1. 茶葉白毛和發(fā)霉的區(qū)別

茶水也會(huì)發(fā)霉的。

一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時(shí)。

茶葉在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)那闆r下容易霉變。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長白毛，帶霉味，霉變嚴(yán)重的茶葉還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊和長綠毛的情況。不過霉變也是有區(qū)分的，比如碧螺春、毛峰、云霧茶等名貴品種的茶在茶葉上也有白毛現(xiàn)象，這并不是霉變的原因而是茶葉細(xì)嫩的表現(xiàn)。

2. 茶葉白毛和發(fā)霉的區(qū)別圖片

剛喝完的茶葉，水可以澆花，但是不能澆太多，茶葉，水可以充當(dāng)肥料，發(fā)霉了的情況下盡量可以把茶葉埋藏于花土底部。

綠茶喝完以后放在花盆里有種發(fā)霉有一種不發(fā)霉，這個(gè)不能鑒定綠茶的好壞，只是說你放在花盆里的時(shí)候，哪一種含水量比較高，他就會(huì)發(fā)霉。綠茶一般放在花盆里當(dāng)肥料，最好不要放在土表面，要埋在土的里面，一般放在土的表面都會(huì)發(fā)霉。發(fā)霉以后的霉菌會(huì)影響人的生活。

3. 茶葉發(fā)霉和白毫的區(qū)別

茶葉上有小白點(diǎn)，不一定是變質(zhì)了。這要從以下幾個(gè)方面來綜合判斷。

一是聞一聞。拿起有白點(diǎn)的茶葉，放在手心里輕輕晃動(dòng)，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。

二是看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點(diǎn)的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時(shí)溫度過高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會(huì)起一層白白的類似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正?，F(xiàn)象。

例如普洱茶有一些小白點(diǎn)是正常的，如果點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說的茶毫，也有的稱白毫，說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

三是試一試。抓起一小把有白點(diǎn)的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標(biāo)了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大

4. 白茶有毛是發(fā)霉了嗎?

白茶雖然說是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。而正常白茶的保質(zhì)期理論上一般為18個(gè)月，超過18個(gè)月的白茶也不是不能飲用，只不過味道口感會(huì)有所下降而已。只要茶葉不變質(zhì)沒有經(jīng)過發(fā)酵或者長毛，都是可以繼續(xù)飲用的，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生太大的傷害。

如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。這說明茶葉過期了，最好就別喝了。因?yàn)椴枞~過期了，就會(huì)慢慢濕潤，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營養(yǎng)價(jià)值也流失了。如果把過期的茶葉進(jìn)行沖泡，浸泡在水里，溫度下降之后，細(xì)菌就會(huì)腐蝕泡爛了的茶葉，產(chǎn)生微生物，對(duì)人體的健康存在威脅。所以，過期的茶葉最好不要喝。

5. 白茶發(fā)霉是什么顏色

白茶的易碎程度與茶品含水量以及茶葉品質(zhì)是呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系。

含水量≤5%：干茶易碎，耐儲(chǔ)藏，香氣不容易異變；含水量≥6.5%：干茶較易碎，陳化較快，儲(chǔ)存一定時(shí)間后容易產(chǎn)生陳氣；含水量≥8.5%：干茶不易破碎帶有韌性，儲(chǔ)存不當(dāng)容易受潮發(fā)霉；含水量≥12%：干茶有韌性，霉氣重，霉菌滋生，無收藏飲用價(jià)值。

老白茶梗葉易碎，其影響因素是多方面的：茶品本身干度低、制茶工藝、茶品輸運(yùn)中的磕磕碰碰或是茶品儲(chǔ)存等因素都難辭其咎。在實(shí)際制茶過程中，都會(huì)將白茶的含水量控制得更低一些，這樣不僅能讓白茶的風(fēng)味得到更好的表現(xiàn)，同時(shí)還能兼顧到后期茶品內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。與此同時(shí)，在白茶干度極低的情況下所帶來的梗葉易破碎，是難以避免的。

6. 白色的茶葉像發(fā)霉一樣

聞一聞。拿起有白點(diǎn)的茶葉，放在手心里輕輕晃動(dòng)，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。

二、看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點(diǎn)的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時(shí)溫度過高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會(huì)起一層白白的類似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正?，F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點(diǎn)是正常的，如果點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說的茶毫，也有的稱白毫，說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

三、試一試。抓起一小把有白點(diǎn)的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標(biāo)了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。

四、查一查。仔細(xì)查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道，不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶，散裝一年半左右，紙袋裝二年，罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包裝可達(dá)三年。看看這些帶白點(diǎn)的茶過沒過保質(zhì)期，如果過了，就要慎重了。

五、泡一泡。把帶白點(diǎn)的茶泡一杯，看看茶湯是否透亮，如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。

7. 茶葉白毛和發(fā)霉的區(qū)別是什么

茶葉上面有一層白色的毫毛，被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇淼奈：Γ挚梢栽鲞M(jìn)茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

8. 茶葉上的白毛是茶葉發(fā)霉了嗎?

我們都知道茶葉放置久了，特別是保存不當(dāng)?shù)那闆r下，就會(huì)容易霉變。茶葉霉變一般是因?yàn)楦邷貝灍崆沂艹币鸬?，發(fā)霉的茶葉會(huì)長白毛。

但是茶葉上面有毛就一定是發(fā)霉了嗎？并不是這樣。茶葉本身也是有毛的，我們稱之為茶毫。

什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，一般來說，鮮葉的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多時(shí)候我們會(huì)根據(jù)茶毫的多少來判斷茶葉的嫩度。

9. 茶葉白毛和發(fā)霉的區(qū)別在哪

茶葉發(fā)霉了當(dāng)然是不能喝的，任何一種霉變的物質(zhì)都不能食用，霉變的里面含有很多的霉素毒，比如黃曲霉素、綠曲霉素。黃曲霉素是一個(gè)能夠治肝癌的毒素，這是一個(gè)非常明確的毒素。

因此，只要是發(fā)霉的東西都不能再食用了，食用之后霉菌可以造成胃腸道的刺激，可以造成腹痛、腹瀉的病癥。一旦發(fā)霉，一定要堅(jiān)決的把它扔掉，絕不能再食用，否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。

10. 茶葉發(fā)白是長霉嗎

磚茶中間發(fā)白是壓力大原因。茶葉和其他食品一樣，有保質(zhì)期限。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長出綠毛。