1. 西湖龍井可以煮茶葉蛋嗎
像是西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、安溪鐵觀音等是不能用來(lái)煮茶葉蛋的，因?yàn)樘?！貴！了！綠茶不適合煮茶葉蛋，還有一個(gè)原因，綠茶有少許苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶澀味。
剩下的紅茶、烏龍茶、黑茶中，按發(fā)酵程度來(lái)看，烏龍茶＜紅茶＜黑茶，烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，香味持久，用來(lái)煮茶葉蛋也可以。
2. 龍井茶煮茶葉蛋好嗎
茶之饌是指茶葉可以陳設(shè)食物，做成精致的菜肴。
唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，即對(duì)此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見(jiàn)的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚(yú)等等，也都因?yàn)椴枞~成為不少吃貨舌尖上的珍肴。
3. 龍井茶能不能煮茶葉蛋
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷
水鍋里，大火煮開(kāi)，關(guān)火，在燜5分
鐘就可以了。
將所有的調(diào)料在碗里稱(chēng)好，到入水。
香料呢也稱(chēng)好，在水里稍微泡它一
下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。
另外將茶葉稱(chēng)好，這里要強(qiáng)調(diào)的是，
必須用紅茶茶葉哦，普洱類(lèi)的也可
以，別用西湖龍井什么的，那味道肯
定很怪。
將調(diào)料和香料倒入鍋里，先大火
煮，用小火燒個(gè)3分鐘，茶葉可以后
面加入，讓香料和茶葉的味道先進(jìn)入
水里。
將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，
雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易
入味，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜燒5分
鐘。
這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋
不是說(shuō)用五香粉做的，而是幾種有香
味的香料茶葉做出來(lái)的雞蛋。在燜
12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。
4. 西湖龍井怎么泡茶
正確泡茶的方法
1、正確泡茶的方法之綠茶
用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時(shí)間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。
沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn),過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會(huì)發(fā)黃。
2、正確泡茶的方法之烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺,水開(kāi)了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下,然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng),以2~5分鐘為宜。
泡烏龍茶最好用紫砂壺,并且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。
3、正確泡茶的方法之紅茶
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái),而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來(lái)沖泡紅茶。注入正滾沸的開(kāi)水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
謹(jǐn)慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5G的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5G)來(lái)沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。將滾水注入壺里泡茶:水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來(lái)沖泡紅茶,最適合不過(guò)的了。
泡茶的基本禮儀有哪些
倒茶之法
倒茶時(shí),無(wú)論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人,會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣,不是誠(chéng)心實(shí)意。
端茶之法
右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;不要邊奉茶邊說(shuō)話,以防唾沫濺入杯中。將泡好的茶端給客人時(shí),最好使用托盤(pán),若不用托盤(pán),注意不要用手指接觸杯沿。在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。
奉茶之法
注意先后順序,先長(zhǎng)后幼、先客后主,
5. 龍井茶可以煮茶葉蛋嗎
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷
水鍋里，大火煮開(kāi)，關(guān)火，在燜5分
鐘就可以了。
將所有的調(diào)料在碗里稱(chēng)好，到入水。
香料呢也稱(chēng)好，在水里稍微泡它一
下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。
另外將茶葉稱(chēng)好，這里要強(qiáng)調(diào)的是，
必須用紅茶茶葉哦，普洱類(lèi)的也可
以，別用西湖龍井什么的，那味道肯
定很怪。
將調(diào)料和香料倒入鍋里，先大火
煮，用小火燒個(gè)3分鐘，茶葉可以后
面加入，讓香料和茶葉的味道先進(jìn)入
水里。
將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，
雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易
入味，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜燒5分
鐘。
這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋
不是說(shuō)用五香粉做的，而是幾種有香
味的香料茶葉做出來(lái)的雞蛋。在燜
12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。
6. 龍井和普洱茶可以做茶葉蛋嗎
茶香味。茶葉的話要選用紅茶，因?yàn)榧t茶煮出來(lái)的茶葉蛋顏色更好看，口感也更佳。其他的配料也要選擇優(yōu)質(zhì)的，特別是桂皮和八角。假如用了劣質(zhì)的配料可能導(dǎo)致茶葉蛋發(fā)苦。
茶葉蛋是一種很流行的街邊小吃，有時(shí)候在路邊聽(tīng)到有叫賣(mài)茶葉蛋的，就會(huì)買(mǎi)一個(gè)吃，它的味道十分鮮美。茶葉蛋是用茶葉煮制的，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是，茶葉蛋是經(jīng)過(guò)很滾的開(kāi)水煮制的，在煮制過(guò)程中，茶葉蛋會(huì)吸收一些有害成分，所以要少吃。
7. 西湖龍井能煮茶嗎
一、泡茶方法：
1、開(kāi)啟江湖小勢(shì)力紫陽(yáng)書(shū)院，購(gòu)買(mǎi)茶經(jīng)，讀書(shū)學(xué)習(xí)該技能。
2、玩家可以通過(guò)讀書(shū)來(lái)升級(jí)才藝等級(jí)，最高可升至到200級(jí)，接著在通過(guò)泡茶來(lái)提升更高等級(jí)。
3、當(dāng)玩家茶藝到達(dá)50級(jí)時(shí)，前往紫陽(yáng)書(shū)院側(cè)廳(26，29)里面的茶臺(tái)，點(diǎn)擊茶臺(tái)泡茶，一直點(diǎn)擊繼續(xù)加熱，直到到達(dá)最佳溫度，再放入茶葉即可完成泡茶。
二、各茶類(lèi)的效果
陳茶：最佳水溫80度，加成經(jīng)驗(yàn)155，減少武功突破時(shí)間約4到5分鐘，在鑄劍山莊底山洞，消滅野怪概率獲得。
西湖龍井：最佳水溫60度，加成經(jīng)驗(yàn)155，減少武功突破時(shí)間14分10秒，紫陽(yáng)勢(shì)力商店1兩100文購(gòu)買(mǎi)。
金瓜貢茶：最佳水溫80度，加成經(jīng)驗(yàn)155，減少武功突破時(shí)間13分50秒，紫陽(yáng)勢(shì)力商店1兩100文購(gòu)買(mǎi)。
廬山云霧：最佳水溫60度，加成經(jīng)驗(yàn)155，減少武功突破時(shí)間7分20秒，紫陽(yáng)勢(shì)力商店800文購(gòu)買(mǎi)。
君山銀針：最佳水溫100度，加成經(jīng)驗(yàn)155，減少武功突破時(shí)間5分20秒，紫陽(yáng)勢(shì)力商店800文購(gòu)買(mǎi)。
8. 龍井茶葉炒雞蛋
4款茶葉食譜
龍井蝦仁
原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個(gè)，料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。
做法：將蝦去殼，洗凈蝦肉、瀝干，放在碗內(nèi)加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有黏性時(shí)，放入干淀粉拌和上漿；取茶杯一個(gè)，放上茶葉，用沸水50克泡開(kāi)，不要加蓋放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用；炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子攪散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油；炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。
茶香牛肉
原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許，油、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、桂皮、紅棗少許。
做法：牛肉切小塊下冷水鍋煮，撇去浮沫，小火煮半小時(shí)后倒出洗凈；油鍋內(nèi)放蔥、姜及牛肉略炒，加酒、醬油、白糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水，大火燒開(kāi)，改小火燜燒約1.5小時(shí)，換開(kāi)大火收濃汁即可。放茶葉不只芳香去腥味，牛肉很快爛且味道鮮美。
樟茶鴨
原料：肥母鴨1只，花茶、樟樹(shù)葉、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、鹽、腌肉料適量。
做法：肥母鴨處理干凈后，用鹽及腌肉料腌漬8小時(shí)，放入熏爐；將花茶、稻草、松柏皮、樟樹(shù)葉拌勻做熏料，熏至鴨皮呈黃色后取出，上籠蒸2小時(shí)，出籠晾涼；熟油燒熱，放入熏鴨，炸至鴨皮酥香。
綠茶番茄湯
原料：綠茶2克，番茄150克，鹽少許。
做法：番茄洗凈去皮，搗碎，并和綠茶混合置于湯碗內(nèi)，然后立即沖入沸水加少許鹽即可食用。
以上4款茶葉食譜做法簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧。