3.雞蛋煮熟后撈出來,放到?jīng)鏊薪?分鐘。

4.把雞蛋撈出來,然后輕輕把雞蛋殼敲出裂紋,可以拿2個雞蛋互相撞擊,也可以拿一個硬物敲雞蛋殼,把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5.現(xiàn)在來準備配料,碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個干辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉,然后倒入清水淘洗一遍撈出。

6.把配料放入鍋中,加入1200ml清水,再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖,然后放入雞蛋,蓋上蓋子,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右。

7.時間到關(guān)火,把茶葉蛋盛到大碗里,把鍋里的料汁也倒入大碗中,讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時,嘴饞了差不多可以吃一個,讓茶葉蛋泡上一夜,第二天則更加入味好吃。

8.泡一夜,第二天剝開蛋殼可以看到里面的茶葉蛋色澤褐黃,咬一口茶香味濃,連里面的蛋黃也入味了。

2. 茶葉蛋用什么茶都可以嗎

不能。

因為茶葉的品種不同煮出來的效果也不同,如果你用鐵觀音綠茶和紅茶混一起熟,一個綠色、一個紅色,效果肯定不行,茶葉蛋的味道也變了,吃起來口感也不對,會串味的。

3. 茶葉蛋可以用什么茶代替

茶葉。

茶葉中含有單寧,有助于蛋白的凝固,改善松花蛋的色澤,也可緩和辛辣味。

可用別的茶葉替代。

我煮茶葉蛋一般是用花茶.

4. 茶葉蛋用什么茶葉好吃

紅茶和烏龍茶

5. 茶葉蛋得用什么茶

如果我們在日常生活當中想要自己煮茶葉蛋的話,那么最好使用的茶葉是紅茶或者是綠茶,

如果家里面有玫瑰花茶或者鐵觀音茶的話也是可以的,這些茶葉煮出來的茶葉蛋味道都非常的好,而這些茶葉當中最推薦大家使用的就是綠茶,因為綠茶當中含有著非常多的茶多酚成分,這些茶多酚成分對于我們的口腔和牙齒有著保護作用,并且茶多酚成分和雞蛋當中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起之后會擴大營養(yǎng)。

6. 茶葉蛋可以用什么茶葉

都可以的,只不過紅茶煮出來的更好看一些,吃著更入口!

7. 茶葉蛋用什么茶葉最好紅茶還是綠茶

是的,雞蛋的話,我一般選洋雞蛋,又大又便宜,做成茶葉蛋,味道就變成茶葉蛋的味道了。如果用好的土雞蛋,它本身就很好吃,總有種用它來煮茶葉蛋有點可惜,破壞了它本來的營養(yǎng)的樣子。另外洋雞蛋大,煮成茶葉蛋,吃一顆的份量才讓人過癮。

8. 茶葉蛋 用什么茶

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶,青茶建議選用鐵觀音,但會有一定的澀感,每一個人的喜好不同,如果不喜歡這種澀感,建議選用紅茶,紅茶味道純正,有一些紅茶還會有一些甜度,煮出來的茶湯紅亮,不僅顏色好看,顏色也非常均勻,香氣四溢,紅茶可以選擇超市里面的紅茶包,使用起來方便。

9. 茶葉蛋用什么茶做

茶葉蛋的做法

  原料:茶葉,八角,鹽,洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒,不用放醬油或老抽。茶用紅茶,比如立頓紅茶,也不用好的茶葉,一般的超市里最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多,不用放太多的,(如果平時你喝濃茶的話,用你泡濃茶的量就可以啦)這個量的茶葉你可以煮差不多十個。家里有的龍井也可以(不過可惜了這么好的茶葉啦,哈哈)

  做法:先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動,讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂;或者用工具把蛋殼敲裂;茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之后會很咸。然后繼續(xù)煮。

  收尾:有兩種:1,煮到最后把水烤干,不用隔夜的,這樣味道純正濃郁。2,不燒干,煮好后不直接吃,在汁里浸泡至少一天,讓湯汁慢慢的滲入到里面去,小火慢慢的煒著想吃就拿一個。

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