1. 茶葉蛋要用什么茶

【所需食材】

雞蛋20個，八角5顆，桂皮一片，干辣椒4個，香葉6片，花椒十幾粒，紅茶葉10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食鹽25g、冰糖30g

【詳細步驟】

1.首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗干凈。

2.把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。

3.雞蛋煮熟后撈出來，放到?jīng)鏊薪?分鐘。

4.把雞蛋撈出來，然后輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5.現(xiàn)在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個干辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然后倒入清水淘洗一遍撈出。

6.把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然后放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右。

7.時間到關(guān)火，把茶葉蛋盛到大碗里，把鍋里的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8.泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到里面的茶葉蛋色澤褐黃，咬一口茶香味濃，連里面的蛋黃也入味了。

2. 茶葉蛋用什么茶都可以嗎

不能。

因為茶葉的品種不同煮出來的效果也不同，如果你用鐵觀音綠茶和紅茶混一起熟，一個綠色、一個紅色，效果肯定不行，茶葉蛋的味道也變了，吃起來口感也不對，會串味的。

3. 茶葉蛋可以用什么茶代替

茶葉。

茶葉中含有單寧，有助于蛋白的凝固，改善松花蛋的色澤，也可緩和辛辣味。

可用別的茶葉替代。

我煮茶葉蛋一般是用花茶.

4. 茶葉蛋用什么茶葉好吃

紅茶和烏龍茶

5. 茶葉蛋得用什么茶

如果我們在日常生活當中想要自己煮茶葉蛋的話，那么最好使用的茶葉是紅茶或者是綠茶，

如果家里面有玫瑰花茶或者鐵觀音茶的話也是可以的，這些茶葉煮出來的茶葉蛋味道都非常的好，而這些茶葉當中最推薦大家使用的就是綠茶，因為綠茶當中含有著非常多的茶多酚成分，這些茶多酚成分對于我們的口腔和牙齒有著保護作用，并且茶多酚成分和雞蛋當中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起之后會擴大營養(yǎng)。

6. 茶葉蛋可以用什么茶葉

都可以的，只不過紅茶煮出來的更好看一些，吃著更入口！

7. 茶葉蛋用什么茶葉最好紅茶還是綠茶

是的，雞蛋的話，我一般選洋雞蛋，又大又便宜，做成茶葉蛋，味道就變成茶葉蛋的味道了。如果用好的土雞蛋，它本身就很好吃，總有種用它來煮茶葉蛋有點可惜，破壞了它本來的營養(yǎng)的樣子。另外洋雞蛋大，煮成茶葉蛋，吃一顆的份量才讓人過癮。

8. 茶葉蛋 用什么茶

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。

9. 茶葉蛋用什么茶做

茶葉蛋的做法

　　原料：茶葉，八角，鹽，洗凈的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市里最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。家里有的龍井也可以（不過可惜了這么好的茶葉啦，哈哈）

　　做法：先把雞蛋洗凈煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之后會很咸。然后繼續(xù)煮。

　　收尾：有兩種：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到里面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。