紫砂茶具是陶茶具中的佼佼者。
紫砂茶具始制于北宋初期,明代大為流行。紫砂壺和一般陶器不同,其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)紫砂制作、燒制而成。由于成陶火溫較高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細膩,既不滲漏又有肉眼看不到的氣孔,經(jīng)久使用還能汲附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱不快,不致燙手。若熱天盛茶,不易酸餿,即使冷熱劇變,也不會破裂。紫砂茶具還有造型簡練大方、色調(diào)淳樸古雅的特點。
矮梨壺
紫砂礦土,是一種自然特殊的礦土,即含鐵質(zhì)粘土質(zhì)粉砂巖,除紫泥外還有綠泥、紅泥,這三種泥統(tǒng)稱紫砂泥。由三種基泥單獨造制外,或以不同成份配比,不同溫度氣氛燒成,呈現(xiàn)出紫而不姹、紅而不嫣,黑而不墨,如鐵如石,胡金胡玉,備正文于一器,具百美于三停,遠而望之,黑幼若君鐘鼎陳明庭,追而察之,燦若琬琰浮精英。這就是紫砂泥色淋漓盡致的體現(xiàn),如在泥中和以粗粒生、熟泥砂,或調(diào)、鋪缸砂則谷皺周身,珠粒隱現(xiàn),更自奪目。 紫砂壺是用于泡茶注茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且,科學(xué)機構(gòu)也對砂壺的“暑月越宿不餿”一事,角砂壺與陶瓷做了詳細測試,的確證實了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多,這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強,乃在于它具有比較高的氣孔率,使其具有透氣性好的優(yōu)點。據(jù)《中國陶都史》第394頁記載:紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高…¨,紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團聚狀”,它的氣孔有兩種類型,一種是團聚內(nèi)部的氣孔,另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群,且大部份屬于開口型氣孔,紫砂器良好的透氣性,可能與這種特屬的顯微結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定,發(fā)現(xiàn)紫砂泥的氣孔率高達10%以上。因而又說明了透氣性好當(dāng)然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結(jié)合能力好,則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬,為攝氏1190度到1270度,目前燒成溫度約控制在攝氏1200度,這是紫砂制品不滲漏,不老化,越使用越顯光潤的又一原因。以上均說明了,這種粉質(zhì)細砂巖的紫砂土,是“宜陶宜壺”的最佳泥料,也是陶都宜興特有的寶藏。 現(xiàn)在有很多人誤以為凡是陶壺都是紫砂壺,其實不然。用江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具,才是舉世公認的質(zhì)地最好的茶具。
紫砂:
紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品,其特點是結(jié)構(gòu)致密,接近瓷化,強度較大,顆粒細小, 斷口為貝殼狀或石狀,但不具有瓷胎的半透明性。宜興紫砂器胎質(zhì)具有這種特性,而且,于器表光挺平整之中,含有小顆粒狀的變化,表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果。是一種天然陶土,富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素,可堿化水質(zhì),提高人體免疫力。
紫砂器的泥色有多種,除去主要的朱泥、紫砂泥外,尚有白泥、烏泥、黃泥、松花泥等各種色澤,紫砂器不掛釉,而是充分利用泥本色,燒成后色澤溫潤,古雅可愛,紫砂器面還具有亞光效果,既可減弱光能的反射,又能清晰地表現(xiàn)器物形態(tài)、裝飾與自身天然色澤的生動效果。紫砂陶質(zhì)地古樸純厚,不媚不俗,與文人氣質(zhì)十分相似,以至文人深愛篤好、以坯當(dāng)紙,或撰壺銘,或書款識,或刻以花卉,刻以印章,托物寓意,每見巧思。
紫砂壺:
作用:
1、紫砂具有良好的可塑性及延展性,配合以精準(zhǔn)的制壺技藝,成品口蓋嚴(yán)密,縫隙極少,減少了含霉菌的空氣流向壺內(nèi)的通道,相對延長了茶湯變質(zhì)的時間,有益人體健康。
2、紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細,密度高,不滲漏,具有較強的吸咐力,使茶味越發(fā)醇郁芳沁。紫砂貯茶不變色,泡茶不失原味、不走味,既不奪茶香氣又無熟湯氣,可謂色香味皆蘊;而且操作簡便,只要掌握茶性與水溫,即可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶,比起其它材質(zhì)的茶具,更適合居家使用。
3、就茶道而言,理應(yīng)隨泡隨飲,事畢即清除茶渣,但由于現(xiàn)代人生活工作繁忙,將茶渣遺忘壺中數(shù)日亦是常事。紫砂壺“注茶越宿,暑月不餿”,即夏日隔夜亦不餿。
4、紫砂茶具便于洗滌,使用完畢用流動清水清理控干即可。日久不用,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶絕無異味。
紫砂是一種特殊的礦土,多用于制作紫砂壺,紫砂壺泡茶有獨特的優(yōu)勢和特點,在泡茶之余可以享受養(yǎng)壺的樂趣,更多資料可以去紫砂社區(qū)查閱。
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