1. 茶葉奶茶怎么煮

用料：牛奶一盒 (250毫升)，茶葉 (2克)，白糖 一湯匙，西米 適量，龜苓膏 適量，漏勺 1個(gè)。

做法：

1.開小火，先將白糖放洗凈的鍋里完全融化，然后放入茶葉繼續(xù)翻炒，直至炒出焦糖色。

2.茶葉炒出焦糖色以后加入牛奶，攪拌均勻，然后加適量的水，這樣奶茶才不會太膩，口感更好。

3.將茶葉和牛奶煮沸以后再多煮一兩分鐘讓茶葉的味道充分的釋放出來，火候不要太大。

4.將奶茶煮好以后關(guān)火，用漏勺漏出里面的茶葉，用容器裝好奶茶然后放入超市買的煮好的西米或者龜苓膏，這樣我們的奶茶就做好了。

5.把做好的奶茶放入冰箱冰鎮(zhèn)1-2個(gè)小時(shí)，這時(shí)候的口感更佳。

2. 奶茶煮茶怎么煮

一、事先做好一大桶奶茶。直接做好大桶的原味的奶茶成品，其他口味的奶茶可以在此基礎(chǔ)上制作出來，方便快捷。主要的制作方法是先泡制桶一半量的茶水，再在茶水中加入適量的奶精，果糖等調(diào)味劑，把茶水加熱攪拌均勻，開小火等茶水煮開后，再加入適量的水就行了。需要熱奶茶的話直接倒出適量就可以了，如果顧客是需要冰奶茶，則需要另外弄一個(gè)小桶，分出一部分奶茶，放入冰箱冷藏即可。這樣制作出來的奶茶已經(jīng)是成品了，等顧客上門直接裝備就行了。如果說你注意觀察就會發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了。

二、事先做好半成品奶茶。半成品奶茶能夠很好的保存住奶茶的口感和味道，這樣做出來的每杯奶茶口味相差無幾，也有效使得奶茶的制作變的更加簡單。這種半成品奶茶的制作方法也是先泡制好茶水，再向泡好的茶水中加入與上文等量的奶精和果糖等添加物，同樣的也需要開小火煮，不同的是煮開后不用在添加水直接裝桶。這樣半成品奶茶就做好了。需要熱奶茶的取一個(gè)杯子，接五分之三的半成品奶茶，然后加熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?如果需要冰奶茶的話，同樣的接五分之三的半成品奶茶，然后加冰塊攪拌均勻即可。

三、提前將奶茶輔料都準(zhǔn)備好比如說常用的奶茶輔料：珍珠、椰果、燒仙草、布丁、爆爆珠、紅豆、芋圓等，奶茶店每天在營業(yè)之前都會將這些奶茶輔料備好。到顧客點(diǎn)單時(shí)，直接進(jìn)行半成品的加工就可以了。

3. 茶葉煮奶茶怎么煮

原料：黑白淡奶 (100ml)，開水 (300ml)，斯里蘭卡烏瓦紅茶 (5g)。

方法/步驟：

1.準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯，烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。

2.紅茶倒入耐熱的器皿中，沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好。

3.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右，在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。

4.待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

5.稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可，如果沒有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過濾。這樣就做好了一壺香噴噴的奶茶了。

4. 茶葉奶茶怎么煮好喝

用料:

紅茶30g、清水300ml、全脂牛奶1L、冰糖適量

步驟1:茶葉和水的比例為1:10，水煮開，沸騰后關(guān)火，倒入茶葉，燜五分鐘左右.

步驟2:喜歡口感濃點(diǎn)可以燜久- -點(diǎn)，倒入牛奶和冰糖加熱，周圍起一圈小氣泡即可，關(guān)火.

步驟3:攪拌，過濾，放涼后裝袋，簡直比外面賣的奶茶好喝太多，營養(yǎng)又健康!

5. 茶葉奶茶怎么煮才好喝

食材】：純牛奶500毫升、紅茶10克、白糖適量。

2、【具體做法】：

（1）取可以直接加熱的煮鍋，把白糖放進(jìn)鍋中，小火加熱，至白糖融化并變成焦糖色（琥珀色）。

（2）然后把牛奶倒進(jìn)鍋中，把紅茶也倒進(jìn)去。開始時(shí)，紅茶會漂浮在牛奶上，但隨著茶葉的吸水，它會慢慢沉淀下去，此時(shí)，你需要繼續(xù)小火，可以拿小的搟面杖用它的一頭不停地碾壓茶葉，讓紅茶的香氣釋放的更充分一些。

（3）直到煮至牛奶的顏a色不再發(fā)生變化，就可以關(guān)火了。

（4）然后拿網(wǎng)篩把奶茶過濾一下，奶皮和茶葉會被過濾掉。

（5）把奶茶倒進(jìn)一把小壺里，隨喝隨倒，茶香濃郁奶味撲鼻，好喝的很。

6. 奶茶的茶怎么煮

奶茶的水都是煮沸過了，在外面的小商小販那里奶茶的可能不太有質(zhì)量保障。個(gè)人認(rèn)為奶茶的水在外面兒不一定會煮沸。有一些商家只會為了利益而爭取趕時(shí)間。個(gè)人建議，奶茶最好自己在家里學(xué)著做，自己在家煮。比較衛(wèi)生，比較安全，質(zhì)量都有保障，自己喝著也放心，同時(shí)也可以提高自己的生活技能。

7. 用茶葉煮奶茶教程

1、食材：牛奶一盒250毫升、茶葉2克、白糖一湯匙、西米適量、龜苓膏適量、漏勺1個(gè)。

2、開小火，先將白糖放洗凈的鍋里完全融化，然后放入茶葉繼續(xù)翻炒，直至炒出焦糖色。

3、茶葉炒出焦糖色以后加入牛奶，攪拌均勻，然后加適量的水，這樣奶茶才不會太膩，口感更好。

4、將茶葉和牛奶煮沸以后再多煮一兩分鐘讓茶葉的味道充分的釋放出來，火候不要太大。

5、將奶茶煮好以后關(guān)火，用漏勺漏出里面的茶葉。

6、用容器裝好奶茶然后放入超市買的煮好的西米或者龜苓膏，這樣我們的奶茶就做好了。

7、把做好的奶茶放入冰箱冰鎮(zhèn)1-2個(gè)小時(shí)，這時(shí)候的口感更佳。

8. 奶茶怎樣煮

仙草奶茶

食材：

黑涼粉25克，清水650克，白糖15克，純牛奶2盒，煉奶適量，紅茶包2個(gè)

做法：

1、仙草凍：黑涼粉+白糖+清水?dāng)嚢杈鶆?，煮沸倒入模具中，冷藏凝固后切塊備用。

2、純牛奶+煉奶+紅茶包，煮出茶色，和仙草凍放入杯中即可。

姜汁奶茶

食材：

生姜1塊，紅茶10克，冰糖適量，牛奶250克，清水400克

做法：

1、生姜洗凈用刀拍碎，奶鍋放入清水，生姜、茶葉和冰糖煮開轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮3分鐘，倒入牛奶煮開關(guān)火。

2、煮好的奶茶過濾點(diǎn)茶渣，喜歡珍珠的還可以放珍珠、燒仙草蜜豆一起更好喝

臟臟珍珠奶茶

食材：

黑糖50克，水50克，牛奶適量

做法：

1、鍋里水燒開，倒入珍珠煮至浮起，浮起過再煮幾分鐘，撈出泡在冰水中。

2、黑糖加水煮開，加入珍珠煮至濃稠，可以舀一點(diǎn)試試會不會掛壁，如果不會掛壁就再煮一會兒，要不停的攪拌，千萬不要煮焦。

3、沿著杯壁舀入珍珠，倒入牛奶即可

芋泥波波奶茶

食材：

芋頭200克，紫薯1個(gè)，牛奶20克，煉乳10克，黑珍珠適量（事先煮好的黑珍珠）

做法：

1、紫薯+芋頭去皮切片，上鍋蒸熟，取出壓成泥，加入牛奶+煉乳攪拌均勻。

2、芋泥裝入瓶子，再放黑珍珠，最后倒入牛奶即可。

焦糖芋圓奶茶

食材：

細(xì)砂糖1勺，清水1勺，牛奶400克，紅茶包3個(gè)

做法：

1、奶鍋里倒入細(xì)砂糖和清水，小火熬制焦糖色，前面無需攪拌，最后稍微攪拌一下即可。

2、加入牛奶煮至沸騰，加入紅茶包煮出茶色，過濾出紅茶。

3、芋圓水開下鍋煮至浮起，撈出過涼水，加入煮好的奶茶拌勻即可。

嘻嘻果凍橙撞奶

食材：

橙子飲料1瓶500毫升，白涼粉30克，牛奶1袋

做法：

1、橙子飲料倒入鍋中，加入白涼粉煮開，倒入碗中晾涼至凝固。

2、用勺子將凝固的果凍橙舀出放杯子中，倒入冰鎮(zhèn)后的牛奶攪勻就可以喝了。

百香果烏龍茶凍撞奶

食材：

白桃烏龍茶包3袋，白涼粉25克，牛奶適量，百香果2個(gè)，蜂蜜2勺

做法：

1、鍋中倒入清水，放入茶包煮沸后關(guān)火燜2分鐘。

2、百香果挖出果肉加入蜂蜜2勺拌勻

3、倒入25克白涼粉和茶湯混合，再倒入蜂蜜百香果攪拌均勻，放涼放冰箱冷藏2小時(shí)以上。

4、奶茶切塊，杯中放入牛奶，放入茶凍攪拌均勻即可享用。

抹茶凍撞奶

食材：

抹茶5克，白涼粉40克，純凈水400克，低脂奶適量

做法：

1、抹茶+純凈水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中，煮至微沸?/p>

2、加入白涼粉拌勻，倒入瓶中冷藏凝固，最后倒入低脂奶拌勻即可享用。

多肉葡萄撞奶

食材：

葡萄皮150克，清水500克，白涼粉20克，玉米糖漿50克，牛奶適量

做法：

1、葡萄用面粉洗干凈外皮，將葡萄去皮備用。

2、鍋中加入清水放入葡萄皮煮沸，煮出漂亮的紫色的葡萄皮后撈出。

3、加入玉米糖漿+白涼粉拌勻后繼續(xù)煮沸，倒入杯中晾涼凝固，放入冰箱冷藏。

4、吃的時(shí)候加入適量牛奶即可。

紅糖姜撞奶

食材：

純牛奶200克，姜汁15克，紅糖15克，玫瑰花少許，

做法：

1、將新鮮的老姜洗凈去皮，擦成茸，放到紗布上擠出15克姜汁備用。

2、牛奶+紅糖小火加熱，加熱至微冒泡關(guān)火，牛奶紅糖溫度約70-80度。

3、加熱后的紅糖牛奶從高處撞入姜汁中，蓋上蓋子靜止15分鐘左右，最后撒上玫瑰花瓣裝飾，勺子放上去不下沉就可以了。

9. 怎樣用茶葉煮奶茶

1、需要準(zhǔn)備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細(xì)白砂糖適量。

2、一切妥當(dāng)之后，便可以開始整道美食的制作了。首先，我們來制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。

3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。

4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個(gè)水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時(shí)迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復(fù)3個(gè)回合之后，便可以了。

5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。

6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。

7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時(shí)候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合。可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入細(xì)白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。

8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。